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导论1

一、药食同源1

二、如何选择适应自身体质的食物--“性与症”2

三、五味与脏腑的关系4

炒菜类7

藕片炒什锦(属凉性)7

鱼香茄子(属凉性)8

西红柿炒豆腐(属凉性)8

牛肉丝炒胡萝卜(属湿性)9

肉丝炒牛蒡(属平性)9

芹菜炒猪腰(属平性)10

芹菜炒香菇(属平性)10

佛手瓜炒鱿鱼(属平性)11

生菜肉松(属平性)11

豌豆炒虾仁(属温性)12

蒜苔炒乌贼(属平性)12

韭菜煎鸡蛋(属温性)13

海米炒韭菜(属温性)13

蒸菜类15

碧玉藏珍(瓤冬瓜)(属凉性)15

酒炖鳝鱼大蒜(属温性)16

红小豆蒸鲤鱼(属平性)16

笋蒸加级鱼(属平性)17

枸杞蒸鸡(属温性)17

煮菜类18

丝瓜面线汤(属凉性)18

芋头烧风翅(属平性)18

海带烧排骨(属平性)19

海松贝烩西兰花(属凉性)19

果仁排骨(属温性)20

猪蹄羹(属温性)21

阳春面(属温性)21

酸白菜火锅(属温性)21

汤菜类23

蒿子杆咸汤圆(属温性)23

姜丝蛤蜊汤(属温性)24

海带牛肉汤(属平性)24

萝卜羊肉汤(属平性)25

绿豆南瓜汤(属凉性)25

翠皮排骨汤(属凉性)26

清汤苦瓜瓤肉(属凉性)26

浇卤炸菜类28

速食玉米烩鲽鱼(偏口鱼)(属平性)28

咕咾肉(属温性)28

鸳鸯炸山药(属平性)29

炸土豆如意油皮卷(属平性)30

炸紫苏鱼卷(属温性)30

凉菜类32

蚝油拌油菜豆腐干(属平性)32

海蜇皮凉拌萝卜(属凉性)32

酱汗浇菜花(属凉性)33

麻辣黄瓜(属凉性)34

姜汁拌菠菜(属平性)34

面类 饭类36

葱头馅烧麦(属平性)36

翡翠炸酱面(属凉性)37

南瓜咸饭(属温性)37

果仁、生药、干菜类39

松鼠鱼烩什锦松籽羹(属平性)39

白果双菇炒鹌鹑蛋(属平性)40

核桃炒鸡胗(属温性)40

芝麻酱拌鸡丝粉皮(属凉性)41

栗子鸡(属温性)42

香菇肉棕子(属温性)42

红枣棕子(属温性)44

莲子薏米牛肉汤(属平性)44

枸杞鸡肝汤(属温性)45

人参鸡汤(属温性)46

茴香卤猪舌(属平性)46

椒盐炸猪肝(属温性)47

甘草桂皮叉烧肉(属温性)48

鲜虾银耳(属温性)48

银耳水果羹(属平性)49

金针菜炒粉丝(属凉性)49

干贝冬瓜汤(属凉性)50

鱼翅羹(属平性)51

红烧海参东坡肉(属温性)51

莲子百合肉丸粥(属平性)52

山药鸡头米鸡肉粥(属温性)53

当归枸杞羊肉粥(属温性)54

红瑶鲜贝粥(属平性)54

桂圆藕片粥(属平性)55

绿豆汤(属寒性)55

花生汤圆(属温性)56

拔丝甘薯(属平性)56

杏仁豆腐(属凉性)57

贝母梨(属寒性)58

玉蜀黍须饮料(属平性)58

五味子饮料(属温性)59

冬瓜汁(属寒性)59

八珍炖鸡汤(属温性)59

四神炖猪肚汤(属平性)60

合理营养的搭配62

米饭八宝菜62

粉丝八宝菜63

梅干米饭63

梅干紫菜饭卷64

油焖小鱼和干蘑菇64

小青鱼炖干蘑65

油焖干萝卜丝65

干萝卜丝金枪鱼沙拉66

葱、紫菜、荞麦面66

荞麦面紫菜卷67

油渍青背鱼67

微波炉烤青背鱼68

芝麻青背鱼68

芝麻烧烤秋刀鱼69

群带菜、芹菜拌豆腐69

群带菜炒麻婆豆腐70

豆腐和干松鱼的搭配71

卤汁豆腐71

油炸豆腐松鱼干72

烧烤比目鱼与萝卜泥的搭配72

比目鱼配萝卜泥73

浇汁鱼片73

清蒸鲫鱼豆腐74

油炸黄豆小干鱼74

紫苏沙丁鱼75

油炸沙丁鱼卷75

鱼贝类和蔬菜的搭配76

凉拌菠菜牡蛎76

牛奶烩墨鱼77

醋拌墨鱼色拉77

黄油抄墨鱼78

醋拌蜇皮群带菜79

凉拌海带丝79

豆豉与海菜的搭配80

紫菜豆豉81

豆豉群带菜色拉81

山芋与豆豉的搭配82

山芋豆豉82

凉拌豆腐83

泥鳅与牛蒡的搭配83

豆酱炖泥鳅牛蒡84

油焖泥鳅84

蚬子与豆酱的搭配85

韭菜炒蚬子86

蔬菜蚬子汤86

海带与黄豆的搭配87

干炸黄豆海带饼87

海带拌黄豆88

牡蛎和牛奶的搭配88

牛奶烩牡蛎89

牛奶牡蛎鸡蛋羹89

蔬菜与鳕鱼子的搭配90

冬菜烩鳕鱼子90

酒渍鳕鱼子91

群带菜汤面91

群带菜卤面92

群带菜炒蛤蜊92

香菇炒面93

香菇面93

肉食与西红柿的搭配94

肉末西红柿炒面95

西红柿火腿色拉95

烤肉与维生素C的搭配96

油炸鲅鱼96

酥炸里脊97

油腻菜与水果的搭配98

肉汤焖鸡腿99

苹果烤猪肉片99

肉食与魔芋的搭配100

烤肉盖饭100

猪肉豆腐101

猪肉烧菜心101

香菇与肉食的搭配102

酱炒磨菇102

炸蘑菇肉饼103

猪肉与大蒜的搭配103

猪肉扒菠菜104

番茄烧猪肉104

木耳与油腻菜的搭配105

炸木耳蟹虫丸子106

木耳猪肉片106

油炸食物与柠檬的搭配107

芦笋炒青虾107

咸猪肉片与大马哈鱼卷108

鸡蛋与青菜的搭配108

鸡蛋烩菠菜葱头109

菠菜鸡蛋卷109

菠菜与芝麻的搭配110

白芝麻香椿拌菠菜110

牛奶煮菠菜什锦汤111

肉馅与玉米的搭配111

肉丸子蒸黍米(玉米)112

奶油肉汤113

精制食品与土豆的搭配113

牛肉炖土豆114

咸内煎土豆114

韭菜与肝的搭配115

鸡肝炒青菜115

韭菜炒鸡肝116

竹笋与群带菜的搭配116

竹笋什锦饭117

肉末烧竹笋、群带菜117

芋头与豆酱的搭配118

豆酱焖芋头118

鸡肉烧芋头119

啤酒与毛豆的搭配119

毛豆炒辣子鸡120

青豆墨鱼色拉120

白萝卜泥与醋的搭配121

萝卜泥拌牡蛎121

炸鸡块萝卜泥122

姜与药膳的搭配122

姜味油煎沙丁鱼123

姜味米饭123

红薯与水果的搭配124

炸薯片124

水果红薯饼124

南瓜与小豆的搭配125

小豆南瓜汤125

南瓜小豆色拉126

肉食与洋李的搭配126

红薯洋李羹127

浇汁洋李127

麦饭与山药的搭配127

浇汁炸豆腐128

醋拌山药128

酸奶与水果的搭配129

酸奶水果色拉129

酸奶水果汤129

早饭与水果的搭配130

水果色拉(1)130

水果色拉(2)131

优质的保健食品--乳类131

牛奶鸡蛋羹132

酸奶果子冻132

酒后与水果的搭配132

猕猴桃扇贝醒酒汤133

糖醋萝卜133

儿童保健饮料134

适合体弱儿的饮料134

蛋黄奶汁134

西红柿豆浆汁135

果酱奶酪汁135

香蕉蔬菜汁136

豆面汤汁136

花生豆乳汁136

小麦胚芽江米酒汁137

适合肥胖儿童的饮料137

多种蔬菜汤汁138

苹果桔子芹菜汁138

魔芋奶汁138

豆腐海带丝汤汁139

葱头香菇汤汁139

芹菜蛋汤汁140

适合厌奶儿童的饮料140

蔬菜奶汁140

菠萝水果奶汁141

酸奶水果汁141

酸奶红茶141

草莓奶汁142

江米甜酒奶汁142

预防佝偻病的饮料142

鱼粉菠菜豆浆汁143

鱼粉洋白菜果汁144

酸奶西红柿汁144

草莓酸奶汁144

牛奶蛋黄香蕉汁145

芹菜奶汁145

水果甜酒146

核桃豆面汤汁146

促进儿童智力发育的饮料147

花生酱汤147

西红柿蛋汤148

苹果蛋黄海味汤148

西红柿奶汤148

肉豆蔻蛋黄汤149

奶酪汤149

花生酱奶汁150

鸡翅豆浆汤汁150

葱头奶酪汤汁151

家乡风味汤151

菠菜汤汁151

适合毕业生的健康饮料和夜宵153

咖喱汤153

土豆汤154

芦荟汁154

蔬菜营养汤154

速食玉米鸡丝汤155

保持精力旺盛的饮料和夜宵155

奶酪汤椒盐饼干155

牛奶蔬菜汤和咸饼干156

三明治156

苹果鸡蛋汁和三明治卷157

蔬菜奶汤与奶酪年糕157

豆浆与奶油球158

土豆汤和鸡蛋冻158

保持头脑清醒的饮料159

通心粉汤159

火腿蔬菜汤160

蛋花汤160

糯米团子桔汁161

西红柿酸奶汁161

红茶果汁161

咖啡栗子羹161

水果汁162

美容饮料163

甜菜胡萝卜汁164

甜菜黄瓜汁164

甜菜胡萝卜芹菜汁165

姜汁165

白萝卜叶汁165

芜菁叶胡萝卜汁166

芜菁叶芹菜汁166

洋白菜芹菜汁166

洋白菜生菜汁167

洋白菜梨汁167

洋白菜苹果草莓汁167

洋白菜菠萝汁168

油菜胡萝卜汁168

茼蒿芹菜汁168

菜花汁169

黄瓜汁169

黄瓜柠檬汁169

西红柿汁170

西红柿苹果汁170

变味西红柿汁171

西红柿和柿子椒汁171

艾蒿汁171

蒲公英汁172

芹菜汁172

红花油绿色果汁173

柿叶苹果汁173

芹菜果汁173

菠萝菜汁174

绿色奶汁174

水果奶汁174

缓解便秘的饮料176

小麦胚芽酸奶汁176

红小豆酸奶176

海带洋白菜汁177

红花油酸奶汁177

芹菜西红柿汁177

桃子酸奶汁178

无花果酸奶汁178

糙米胡萝卜饮料178

更年期饮料180

强化脱脂奶180

芹菜苹果汁181

强碱性果汁181

西红柿酸奶181

小豆小麦胚芽酸奶汁182

烟酸(维生素PP)梅肉汁182

保持健美体型的饮料183

小麦胚芽水果汁183

海带柠檬汁184

绿色清凉汁184

强壮体魄的饮料185

豆粉水果汁185

蜂蜜酸奶汁185

人参果汁186

适合低血压患者的饮料186

蔬菜姜汁186

大蒜芹菜酸奶汁187

蛋黄水果汁187

补血饮料188

蔬菜果汁188

蔬菜豆乳汁188

紫苏芹菜汁189

美发饮料189

营养奶汁190

胡萝卜酸杏汁190

海带绿叶汁190

适合阳虚患者的饮料191

梅肉蜂蜜酒191

大蒜芹菜汁191

蜂蜜姜汁192

小麦胚芽奶汁192

藏红花柠檬汁192

豆面豆乳汁193

适合中老年人的饮料194

油菜苹果汁194

多种蔬菜汁194

果菜汁195

芹菜混合果汁195

混合绿叶汁195

柚子鲜汁196

海带香菇汁196

红花油绿菜汁197

柿叶苹果汁197

芦笋果汁197

西红柿混合菜汁198

洋白菜、油菜混合汁198

芹菜龙须菜汁198

香菜海带汁199

香菜柚子汁199

小麦胚芽菜汁200

金桔果汁200

红花油香菜汁200

芹菜芦荟汁201

鸟梅绿叶汁201

豆乳混合汁202

海带西红柿汁202

柿子洋白菜汁202

油菜苹果酸奶汁203

苹果西红柿酸奶203

无花果香蕉奶汁203

乌梅紫苏汁204

香菜乌梅膏甜汁204

白萝卜苹果汁205

洋白菜酶汁205

生药小常识206

川芎206

当归206

人参206

肉桂206

大枣206

五味子206

熟地黄207

茯苓207

蜂蜜207

陈皮207

山楂207

黄芪207

龙眼207

大茴香207

干姜207

银耳207

川贝母208

薏苡仁208

枸杞208

乌梅208

甘草208

白勺208

山药208

紫苏208

芡实208

金针花209