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绪论1

一、中国药膳源流1

二、药膳基本知识6

三、药膳应用原则9

第一篇 配制药膳的常用食物与药物11

第一章 药膳常用食物11

第一节 谷类11

第二节 菜类14

第三节 果类19

第四节 肉类23

第二章 药膳常用药物29

第一节 补气类29

第二节 补血类31

第三节 补阳类33

第四节 补阴类36

第五节 杂类38

第二篇 保健增寿药膳47

第一章 糕点类47

第二章 茶面类52

第三章 菜肴类55

第四章 饮料类60

第三篇常见证药膳疗法64

第一章 虚证64

第一节 气虚证64

第二节 血虚证73

第三节 阴虚证80

第四节 阳虚证99

第五节 气血俱虚证111

第六节 阴阳俱虚证118

第二章 痛证123

第一节 头痛123

第二节 身痛(含风湿痹证)132

第三节 胁痛138

第四节 腰痛140

第三章 发热证148

第一节 外感发热148

第二节 内伤发热157

第四章 脾胃症证163

第一节 呕吐163

第二节 泄泻169

第三节 胃痛175

第四节 便秘187

第五章 肝胆病证193

第一节 黄疸193

第二节 眩晕198

第三节 郁证202

第六章 心肺病证205

第一节 失眠205

第二节 心悸209

第三节 咳嗽215

第四节 喘证220

第七章 肾病证226

第一节 淋症226

第二节 水肿232

第三节 阳痿238

第四篇 常见病药膳疗法244

第一章 呼吸系统疾病244

第一节 慢性气管炎244

第二节 肺炎247

第三节 肺脓疡248

第四节 肺结核249

第五节 肺心病251

第二章 消化系统疾病253

第一节 胃、十二指肠溃疡253

第二节 急性胃肠炎254

第三节 慢性胃肠炎255

第四节 胃下垂256

第五节 传染性肝炎257

第六节 细菌性痢疾259

第三章 心血管疾病262

第一节 高血压262

第二节 冠心病264

第四章 泌尿系统疾病266

第一节 尿路结石266

第二节 肾炎266

第三节 尿路感染267

第五章 内分泌系统疾病269

第一节 糖尿病269

第二节 甲状腺机能亢进症270

第三节 单纯性甲状腺肿271

第六章 神经精神疾病273

第一节 神经衰弱273

第二节 精神病274

第七章 癌症276

第一节 食道癌276

第二节 胃癌277

第三节 肝癌278

第四节 乳腺癌279

第五篇 妇女保健药膳及妇科病药膳疗法281

第一章 妇女保健药膳281

第一节 美容药膳281

第二节 减肥药膳287

第二章 月经病证292

第一节 痛经292

第二节 倒经294

第三节 闭经295

第四节 经行泄泻297

第五节 崩漏299

第三章 带下303

第四章 妊娠疾病306

第一节 妊娠恶阻306

第二节 胎萎不长307

第三节 胎漏、滑胎308

第四节 子肿311

第五节 子嗽312

第五章 产后疾病314

第一节 缺乳与回乳314

第二节 产后汗症316

第三节 产后恶露不尽317

第六章 妇人杂病320

第一节 子宫脱垂320

第二节 不孕症321

第三节 更年期综合征323

第六篇 儿科常见病药膳疗法325

第一章 小儿时行病325

第一节 麻疹325

第二节 百日咳327

第三节 痄腮330

第二章 小儿杂病332

第一节 哮喘332

第二节 婴儿腹泻334

第三节 疳积335

第四节 小儿肾病337

第五节 紫斑340

第六节 惊风343

第七节 痫症344

第八节 遗尿347

编后语350