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保健篇1

一、饮食与保健1

(一)饮食有节1

(二)五味调和与合理摄食3

(三)饮食卫生17

(四)饮食禁忌17

二、保健膳食与食疗食谱23

(一)不同体质的保健食疗23

1、气虚体质23

茯苓香菇饭24

芡实蒸蛋羹24

薯蓣拔粥25

风栗健脾羹25

归参鳝鱼羹26

参枣米饭26

地骨爆两样27

2、血虚体质27

龙眼肉粥27

鲤鱼补血羹28

归参炖母鸡28

当归火锅29

枸杞烧牛肉29

菠菜肝片30

当归羊肉羹30

3、阴虚体质31

麦冬黄瓜填肉31

椰子盅32

甘蔗粥32

银耳羹33

红烧龟肉33

扒猪蹄33

虫草炖水鸭34

4、阳虚体质34

韭菜粥35

红烧狗肉35

肉桂炖鸡肝36

韭菜煸虾36

淮药桃36

杜仲腰花37

雀儿药粥37

(二)不同年龄者的保健食疗38

1、儿童的保健食疗38

山楂粥39

萝卜饼40

栗子泥40

泥鳅羹40

芝麻使君子糊41

鸡翅黄豆41

肉皮鸡蛋冻41

2、青壮年的保健食疗42

海松子汤蛋43

糖渍鲜龙眼44

莲子猪心44

枸杞鸡44

山药茯苓包子45

杞枣鸡子45

3、老年人的保健食疗45

八仙长寿糕47

枸杞炖鸡肉48

何首乌粥48

脂桃膏49

猪肚膏49

益寿鸽蛋汤49

“延”字茯苓梅花银耳50

(三)妇女的保健食疗50

1、经期的保健食疗50

木耳红枣羹51

芝麻肝51

糖渍红枣52

炒苋菜52

首乌煮鸡蛋52

2、妊娠期的保健食疗53

枣荷叶53

淮药芝麻糊54

地黄鸡54

章鱼枣汤55

烧海参55

3、产妇的保健食疗55

通草鲫鱼56

阿胶米酒蛋花汤56

清炖母鸡56

花生炖猪蹄57

大枣粥57

黄芪汽锅鸡57

4、妇女更年期的保健食疗58

枸杞肉丝59

炝双耳59

(四)肥胖与消瘦之人的保健食疗60

1、肥胖者的保健食疗60

冬瓜粥60

青鸭羹61

茯苓饼61

鲜拌莴苣61

鲤鱼汤61

香露原盅炖冬菇62

虾仁炒黄瓜62

2、消瘦者的保健食疗63

莲子猪肚63

参苓粥64

双耳羹64

山药汤元64

爆人参鸡片65

脆皮乳鸽65

芡实饺子66

(五)不同劳动方式者的保健食疗66

1、体力劳动者的保健食疗67

桑椹蜜膏67

石斛花生米67

荸荠豆浆68

燕窝汤68

2、脑力劳动者的保健食疗68

冰糖莲子69

芝麻核桃粥69

鲜藕葡萄蜜69

山楂枸杞饮70

仙人粥70

山药奶肉羹71

(六)不同季节的保健食疗71

1、春季的保健食疗71

猪肝羹71

酱醋羊肝71

2、夏季的保健食疗72

全鸭冬瓜汤72

红萝卜荸荠汤73

乌梅汤73

雪梨汤73

绿豆汤73

3、长夏季节的保健食疗74

薏米炖鸡74

薏米冬瓜鸡75

砂仁肚条75

4、秋季的保健食疗75

蜜饯雪梨76

藕蜜膏76

沙参玉竹煲老鸭76

5、冬季的保健食疗77

红烧狗肉77

三鲜火锅77

(七)健脑益智食疗78

炒鹌鹑78

杞子炖羊脑78

黑芝麻桑椹糊79

木耳芝麻茶79

益智糖80

(八)美容保健食疗80

1、美肤食疗81

玉颜散83

嫩肤饮83

祛斑散84

平肤消疹霜84

冬瓜洗面药84

羊乳膏85

2、秀发保健食疗85

芝麻海带膏87

乌发蜜膏87

脱发方88

芝麻核桃糖蘸(乌发糖蘸)88

(九)有不良嗜好者及其他保健食疗89

1、嗜烟者的保健食疗89

戒烟糖89

2、嗜酒者的保健食疗90

橘皮醒酒汤91

梅子丸91

3、饮茶的利与弊91

4、其他保健食疗92

①鱼骨梗喉93

韭菜粥93

②口臭93

杏仁冻93

③用声过度引起的声音沙哑93

金嗓羹93

④狐臭94

濒湖胡臭方94

防癌篇95

一、饮食与癌症95

(一)饮食中的致癌物质98

(二)脂肪与癌症101

(三)纤维素与癌症103

(四)维生素与癌症104

(五)微量元素与癌症110

(六)胆固醇与癌症114

(七)食品添加剂与癌症115

(八)酒剂与癌症117

(九)饮食习惯与癌症119

(十)药物与癌症123

二、常见癌症患者的食疗124

(一)眼部恶性肿瘤124

1、外眼肿瘤124

藤根狗肉汤125

2、肉眼肿瘤125

蛇蜕绿豆散126

狗脊髓熬莲藕126

冬瓜煨草鱼127

(二)上颌窦癌127

血竭散128

血竭膏128

(三)唇癌128

蟾酥饼129

紫归油130

五汁饮130

白萝卜汁130

白虎粥130

小定风珠131

(四)鼻咽癌131

石上柏瘦肉红枣汤132

紫草煎132

栗子糕133

菊花茶133

桑菊枸杞饮133

十全大补汤133

(五)甲状腺癌134

五海丸135

蛇皮鸡蛋135

昆布海藻煮黄豆135

猪胰淡菜汤136

狼毒鸡蛋136

六军丸136

黄药子酒136

(六)乳腺癌137

龟板黑枣丸138

鹿角薜苈散138

蟹壳散138

狼毒蒸枣139

葫芦散139

瓜蒂散139

猪殃殃红糖汤140

橘酒饮140

壁虎鸡蛋140

蛤蟆膏140

蝎蚣核桃141

蟾皮膏141

乳没膏141

黄麻叶水141

壁虎油142

乳痈丸142

(七)肺癌142

蜂蜜润肺止嗽丸144

石上柏清痰汤144

益肺清痰汤144

胆汁饮(一)144

胆汁饮(二)145

川贝雪梨煲猪肺145

冰糖杏仁糊145

仙鹤枣粥146

白及炖燕窝146

白果苡仁水146

银杏蒸鸭146

蛤蚧人参散147

冬瓜皮蚕豆汤147

赤小豆炖鲤鱼147

人参大枣粥147

虫草炖肉148

五味子蜜精148

太子鸡148

(八)肝癌149

斑蝥烧鸡蛋150

弥猴桃根炖肉151

壁虎酒151

蛤蟆散151

苦菜汁151

箬竹叶粥152

赤？鱼方一152

赤？鱼方二152

菱肉汤152

败酱卤鸡蛋153

蛤蟆雄黄醋膏153

冰片酒153

田七末藕汁炖鸡蛋154

商陆炖肉154

茵陈红糖饮154

山药扁豆粥154

旱莲生姜膏155

冬虫草炖胎盘155

(九)食道癌155

抗癌膏157

胎盘粉157

蟾药丸157

桑皮苦酒(醋)煎157

鹅血饮158

蒜鲫鱼158

巴豆梨158

紫硇砂醋散158

鲜韭菜汁(一)159

鲜韭菜汁(二)159

田七末藕汁炖鸡蛋159

鸡蛋三七汤159

阿胶炖肉160

生芦根粥160

瓜萎饼160

栗内壳粉160

菱苡诃子粥161

胡椒半夏散161

(十)胃癌161

浙江三根汤163

胃癌粉164

黄药子酒164

藤梨根鸡蛋164

鱼肚酥164

牡蛎紫菜汤165

鸭血饮165

鸡蛋食管汤165

蔗姜饮165

甘草杭芍汤166

荜拨粥166

田七末藕汁炖鸡蛋166

红糖煲豆腐166

陈皮红枣饮166

羊乳饮167

莱菔粥167

陈皮瘦肉粥167

槐花饮168

乌梅粥168

麻仁粥168

芝麻粥168

白术饼168

芡实八珍糕169

圆肉花生汤169

糯米阿胶粥169

健胃防癌茶170

(十一)肠癌与肛门癌170

菱薏藤汤171

守宫鸡蛋粉172

菱粥172

瞿麦根汤172

水蛭海藻散172

莱菔粥173

元胡鸡蛋壳173

升麻芝麻煲猪大肠173

黄芪猪肉汤173

藕汁三七蛋174

荷蒂汤174

黄连莲子汤174

木香黄连炖大肠174

(十二)子宫癌175

猫耳草煮鸡蛋176

菱肉汤176

核桃枝鸡蛋177

鱼鳞胶177

守宫鸡蛋粉177

黄药酒177

蘑菇汤178

羊泉枣汤178

黄芪膏178

酸石榴汁178

鲜藕柏叶汁179

鲫鱼炭179

外用阴道坐药方179

豆腐蛋179

马齿苋粥180

煮淮山180

白果冬瓜子汤180

延年益寿丹180

十全大补汤181

子宫坐药181

乌头醋膏182

火硝止痛方182

(十三)阴茎癌183

蟾蜍酒184

豆豉蚯蚓膏184

茨菇汤184

大补阴丸185

十全大补汤185

车前叶粥185

(十四)皮肤癌185

皮癌净186

农吉利膏187

蟾皮膏187

猪殃殃红糖饮187

鲫鱼膏187

(十五)白血病188

猪脾百合粉190

甜菜汁190

大补阴丸191

小定风珠191

何首乌煲鸡蛋191

雪耳炖冰糖191

南杏桑白煲猪肺192

荷叶藕节煎192

鸡冠花鸡蛋汤192

三七藕蛋羹192

马兰莲子汤193

竹茅饮193

荷蒂汤193

酒炖鳗鱼193

荷蒂汤194

猪肤红枣羹194

糖饯加味红枣194

灵芝蹄筋汤194

桑椹蜜膏195

当归羊肉羹195