《北京特味食品老店》
| 作者 | 北京市第二商业局教育处编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 中国食品出版社 |
| 参考页数 | 126 |
| 出版时间 | 1987（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7800440001 — 求助条款 |
| PDF编号 | 86811898（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
五百年老店六必居1
南味酱菜数天源1
“冬菜老店”桂馨斋33
月盛斋里羊肉香37
复顺斋牛肉冠京华41
恒瑞老号牛肉不老43
“小月盛斋”聚宝源45
正统京式糕点老店正明斋48
桂香村糕点皆上品57
南味食品之家稻香春64
京东名店大顺斋77
味美驰名的天福号酱肘子81
福云楼酱猪头肉嫩味鲜83
鼓楼前有和成楼，拿手好菜酱猪头85
由沪迁京的老店浦五房87
名荤实素的全素斋96
通三益特产秋梨膏110
风味特殊的王致和臭豆腐114
信远斋酸梅汤誉满士林118
京城美味有湘蜀121
1987《北京特味食品老店》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由北京市第二商业局教育处编 1987 中国食品出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
高度相关资料
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- 老北京店铺的招幌
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- 食品调味论
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- 北京风味小吃
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- 杂谈老北京
- 1996 北京：中国城市出版社
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- 当代北京副食品商业
- 1994 北京：中国财政经济出版社
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- 闾巷话蔬食 老北京民俗饮食大观
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- 北京老天桥
- 1996 北京：北京出版社
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- 北京特产风味指南
- 1985 北京：北京旅游出版社
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- 北京老字号
- 1998 北京：中国对外经济贸易出版社
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- 食品风味化学
- 1996 北京：中国轻工业出版社
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