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目录1

第一章 绪论1

第二章 美学基础知识5

第三章 酒店的色彩、空间和照明艺术41

第四章 酒店室外环境的美化68

第五章 酒店室内环境的美化79

第六章 酒店饮食之美108

第七章 酒店饮食审美139

第八章 饮食器皿美179

第九章 酒店服务美193

附录:器皿美图214

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1994 北京:中国商业出版社
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