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第一章绪论1

第一节 畜牧的意义及范围1

第二节 畜牧与农业的关系1

第三节 畜牧事业的演进3

第四节 我国畜牧事业的概况4

第二章禽畜品种10

第一节 牛的主要品种10

第二节 猪的主要品种13

第三节 羊的主要品种16

第四节 兔的主要品种23

第五节 家禽的主要品种25

第三章禽畜鉴别30

第一节 牛的鉴别30

第二节 猪的鉴别33

第三节 羊的鉴别34

第四节 兔的鉴别35

第五节 家禽的鉴别36

第六节 家畜体重的估计方法37

第四章禽畜饲料与饲养41

第一节 饲料种类及成分41

第二节 饲料营养分的功用43

第三节 饲养标准51

第四节 饲料的配合55

第五节 饲料的调制61

第六节 饲料的喂与62

第五章禽畜繁殖67

第一节 种畜的选拔67

第二节 种禽的选拔69

第三节 家畜的繁殖72

第四节 家禽的繁殖77

第五节 配种方法78

第六章禽畜管理85

第一节 牛的管理85

第二节 猪的管理94

第三节 羊的管理99

第四节 兔的管理102

第五节 家禽的管理105

第七章禽畜保健118

第一节 禽畜健康的重要性118

第二节 禽畜舍清洁和消毒119

第三节 禽畜健康的征象122

第四节 禽畜疾病防治的常识124

第八章牧场经营127

第一节 现代牧场经营的概念127

第二节 土地、资金和劳力的预算128

第三节 牧场场址的选择130

第四节 禽畜舍的一般设计与设备133

第五节 饲料作物的选择与准备137

第六节 牧场经营的纪录及表格140

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