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图版1

一、森林蘑菇的生物学147

（一）森林蘑菇在生物界的地位147

（二）森林蘑菇的营养来源147

（三）蘑菇的生活史148

（四）蘑菇的生活环境和季节148

二、森林蘑菇的经济价值150

（一）森林蘑菇的食用与药用价值150

（二）蘑菇的卫生等级150

（三）蘑菇中毒151

（四）毒菌鉴定方法151

三、蘑菇与森林的关系153

（一）蘑菇在森林中的分解作用153

（二）蘑菇是森林树木的菌根菌153

（三）森林蘑菇的有害作用154

（四）森林蘑菇是森林动物的食料155

四、森林蘑菇的形态特征156

（一）菌盖156

（二）菌褶157

（三）菌柄159

（四）菌环161

（五）菌托162

（六）蘑菇的孢子类型162

五、蘑菇的科学分类法164

（一）子囊菌亚门中的蘑菇分属164

（二）担子菌亚门中的蘑菇分属165

六、蘑菇的采收与加工贮藏173

（一）蘑菇标本的采收与保藏173

（二）食用菌的采收与保藏174

七、森林蘑菇的特征描述175

（一）虫草类175

（二）肉球菌182

（三）竹红菌183

（四）竹黄183

（五）肉棒类183

（六）绿棒菌184

（七）柱壳菌184

（八）莲蓬菌184

（九）胶球菌185

（十）炭球类185

（十一）炭角菌类186

（十二）地舌菌类195

（十三）毛地舌菌类197

（十四）地勺菌200

（十五）地杖菌类200

（十六）地棒菌类201

（十七）地锤菌类202

（十八）锤舌菌类202

（十九）胶陀螺菌204

（二十）耳盘菌204

（二十一）杯盘菌类205

（二十二）链核盘菌类206

（二十三）毛盘菌类206

（二十四）毛杯菌类207

（二十五）高脚盘菌类207

（二十六）假黑盘菌208

（二十七）胶鼓菌类209

（二十八）革杯菌类210

（二十九）网孢盘菌210

（三十）丛耳类211

（三十一）侧盘菌类211

（三十二）亚盘菌212

（三十三）地孔菌类212

（三十四）盘菌类213

（三十五）肉盘菌215

（三十六）块菌类216

（三十七）地菇类217

（三十八）羊肚菌类217

（三十九）鹿花菌类219

（四十）马鞍菌类219

（四十一）钟菌类221

（四十二）木耳类222

（四十三）黑耳类225

（四十四）胶珊瑚225

（四十五）刺银耳226

（四十六）胶勺226

（四十七）银耳、金耳类226

（四十八）胶角菌类229

（四十九）花耳类230

（五十）珊瑚菌类231

（五十一）冠瑚菌类233

（五十二）杵棒菌类233

（五十三）锁瑚菌类234

（五十四）拟锁瑚菌类235

（五十五）滑瑚菌类237

（五十六）龙须菌类238

（五十七）木羽囊菌238

（五十八）枝瑚菌类239

（五十九）拟枝瑚菌类249

（六十）射脉菌249

（六十一）耳匙菌类249

（六十二）牛舌菌250

（六十三）假牛舌菌250

（六十四）猴头菌类251

（六十五）玉齿菌类252

（六十六）齿菌类253

（六十七）亚齿菌类254

（六十八）栓齿菌类254

（六十九）肉齿菌类256

（七十）齿耳类258

（七十一）革菌类260

（七十二）绣球蕈262

（七十三）榆耳262

（七十四）茯苓262

（七十五）树花、猪苓类263

（七十六）雷丸、多孔菌类264

（七十七）拟多孔菌类264

（七十八）棱孔菌类265

（七十九）隐孔菌266

（八十）硫磺菌266

（八十一）健孔菌266

（八十二）星孢寄生菌267

（八十三）鸡油菌类267

（八十四）喇叭菌类271

（八十五）粘漏斗菌272

（八十六）乌茸菌272

（八十七）钉菇类272

（八十八）沟褶菌273

（八十九）条孢牛肝菌类273

（九十）小牛肝菌类276

（九十一）牛肝菌类278

（九十二）华牛肝菌类291

（九十三）密刺牛肝菌292

（九十四）褐孔小牛肝菌类293

（九十五）乳牛肝菌类294

（九十六）粉末牛肝菌类300

（九十七）粉孢牛肝菌类301

（九十八）疣柄牛肝菌类305

（九十九）圆孔牛肝菌类310

（一○○）圆孢牛肝菌类311

（一○一）腹牛肝菌312

（一○二）绒盖牛肝菌类312

（一○三）南方牛肝菌类319

（一○四）金牛肝菌类320

（一○五）迷孔牛肝菌321

（一○六）红孢牛肝菌321

（一○七）金孢牛肝菌类322

（一○八）圆花孢牛肝菌类322

（一○九）松塔牛肝菌类323

（一一○）裂褶菌327

（一一一）湿星伞327

（一一二）蜡伞类327

（一一三）湿伞336

（一一四）拱顶伞类337

（一一五）扇菇类337

（一一六）革耳类339

（一一七）螺壳菌类339

（一一八）木菇类340

（一一九）香菇类340

（一二○）亚侧耳类345

（一二一）毒侧耳类346

（一二二）幕扇菇347

（一二三）侧耳类347

（一二四）玫耳352

（一二五）铦囊蘑类352

（一二六）白桩菇类354

（一二七）脐棒菇355

（一二八）杯伞类355

（一二九）囊皮伞类364

（一三○）老伞364

（一三一）小菇类365

（一三二）微菇372

（一三三）小蜜环菌类372

（一三四）蜜环菌类373

（一三五）乳头蘑类374

（一三六）金钱菌类374

（一三七）小火菇377

（一三八）微皮伞类378

（一三九）翼孢菌382

（一四○）口蘑类382

（一四一）拟口蘑类390

（一四二）粗干蘑392

（一四三）小奥蘑类392

（一四四）脐菇395

（一四五）亚脐菇类396

（一四六）干脐蘑397

（一四七）离褶伞类397

（一四八）蜡蘑类400

（一四九）小皮伞类401

（一五○）毛筐菌412

（一五一）鸡？菌类412

（一五二）华鸡？类416

（一五三）香蘑类416

（一五四）鹅膏菌类418

（一五五）光柄菇类429

（一五六）矮菇432

（一五七）小苞脚菇类433

（一五八）粉褶蕈类434

（一五九）赤褶菇类445

（一六○）红盖菇446

（一六一）斜盖伞类447

（一六二）环柄菇类447

（一六三）粘伞类455

（一六四）大环柄菇类456

（一六五）白鬼伞类457

（一六六）蘑菇类459

（一六七）托菇467

（一六八）锥盖伞类467

（一六九）田头菇类468

（一七○）脆伞类470

（一七一）球盖菇类471

（一七二）沿丝伞类472

（一七三）鳞伞类473

（一七四）锈盖菇482

（一七五）火菇类482

（一七六）鬼伞类485

（一七七）假鬼伞489

（一七八）小脆柄菇类489

（一七九）垂幕菇类493

（一八○）裸盖菇类494

（一八一）库恩菇类494

（一八二）暗金钱菌类495

（一八三）罗鳞伞类496

（一八四）丝膜菌类497

（一八五）白丝膜菌515

（一八六）裸伞类516

（一八七）靴耳类518

（一八八）丝盖伞类521

（一八九）滑锈伞类536

（一九○）盔孢伞类539

（一九一）拟蜡伞540

（一九二）桩菇类540

（一九三）褶孔菌类542

（一九四）铆钉菇类543

（一九五）红菇类545

（一九六）乳菇类572

（一九七）蛇头菌类589

（一九八）鬼笔类589

（一九九）内笔菌592

（二○○）竹荪类592

（二○一）辐片包菌594

（二○二）尾花菌类594

（二○三）笼头菌595

（二○四）假笼头菌类595

（二○五）小林鬼笔类596

（二○六）散尾菌596

（二○七）黑腹菌597

（二○八）须腹菌类597

（二○九）马勃类598

（二一○）无口腹菌类599

（二一一）静灰球菌类599

（二一二）灰锤类600

（二一三）灰包类601

（二一四）地星类605

（二一五）硬皮马勃类608

（二一六）豆马勃609

（二一七）奥他氏腹菌610

（二一八）美口菌类610

（二一九）红蛋巢菌611

（二二○）白蛋巢菌611

（二二一）黑蛋巢菌类612

参考文献614

中国森林蘑菇中文名索引617

中国森林蘑菇拉丁学名索引635