《怎样种蘑菇》

基础知识1

一、食用菌的形态结构及生活史1

（一）食用菌的形态结构1

目 录1

（二）食用菌的生活史5

二、食用菌的营养及对环境条件的要求9

（一）食用菌的营养9

（二）食用菌生长对环境条件的要求14

（一）食用菌的选育18

三、食用菌的选育与保藏18

（二）食用菌菌种保藏24

食用菌的栽培27

一、平菇27

（一）平菇的生物学特性27

（二）平菇适合的生长条件28

（三）怎样制平菇的栽培种31

（四）平菇的栽培管理35

（二）栽培种的制备40

二、风尾菇40

（一）形态和栽培概况40

（三）做草块41

（四）管理42

三、白蘑菇43

（一）白蘑菇的生产43

（二）白蘑菇的生物学特性44

（三）栽培种的制备48

（四）白蘑菇栽培流程49

（五）培养料的堆制51

（六）铺料和接种53

（七）养菌丝54

（八）覆土操作55

（九）出菇管理和采收56

（十）白蘑菇的病虫害56

四、草菇59

（一）栽培概况59

（二）形态59

（三）堆料和接种60

（四）管理61

（五）出菇和采收61

五、金针菇64

（一）栽培概况64

（二）形态65

（三）原种和栽培种的制备65

（四）栽培和采收67

六、滑菇69

（一）栽培概况69

（二）形态69

（三）栽培和管理69

七、银耳73

（一）栽培概况73

（二）形态73

（三）栽培种的制备74

（四）培养料的制作74

（六）管理和采收75

（五）接种75

八、木耳77

（一）栽培概况77

（二）形态78

（三）栽培种和培养料的制备79

（四）接种和管理79

九、代用料栽培香菇81

（一）栽培概况81

（二）形态81

（四）原种和栽培种的制备82

（三）品种82

（五）压块83

（六）菇块的管理85

（七）病虫害的防治86

十、家庭种菇和制种方法88

（一）简单的工具88

（二）培养料的准备和装瓶89

（三）灭菌89

（四）接种和培养90