《微生物学 上》求取 ⇩

绪论1

1．微生物学的对象及其与其他学科的关系1

2．微生物学发展的初期6

3．自然发生和地球上生命起源问题的关系12

4．微生物学发展的第二阶段24

第一编细菌的普通形态学与分类学37

第一章细菌的形态学37

1．细菌的大小37

2．超显微镜微生物的大小41

3．细菌的外部形态45

4．细菌细胞的构造50

5．细菌的繁殖59

6．细菌的芽胞形成63

7．细菌的运动68

8．细菌的发育72

第二章细菌的分类78

1．细菌在生物系统中的地位及其变异性78

2．鉴定菌种的特征85

3．细菌的分类91

4．微生物的其他各群100

第二编微生物的普通生理学111

第三章微生物的营养作用111

1．细菌细胞吸收营养物质的作用111

2．无机营养细菌自碳酸中吸收碳素的作用116

3．有机营养细菌自有机物质中吸收碳的作用119

4．微生物吸收氮的作用121

5．微生物吸收灰分元素的作用124

6．微生物的化学成分126

7．生长的辅助因素对于微生物发育的影响130

第四章酶134

1．酶的化学性质134

2．酶接触作用的过程138

3．酶的种类141

4．酶在合成作用中的作用147

第五章呼吸作用149

1．呼吸作用对微生物生命活动的意义149

2．微生物呼吸作用的种类151

第六章外界环境条件对微生物的影响169

1．外界化学因素的影响170

2．物理因素对细菌发育的影响177

第七章 食品的贮藏和装制罐头的微生物学原理186

第八章 微生物的相互关系197