《生物化学与医学》求取 ⇩

第一部分能源物质的营养与代谢1

一、糖类的营养与代谢1

（一）糖在体内的分布及其生理功能2

（二）各种食物中的糖类3

（三）糖类的消化与吸收3

（四）单糖物质在体内的利用5

（五）机体内贮糖（糖原）的代谢8

（六）纤维类多糖13

（七）不同组织器官对糖利用的特点15

（八）糖代谢紊乱与疾病17

（九）激素对糖代谢的调节19

二、脂类的营养与代谢19

（一）脂类在体内的分布及其生理功能20

（二）脂类的营养价值22

（三）脂类的消化与吸收27

（四）体内各组织对脂肪的利用28

（五）脂肪的储存和动用29

（六）类脂中的胆固醇33

（七）脂类代谢紊乱与疾病38

三、蛋白质的营养与代谢41

（一）蛋白质的通性41

（二）蛋白质是构成人体内组织的主要成分42

（三）蛋白质的生理功能43

（四）蛋白质的生理价值及蛋白质的互补作用45

（五）蛋白质的来源及需要量48

（六）氨基酸的营养价值及缺乏症51

（七）蛋白质缺乏原因及临床表现53

（八）蛋白质在体内的合成与平衡58

第二部分非能源物质的营养与代谢61

一、水的营养与代谢61

（一）水在体内的存在61

（二）水的性质61

（三）人体内水分的重要性及主要生理功能62

（四）水在体内的代谢63

（五）人体每日需水量65

二、维生素的营养与代谢66

（一）脂溶性维生素的营养与代谢66

（二）水溶性维生素的营养与代谢78

三、矿物质的营养与代谢102

（一）主要矿物质元素（常量矿物质元素）103

（二）微量矿物质元素（微量元素）115

第三部分调节代谢的重要物质及酸碱平衡129

一、酶（生物催化剂）129

（一）酶的特性129

（二）酶与生命活动130

（三）酶与代谢调节130

（四）酶与医学的联系134

二、激素163

（一）类固醇激素163

（二）氨基酸衍生物激素166

（三）肽及蛋白质激素169

（四）脂肪酸衍生物激素175

三、酸碱平衡175

（一）体内酸碱物质的来源175

（二）酸碱平衡的调节机理177

（三）酸碱平衡紊乱182

（四）酸碱平衡失调的几项生化指标186

第四部分人体内主要脏器及腺体疾病的生化188

一、肝胆疾病的生物化学188

（一）肝脏功能的测定188

（二）肝昏迷的生化201

（三）胆结石的生化212

二、冠心病和心力衰竭的生物化学217

（一）冠心病的生化217

（二）心力衰竭的生化因素228

三、肾脏的临床生化230

（一）肾脏排泄功能231

（二）肾对营养物质的排泄232

（三）肾对代谢废物的排泄240

四、糖尿病的生化243

（一）糖尿病的原因243

（二）糖代谢受阻的可能部位244

（三）糖、蛋白质、脂肪代谢的紊乱248

（四）酮症、酸中毒及昏迷时的代谢250

（五）糖尿病的检验252

（六）糖尿病的治疗253

五、癌瘤的生化254

（一）致癌因素及作用机理254

（二）致癌生化与防癌的生化263

六、高血压病的生化机理267

（一）维持正常血压的机构267

（二）高血压症的分类268

（三）原发性高血压病269

（四）原发性高血压病的治疗274