《中专技工学校试用教材 有机化学》

绪论1

第一章开链烃9

第一节 烷烃9

第二节 烯烃26

第三节 炔烃46

第二章环烃62

第一节 脂环烃62

第二节 芳香烃66

第三章卤代烃92

第四章醇酚醚107

第一节醇107

第二节酚124

第三节醚133

第五章醛酮醌144

第一节 醛和酮144

第二节醌163

第六章羧酸及其衍生物171

第一节 羧酸171

第二节 羧酸衍生物190

第七章含氮、硫、磷有机化合物205

第一节 含氮有机化合物205

第二节 含硫和含磷有机化合物220

第八章杂环化合物和生物碱231

第一节 杂环化合物231

第二节 生物碱242

第九章旋光异构现象250

第一节 旋光异构现象250

第二节 构象260

第十章糖类266

第一节 单糖267

第二节 低聚糖和多糖285

第十一章脂类297

第一节 油脂297

第二节 类脂309

第十二章氨基酸与蛋白质323

第一节氨基酸323

第二节 蛋白质332

附录348

实验一开链烃的性质348

实验二 芳香烃的性质352

实验三 醇、酚、醚的性质353

实验四 醛和酮的性质357

实验五 羧酸及其衍生物的性质361

实验六 糖类的性质365

实验七 油脂的性质368

实验八 蛋白质的性质371