《糕饼生产工人技术指南》求取 ⇩

糕饼生产所用的辅助材料4

半制品9

糕饼面团的揉和及加工14

糕饼的烘烤及挂糖衣25

特种糕饼和蜜糕的制法30

成品的产量和质量43

糕饼的质量44

1958《糕饼生产工人技术指南》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由(苏)艾特林(Б.В.Этлин)著;胡宏道译 1958 轻工业出版社 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。

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