《甜菜糖厂的三段煮糖法》
| 作者 | （苏）日威尔布良斯基（Ю.М.Жвирблнский）著；李 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：食品工业出版社 |
| 参考页数 | 58 |
| 出版时间 | 1957（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 15065·食34·（113） — 求助条款 |
| PDF编号 | 84011278（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
导言5
甜菜糖厂煮炼车间的流程9
两段煮糖流程9
三段煮糖流程14
中间流程28
两段煮糖流程32
各种流程的论述和评价32
三段煮糖流程34
某些糖厂的煮糖流程和工艺操作规程的分析36
最适宜的三段煮糖流程40
最适宜的三段煮糖流程的叙述43
糖浆纯度很高时的三段煮糖流程的操作法45
使用低纯度糖浆时的三段煮糖流程的操作法46
赤砂糖的蜜洗47
1957《甜菜糖厂的三段煮糖法》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由（苏）日威尔布良斯基（Ю.М.Жвирблнский）著；李 1957 北京：食品工业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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