《小型甜菜糖厂生产技术》求取 ⇩

第一章原料甜菜1

第一节 原料甜菜生产的技术管理2

第二节 甜菜保藏6

第三节 甜菜的化学成分14

第二章工艺流程26

第一节 亚硫酸法工艺流程26

第二节 碳酸法工艺流程29

第三章甜菜洗净和切丝31

第一节 甜菜的洗净31

第二节 甜菜切丝35

第一节 渗出的基本原理45

第四章渗出46

第二节 有关渗出的几个实际问题50

第三节 连续渗出器57

第四节 渗出操作63

第五章清净71

第一节 糖汁清净的一般概念71

第二节 亚硫酸法75

第三节 碳酸法113

第四节 两种清净工艺的比较124

第六章蒸发128

第一节 蒸发罐构造128

第二节 单效蒸发及其计算130

第三节 多效蒸发及其计算134

第四节 糖汁的变化144

第五节 快速蒸发145

第六节 蒸发操作要点150

第七节 防除积垢方法154

第八节 有关蒸发的几个问题158

第七章煮糖166

第一节 蔗糖结晶的基本原理166

第二节 煮糖设备181

第三节 煮糖操作191

第四节 煮糖技术管理202

第一节 助晶原理及影响助晶的因素208

第八章助晶208

第二节 助晶槽212

第三节 助晶操作214

第九章分蜜、干燥、包装及转化糖浆制造224

第一节 分蜜、干燥、包装224

第二节 转化糖浆制造232

第十章 糖厂化学管理235

第十一章糖厂的物料、热量平衡250

第一节 物料平衡250

第二节 热量平衡259

附录 投产开车，小修及收工停机工作要点262