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第一章绪论1

第二章猪的种类5

第一节 猪的由来5

第二节 猪的分类法9

第三节肥肉式猪12

一 盘克斯种13

二 波兰中国种16

三 朝罗绝西种18

四 白支斯特种20

第四节醃肉式猪21

一约克斯种21

二泰姆哇斯种22

第五节中国猪种23

一满洲猪24

二 满洲盘克杂交猪24

三 江苏江北猪25

四 江苏江南猪26

五 南京盘克杂交猪26

第三章猪的鉴别28

第一节 猪体的结构28

第二节 猪体各部的名称31

第三节 肥肉式与醃肉式31

第四节 肥肉式鉴别法32

第五节 醃肉式鉴别法38

第六节 年龄的鉴别43

第四章猪的育种45

第一节 毛色的遗传及性别的决定46

第二节 种猪的选择47

第三节 交配及分娩50

第五章猪的饲养55

第一节 饲养的标准55

第二节 饲料与生长等的关系63

第三节 饲料的调制68

第四节 饲料给与法71

第五节 猪的饲料74

第六章猪的管理88

第一节 母猪的管理88

第二节 小猪的管理92

第三节 公猪的管理96

第四节 猪舍97

第五节 应备的用具102

第六节 猪瘟107

第七节 猪丹毒病109