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第一章绪论1

第一节 猪为六畜之首1

第二节 我国养猪业的概况3

第三节 我国发展养猪业的任务和方针政策5

第二章猪的起源7

第一节 家猪的祖先7

第二节 现代家猪的来源9

第三章猪的体质外貌与生产能力鉴定13

第一节 猪的体质类型及其在经济上的利用13

第二节 猪的外貌鉴定16

第三节 猪的发育测定24

第四节 生产力评定27

第四章猪的品种50

梅花猪51

陆川猪52

宁乡猪53

沙子岭猪54

荣昌猪55

内江猪56

金华两头乌猪57

淮猪58

垛山猪59

崂山猪60

定县猪62

东北民猪63

新金猪65

哈尔滨白猪67

吉林黑猪68

巴克夏猪70

大约克夏猪71

苏联大白猪72

乌克兰草原白猪73

福安花猪74

台湾猪75

陕西汉白猪75

第五章猪的育种工作77

第一节 育种工作的目的、方向和任务77

第二节 本品种选育79

第三节 杂交育种85

第四节 猪群组成88

第五节 养猪业育种工作计划89

第六节 养猪业育种工作组织92

第七节 促进育种工作的措施95

第六章猪的一般饲养管理104

第一节 猪的消化特点及饲料104

第二节 猪的饲养规程109

第三节 猪的放牧113

第七章猪的繁殖和种猪的饲养管理122

第一节 迅速繁殖扩大猪源123

第二节 种公猪的饲养管理127

第三节 母猪配种前的准备工作129

第四节 猪的配种134

第五节 妊娠母猪的饲养管理137

第六节 分娩前的准备和接产140

第八章哺乳母猪的饲养管理和小猪培育151

第一节 哺乳母猪的饲养管理151

第二节 哺乳仔猪的培育156

第三节 断乳仔猪及后备幼猪的养育165

第九章猪的肥育及产品处理170

第一节 猪的肥育目的及影响肥育的因素170

第二节 肥育猪的饲养管理原则173

第三节 肥育方式和技术174

第四节 猪的快速肥育法178

第五节 猪的屠宰测定及肉、皮的保存方法180

第十章猪舍建筑和设备183

第一节 修建猪舍的一般原则183

第二节 猪舍建筑的设计和布局184

第三节 猪场设备194

第十一章 人民公社养猪业的积肥与保肥204