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第一章　绪论1

第二章　猪的种类5

第一节　猪的由来5

第二节　猪的分类法8

第三节　肥肉式猪11

一盘克斯种11

二 波兰中国种13

三 朝罗绝西种15

四 白支斯特种16

第四节　腌肉式猪17

一约克斯种17

二 泰姆哇斯种17

第五节　中国猪种18

一满洲猪18

二 满洲盘克杂交猪19

三 江苏江北猪19

四 江苏江南猪20

五 南京盘克杂交猪20

第三章　猪的监别22

第一节　猪体的结构22

第二节　猪体各部名称23

第三节　肥肉式与腌肉式24

第四节　肥肉式监别法25

第五节　腌肉式监别法29

第六节　年龄的监别33

第四章　猪的育种35

第一节　毛色的遗传及性别的决定35

第二节　种猪的选择36

第三节　交配及分娩38

第五章　猪的饲养42

第一节　饲养的标准42

第二节　饲料与生长等的关系48

第三节　饲料的调制51

第四节　饲料给与法53

第五节　猪的饲料56

第六章　猪的管理68

第一节　母猪的管理68

第二节　小猪的管理71

第三节　公猪的管理73

第四节　猪舍74

第五节　应备的用具78

第六节　猪瘟82

第七节　猪丹毒病83