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目录1

前言1

第一章 红茶菌的起源与流传1

一、红茶菌起源于我国1

二、流传到苏联高加索2

三、传播到日本3

四、传遍世界各地5

第二章 红茶菌的培养方法6

一、红茶菌的正确培养法9

①保健培养法10

②培养时的正常现象13

③培养时的反常现象16

④培养后的饮用知识17

⑤菌种的培养法18

二、疾病患者所饮用红茶菌的培养法19

第三章 红茶菌的保存和复壮22

一、红茶菌的保存22

①保持菌种纯度，勿让菌种染上霉菌或杂菌22

②保持菌种之优良，使之不衰退22

②菌种的退化23

①生活力衰弱23

二、红茶菌的复壮23

第四章 红茶菌的微生物学25

一、红茶菌的形态25

二、红茶菌是三种微生物的共生体26

①酵母菌26

②醋酸菌30

③乳酸菌31

④红茶菌的共生作用33

①选择好的菌种35

②生长的营养基质35

三、红茶菌生长的条件35

③适宜的生长温度和pH值36

四、红茶菌的成份组成39

第五章 预防红茶菌中毒40

一、红茶菌培养时的杂菌污染40

①人的污染40

②空气污染40

③各种昆虫的污染41

④培养用具的污染41

⑤菌母的污染41

二、防止红茶菌的污染42

三、饮后中毒的措施44

第六章 红茶菌可预防和治愈的疾病及其不同培养法45

一、饮用红茶菌可治愈的疾病45

（1）糖尿病45

（2）血压病47

（3）动脉硬化49

（4）心脏病50

（5）便秘51

（6）痔疮51

（7）暗疮52

（8）肥胖53

（9）消瘦54

（10）秃头和白发54

（11）白内障55

（12）眼球结膜炎56

（13）眼球角膜炎57

（14）风湿性关节炎57

（15）胃炎58

（16）痢疾59

（17）伤寒60

（18）妊娠剧吐60

（19）贫血61

（20）神经痛62

（21）头癣62

（22）核黄素缺乏症63

（23）糙皮病63

（24）镇惊止吐63

（25）脚气病（维生素B1缺乏症）64

（26）佝偻病64

（27）胆道蛔虫症65

二、红茶菌能预防的疾病65

①癌症65

②肝癌66

③胆囊炎和胆结石67

④脚气病67

⑤疲劳症68

⑥肾结石68

⑦晕车晕船69

⑧良性前列腺肥大症69

第七章 红茶菌的功效70

一、日本饮用红茶菌的报告70

二、泰国饮用红茶菌的报告73

三、我国饮用红茶菌的情况74