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目录1

一、概述1

(一)大力发展茶叶生产1

(二)我国和我省茶叶生产概况3

二、茶树的特征和特性6

(一)根系6

(二)茎枝7

(三)芽叶8

(四)花果9

三、那些地方适宜种茶12

(一)气候12

(二)土壤13

(三)地形14

四、怎样开辟新茶园15

(一)全面规划,合理布局15

(二)茶园的开垦17

(三)选用良种19

(四)种植方法26

五、怎样管好茶园28

(一)幼龄茶园的管理28

(二)成年茶园的管理34

(三)茶树病虫害防治42

六、怎样改造低产茶园56

(一)改造树冠56

(二)土壤改良59

(三)补植缺株60

七、怎样采摘茶叶61

(一)采摘标准62

(二)采摘时期64

(三)手工采摘方法65

八、茶叶初制67

(一)鲜叶的贮运和管理67

(二)初制方法68

(三)紫阳毛尖茶的制法77

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