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目录3

五版原序3

吴序4

第一章 栽培9

第二章 排水16

第三章 剪枝24

第四章 茶园的开辟和翻种35

第五章 东北印度茶区土壤的分类41

第六章 施肥45

第七章 遮荫树和绿肥61

第八章 茶籽和苗圃69

第九章 土壤冲刷79

第十章 茶园道路88

第十一章 造林92

第十二章 茶树病虫害102

第十三章 探摘123

第十四章 生叶处理132

第十五章 萎凋134

第十六章 揉捻和发酵145

第十七章 烘焙157

第十八章 筛分和装箱162

第十九章 茶叶鉴评和影响品质的因素169

第廿章 绿茶174

第廿一章 砖茶179

第廿二章 茶厂建筑182

第廿三章 制茶机械194

第廿四章 轻便铁道和缆车201

附录204

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