《酒谱》求取 ⇩

作者 郭其昌等编著 编者
出版 轻工业出版社
参考页数 255   ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️
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ISBN号 7501905347 — 违规投诉 / 求助条款
PDF编号 83335308（学习资料 勿作它用）
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酒谱 1989 PDF电子版封面 7501905347 郭其昌等编著

目录1

第一章 谈酒1

一、概述1

二、葡萄酒4

三、啤酒15

四、黄酒18

五、蒸馏酒20

六、利口酒和露酒26

七、我国名酒27

第二章 饮酒和欣赏33

一、酒瓶的瓶型和容量33

二、酒标上的标志35

三、酒杯杯型、规格和应用38

四、如何欣赏酒48

五、膳食、点心与酒的配合63

第三章 调配艺术和服务70

一、酒店（酒吧）70

二、酒店工作者注意事项70

三、饮料调配者须知与调配物的重要性71

四、葡萄酒饮用规则72

五、调配工具与计量换算75

六、鸡尾酒和鸡尾酒会81

七、各种鸡尾酒及调配饮料的调配法89

后记223

索引224

1．以基本原料酒为序，配制鸡尾酒或调配饮料的便查表224

2．以英文字母为序，配制鸡尾酒或调配饮料的便查表240

1989《酒谱》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由郭其昌等编著 1989 轻工业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。

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