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目录1

引言:21世纪是生物工程的世纪1

一、专门创造奇迹的细胞工程3

生命从此开始3

牛西红柿是真的吗?7

古埃及王子的复活13

白娘娘不必盗仙草了18

20世纪的“以毒攻毒”22

生产花卉的工厂26

动物中的试管婴儿30

二、古老而年轻的发酵工程35

与人类文明同时起步35

两天繁殖出一个地球39

从瓶瓶到罐罐45

“神奇牛排”的来历49

10元钱=50千克猪肉54

解决能源问题的希望58

地球的“清道夫”62

揭开遗传之谜的钥匙68

三、巧夺天工的基因工程68

真的会有“侏罗纪公园”?73

千千万万病家的福音79

让地球上多长一些“懒人庄稼”83

一场奇特的官司的背后88

编一部人类基因百科全书93

四、高效高产的酶工程99

牛胃与鹰胃的启示99

从奶酪说开去104

以不变促成万变109

酶工程在你身边113

五、令人眼花缭乱的生物技术118

低温假死换来健康长寿——低温生物技术118

诱鱼、增膘、催卵的新招术——光生物技术121

对牛弹琴不再可笑——声生物技术124

两大高新技术的交汇——神经网络计算机和生物芯片127

以模仿为能事的一支奇葩——现代仿生技术130

充满魅力的生物工程新星——蛋白质工程134

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