《生物工程》

1．生物工程导论1

1．1 什么是生物工程？1

1．2 生物工程——一种各学科间相互渗透，协同研究的科学2

1．3 生物工程——一种具有双成分核心的科学4

2．供生物工程作用的基质8

2．1 生物量（Biomass）的种类8

2．2 天然的原料9

2．3 可利用的付产品11

2．4 化学及石油化学的原料13

3．发酵器技术16

3．1 引言16

3．2 发酵生产用培养基的设计16

3．3 开放式及密闭式发酵器系统17

3．4 发酵器设计19

3．5 放大23

3．6 固体基质发酵23

3．7 动物细胞培养技术25

3．8 发展中国家的发酵器技术26

4．遗传学及生物工程28

4．1 工业遗传学28

4．2 原生质体融合31

4．3 遗传工程32

4．4 遗传工程的可能的生物公害37

5．单细胞蛋白质（SCP）生产39

5．1 对蛋白质的需求39

5．2 SCP的可接受性及毒物学41

5．3 由高能资源生产的SCP43

5．4 由废弃物生产SCP44

5．5 由农作物生产SCP49

5．6 由藻类生产SCP49

5．7 SCP的经济意义49

5．8 结论50

6．酶工程52

6．1 酶的性质52

6．2 酶的应用53

6．3 酶生产的工艺61

6．4 固定化酶63

7．生物燃料生产67

7．1 光合作用——最重要的能源67

7．2 生物量的来源68

7．3 由生物量生产乙醇70

7．4 由生物量制造甲烷73

7．5 氢76

8．生物工程及医药79

8．1 抗生素79

8．2 生长激素释放抑制因子81

8．3 胰岛素82

8．4 干扰素82

8．5 疫苗及单克隆抗体83

9．环境工程88

9．1 废水及污水处理88

9．2 微生物及地质环境91

10．农业及林业中的生物工程94

10．1 植物细胞培养94

10．2 固氮95

10．3 环境的生物学控制96

10．4 农作物生产及发酵97

10．5 生物工程及森林工业97

11．附言97

建议进一步阅读的材料 略97