《生物工程》求取 ⇩

绪言1

一、发酵工程3

（一）发酵工程史话4

1．祖先的业绩4

2．发酵工程的先行者和奠基人5

3．几次重大转折6

4．现代发酵工程的含义和内容8

5．发酵的特点和种类9

（二）发酵工业中的丰产与丰收10

1．菌种是根本10

2．调控和动力学的研究是基础14

3．设备是丰产的保证20

4．微生物发酵的基本条件26

5．确保丰收应予充分重视29

（三）繁花似锦的应用领域30

1．为改变食品结构开道31

2．开辟能源新途径34

3．人类的福音36

4．其它应用种种38

二、酶工程41

（一）酶工程源远流长42

1．从酿酒说起42

2．零的突破42

3．酶工程的崛起44

（二）奇异的酶世界46

1．丰富的酶源46

2．繁衍的家族48

3．奇特的功能50

（三）酶生产菌种53

1．良种的选育53

2．酶生产的方法55

（四）丰产，更要丰收——酶的分离和提纯57

1．创造条件，确保稳定57

2．酶生产中的“收割机”和“脱粒机”58

3．酶提纯方法浅析60

（五）酶工程的宠儿——固定化酶和固定化细胞63

1．固定化酶的概念63

2．固定化方法简述65

3．固定化酶反应器的类型68

（六）光辉的业绩 灿烂的未来70

1．为食品工业增辉71

2．替医药工业添彩72

3．化学工业的后备军74

4．为能源工业开源节流75

5．分析检测的好帮手77

6．遗传工程的工具箱79

三、细胞工程81

（一）后起之秀的单克隆抗体技术82

1．从免疫反应说起83

2．单克隆杂交瘤抗体90

3．单克隆抗体的应用98

（二）从组织培养到植物的新品种103

1．生殖器官的组织培养104

2．体细胞的组织培养106

（三）植物细胞培养技术110

1．植物细胞培养技术的来龙去脉110

2．培养技术面面观111

（四）动物细胞培养技术114

1．动物细胞培养技术的昨天115

2．培养细胞的类型115

3．动物细胞的培养方法117

四、基因工程122

（一）谁主宰生命活动122

1．有趣的比例，决定性的实验124

2．核酸的真面貌126

3．遗传密码129

4．奇特的信息传递方式132

5．自动调控的细胞136

（二）基因工程的元件与工具138

1．沙里淘金式的基因分离方法139

2．特殊的运载工具143

3．“鬼斧神功”的工具酶144

4．多种多样的受体系统148

（三）基因工程的奇迹和冲击150

1．划时代突破的实验151

2．细菌产生人激素的奇迹153

3．糖尿病人的福音155

4．移花接木育新种160

5．防治疟疾的新疫苗162

6．超级鼠163

7．丰收在望的植物遗传工程164

8．基因疗法168