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第一章 绪论1

第一节 微生物在生物界中的地位1

目录1

第二节 原核生物和真核生物2

一、真核生物细胞的特点2

二、原核生物细胞的特点2

第三节 微生物与微生物学3

一、微生物的类群3

二、微生物学3

第四节 微生物的作用3

一、微生物与土壤3

四、食品加工、食用和药用4

五、微生物在遗传工程的重要作用4

二、微生物的产物4

三、生物防治4

六、其他5

第二章 原核生物6

第一节 模式原核细胞的构造6

一、细胞壁6

二、细胞质膜10

三、间体及其他内膜结构11

五、质粒12

四、细胞核12

六、细胞质及其内含物14

第二节 细菌的形态与特殊构造16

一、细菌的形态和大小16

二、细菌细胞的特殊构造21

第三节 放线菌28

一、放线菌的个体形态28

第四节 蓝细菌30

一、蓝细菌的形态和结构特征30

二、放线菌的繁殖和群体形态30

二、蓝细菌的繁殖32

第五节 其他代表性原核微生物32

一、螺旋体32

二、粘细菌32

三、鞘细菌33

四、立克次氏体33

五、枝原体34

六、衣原体34

七、蛭弧菌35

八、古细菌36

第三章 真核微生物39

第一节 真菌39

一、真菌的细胞结构39

二、菌丝体和菌丝结构43

三、无性繁殖46

四、有性繁殖49

五、真菌菌落54

六、生活周期54

第二节 粘菌55

一、粘菌的形态55

二、粘菌的生活周期57

三、粘菌的培养58

第三节 原生动物59

一、原生动物的细胞59

二、原生动物所特有的功能结构60

三、形态和大小61

四、繁殖61

五、原生动物的类群62

第四节 藻类64

一、藻的形态与结构64

二、藻的繁殖与生活周期65

三、藻的分类66

第四章 病毒68

第一节 病毒的形态结构69

一、病毒的形态和大小69

二、病毒的基本结构69

三、病毒的包含体72

第二节 病毒的分类74

一、Lwoff和Tournier所提出的分类系统的依据74

二、目前的病毒分类系统74

第三节 噬菌体76

一、噬菌体的形态和结构77

二、噬菌体的生活周期78

三、蓝细菌噬菌体82

第四节 动物病毒83

一、动物病毒的生活周期84

二、艾滋病毒87

二、复制88

一、植物病毒的侵入88

第五节 植物病毒88

三、装配和释放90

第六节 亚病毒和其他伴随疾病的小分子RNA病毒91

一、亚病毒91

二、其他伴随疾病的小分子RNA病毒92

第五章 微生物的营养94

第一节 微生物细胞的化学组成和营养要求94

一、微生物细胞的元素组成94

二、微生物细胞中的有机化合物95

三、微生物营养物质的来源及其功能97

第二节 微生物的营养类型99

一、光能无机营养型100

二、光能有机营养型101

三、化能无机营养型101

四、化能有机营养型102

一、吞噬作用103

第三节 微生物吸收营养物质的机制103

二、渗透吸收作用104

第六章 微生物的代谢作用108

第一节 微生物的能量108

一、ATP的结构108

二、ATP的生成109

三、微生物氧化的方式111

四、能量的利用112

第二节 微生物的分解代谢113

一、己糖的分解113

二、丙酮酸代谢117

三、多糖分解118

四、蛋白质的分解119

五、氨基酸的分解119

六、脂肪和其他有机物的分解120

一、蛋白质的合成121

第三节 微生物的合成作用121

二、核酸的合成123

三、细胞壁的合成126

四、次生代谢产物127

第四节 合成代谢与分解代谢的相互关系127

第七章 微生物生长与环境条件128

第一节 微生物的生长和测定方法128

一、生长的定义和测定方法128

二、细胞生长周期130

三、细菌的群体生长——生长曲线131

四、二次生长、同步生长和连续培养133

五、细菌在固体平板上的生长136

六、真菌的生长137

第二节 环境条件对微生物生长的影响138

一、温度138

二、水分和渗透压141

三、酸碱度142

四、O2和Eh值143

五、辐射144

六、超声波145

七、化学杀菌剂和抑菌剂145

第八章 微生物的遗传分析和基因重组152

第一节 遗传的物质基础152

一、证明DNA是遗传物质基础的经典实验152

二、遗传物质在细胞中的存在方式153

第二节 基因和基因表达155

一、基因155

二、基因表达156

第三节 原核生物的基因重组157

一、转化158

二、转导159

三、接合161

四、染色体外遗传因子的转移163

一、有性生殖165

第四节 真菌的基因重组165

二、异核现象167

三、准性生殖167

四、线粒体遗传168

第五节 遗传工程169

一、主要操作步骤169

二、现状和发展前景170

第九章 微生物的突变和诱变育种172

第一节 基因突变的发生及其机制172

一、基因突变172

二、突变的表型173

三、突变的机制174

第二节 基因突变的特点176

一、突变率176

第三节 诱变剂177

一、化学诱变剂177

二、回复突变177

二、物理诱变剂180

第四节 突变体的选择和检测182

一、基因突变延迟182

二、突变细胞的选择183

三、突变菌落的检测184

第五节 微生物诱变育种184

一、自发突变育种184

二、诱变育种185

第十章 微生物的调节187

第一节 酶作用的调节187

第二节 酶合成的调节188

一、酶合成的阻遏和诱导188

二、遗传控制的操纵子理论188

三、阻遏与诱导的机制189

四、酶合成的正控制189

一、细菌芽胞的形成190

第三节 形态形成190

二、真菌的形态形成191

三、粘菌的形态形成193

第十一章 微生物在自然界的分布与作用195

第一节 微生物在自然界的分布195

一、土壤中的微生物195

二、水体中的微生物198

三、空气中的微生物201

四、食品中的微生物202

五、极端环境中的微生物203

第二节 微生物在自然界物质循环中的作用204

一、碳素循环205

二、氮素循环207

三、硫素循环208

四、磷素循环209

三、协同作用211

二、偏利作用211

第一节 微生物间的相互关系211

一、中性关系211

第十二章 微生物与其他生物的关系211

四、互惠共生212

五、竞争关系212

六、拮抗作用212

七、寄生关系214

八、捕食关系215

第二节 微生物与高等植物间的相互关系215

一、植物的根际与根际微生物215

二、微生物与高等植物间的共生关系217

三、植物茎叶和果实上的微生物220

四、微生物引起的植物病害221

第三节 微生物与人和动物间的相互关系223

一、互生关系223

三、共生关系224

二、捕食关系224

四、寄生关系的病原微生物226

第十三章 侵染与免疫228

第一节 侵染228

一、微生物入侵寄主的过程228

二、对寄主防御功能的抵抗229

第二节 免疫230

一、非特异性免疫231

二、特异性免疫232

第三节 抗原和抗体234

一、抗原234

二、抗体236

第四节 血清学反应240

一、血清学反应的一般规律240

二、凝集反应240

三、沉淀反应241

一、微生物的多层次分类单位245

第十四章 微生物的分类245

第一节 分类单位的多层次性245

二、种的概念246

三、双名法和命名法则247

第二节 细菌分类方法247

一、传统分类法247

二、化学分类法249

三、数值分类法249

四、遗传学分类法250

第三节 细菌分类系统和常见的细菌类群253

一、细菌分类系统253

二、常见细菌类群的代表253

第四节 真菌分类257

一、真菌分类系统257

二、常见真菌类群的代表258

一、我国古代对微生物的利用266

二、早期发展266

第一节 微生物学的早期发展266

第十五章 微生物学的发展史266

第二节 微生物学的全面发展时期268

一、医学微生物学268

二、土壤微生物学268

三、抗生素的发现269

四、病毒学269

五、遗传学269

六、微生物学技术270

第三节 近代微生物学的发展270

一、分子遗传学270

二、细胞结构与功能的研究271

三、免疫学与单克隆抗体271

四、电子计算机的应用271

微生物学大事一览表272