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胶东白菜1

一、概述1

二、大白菜的分类及胶东白菜的品种类群5

（一）大白菜的分类5

（二）胶东白菜的品种类群9

三、植物学特征14

（一）根14

（二）茎17

（三）叶19

（四）花、果实、种子24

四、生长发育周期及叶球形成25

（一）营养生长期25

（二）生殖生长期28

（三）福山包头叶器官生长动态及特点30

（四）大白菜的结球习性与胶东白菜的包球方式34

（五）叶球形成与苗端的关系34

五、优良品质及优质丰产的生理特性36

（一）胶东白菜的优良品质36

（二）优质形成的生理特性39

六、优质、丰产与环境因素的关系46

（一）温度47

（二）光照51

（三）水分53

（四）矿质营养56

（五）土壤60

（一）播种前的准备63

七、丰产、优质的栽培技术63

（二）直播与育苗移栽66

（三）苗期管理69

（四）合理密植71

（五）肥水管理72

（六）病害防治74

（七）束叶与收获76

（八）冬季贮藏77

八、选种与采种技术81

（一）品种选纯82

（二）良种繁育技术83

九、胶东白菜研究的其他进展85

（一）大白菜主要性状的遗传86

（二）组合选配的规律87

（三）自交不亲和系的选育89

（四）胶东白菜为亲本的优良杂种一代简介91

潍县萝卜94

一、概述94

二、品种97

（一）大缨萝卜97

（二）小缨萝卜97

（三）二大缨萝卜98

三、植物学特征98

（一）叶99

（二）肉质根103

（三）花、果实、种子108

（一）生长发育周期109

四、生长发育周期及产品形成特点109

（二）产品形成特点115

五、优良品质及优质形成的生理特性121

（一）优质的表现122

（二）优质形成的生理特性124

六、优质形成与环境因素的关系132

（一）温度132

（二）光照135

（三）水分137

（四）土壤和矿质营养139

七、优质丰产的栽培技术143

（一）播种前的准备143

（二）发芽期及幼苗期管理145

（三）肉质根膨大前期和盛期的管理146

（四）收获与贮藏147

八、选种与采种技术148

（一）选纯复壮的方法与效果149

（二）留种采种技术153

九、潍县萝卜其他研究的进展155

（一）潍县萝卜等主要性状遗传力的研究156

（二）潍县萝卜等自交系选育及选育方法的研究158

（三）在潍县萝卜采种群体中筛选保持系的研究结果161

（四）以潍县萝卜为亲本的优良杂种一代简介162

章丘大葱165

一、栽培历史及产区自然条件165

（一）栽培历史165

（二）产区自然条件166

二、品种167

（一）大梧桐167

（二）二九系168

（三）气煞风169

三、产品营养成分169

四、生长发育周期170

（一）营养生长期171

（二）生殖生长期172

五、生长发育的生理特性172

（一）播种与出苗172

（二）根的生长173

（三）管状叶与叶面积174

（四）葱白、株重与干物质177

（五）春化、花芽分化及授粉习性182

六、大葱的生长发育与环境条件的关系184

（一）光照184

（二）温度186

（三）水分187

（四）养分188

七、优质丰产的栽培技术192

（一）播种前的准备192

（二）播种及苗期管理194

（三）定植196

（四）秋田管理199

（五）收获与贮存202

八、品种提纯复壮及留种采种技术204

（一）品种提纯复壮204

（二）留种采种技术211

莱芜姜218

一、概述218

二、品种223

（一）片姜223

（二）大姜224

三、植物学特性224

（一）根224

（二）茎225

（三）叶228

（四）花228

四、生长与个体产量形成230

（一）幼芽的生长230

（二）叶的生长动态231

（三）茎的生长动态233

（四）根茎的生长及产量形成234

（五）生长周期236

五、碳素同化物的生产、运输和分配特性238

（一）碳素同化物的周年分配规律239

（二）碳素同化物的运输与分配方向243

（三）碳素同化物优先供应的部位和器官246

（四）各类枝叶的同化和供应能力248

（五）种姜碳素营养物质的变化251

六、生长与环境条件253

（一）温度条件253

（二）土壤条件256

（三）光照条件261

（四）营养条件262

（五）水分条件269

（六）光合作用的日变化与环境条件272

七、丰产优质的栽培技术276

（一）栽培季节276

（二）培育壮芽277

（三）整地与施基肥287

（四）播种289

（五）种植密度290

（六）遮荫299

（七）中耕除草303

（八）浇水306

（九）追肥与培土307

（十）病虫害防治310

（十一）收获315

八、轮作和间、套作方式317

（一）轮作与茬口安排317

（二）间作套种方式和栽培要点318

九、贮藏及简易加工323

（一）贮藏方法及贮藏期间的管理323

（二）贮藏期间呼吸作用的变化326

（三）贮藏期间窖内的温度与湿度状况327

（四）贮藏期间根茎解剖结构的变化328

（五）贮藏期间根茎品质的变化330

（六）简易加工方法331

十、名产的形成与产地生态条件的关系333

（一）品种333

（二）地理位置及气候条件334

（三）土壤条件337

（四）栽培条件338

苍山大蒜340

一、概述340

（一）起源和栽培简史340

（二）种植面积与产量342

（三）大蒜的经济价值与用途343

二、蒜区的生态环境条件345

（一）地形及土壤特点345

（二）水利特点350

（三）主要气象因素352

（一）温度354

三、大蒜的生长与环境354

（二）光照355

（三）水分356

（四）养分357

四、植物学特征特性359

（一）根359

（二）茎361

（三）叶363

（四）蒜薹、花、种子、气生鳞茎366

（五）蒜头368

五、生长发育特性369

（一）种瓣的萌发与生长370

（二）根系的生长特点371

（三）茎的生长特点372

（四）叶的发生与生长特点376

（五）花芽分化与蒜薹的生长379

（六）气生鳞茎的发生与生长381

（七）鳞芽的分化与蒜头的生长382

（八）各生育期的特点385

六、品种的特征特性387

（一）蒲棵387

（二）糙蒜390

（三）高脚子391

（四）苍山大蒜的品种鉴别391

七、栽培技术393

（一）蒜地的基本建设393

（二）深耕细作，熟化土壤394

（三）增施肥料，施足基肥396

（四）播种401

（五）田间管理404

（六）收获和贮藏406

八、地膜覆盖栽培410

（一）效应410

（二）栽培技术417

九、大蒜的加工422

（一）糖蒜头422

（二）大蒜片423

（三）大蒜饮料424

（四）大蒜油424

（五）大蒜盐和大蒜粉425

（六）大蒜酱425

（七）大蒜汁425