《福建菜谱 泉州》求取 ⇩

目录水产类红焖大鱼翅1

凤天鱼翅3

凤吞鱼翅4

酸辣鱼唇5

清汤鲍鱼7

凤腰鲍鱼8

扒烧乌绉参9

三鲜海参羹10

玉盏干贝11

芙蓉干贝13

银球干贝13

油焗红？14

草菇？球16

白炊？片17

八锦？17

芙蓉？汁18

雪霞羹19

桂花？肉20

鲜蒜？羹22

干炸？块22

酥皮？卷23

蟹酿橙24

鸡汤泡螺片25

油爆香螺片26

珍珠蚵煎28

鲜酥蚵串29

清炖全鳖30

红焖鳖肉31

白汁鲜鱿鱼32

爆炒花枝34

酸辣鱿鱼35

爆鱿鱼卷36

芥辣玉鳍37

沧海明珠38

香油石鳞腿40

红焖石鳞41

生炒石鳞42

清炖鲜蛏43

鲜蛏炒蛋44

油炒珠蚶45

醉蚶爿46

凉拌海蜇47

双脆爆海蜇47

三丝海蜇49

芙蓉海蜇49

鲜炊鲎肉50

？煨白菜51

生炒土笋52

红焖通心河鳗53

清炖河鳗55

清蒸笋江鲈鱼56

菊花鲈鱼58

五彩鲈鱼脍59

豉汁红鲷61

清蒸黄翅鱼62

一品鲳鱼63

喼汁鲳鱼64

柿汁鲳鱼65

生炊鲳鱼66

葱烧鳗鱼67

糟炸鳗鱼68

清炖鳗鱼68

清炖鳜鱼69

桃花鳜鱼70

清蒸鲥鱼72

加力鱼白菜73

烧黄花鱼74

春花鱼卷75

龙金黄鱼76

菠萝黄鱼78

酸辣鱼羹79

醋溜瓜白　80

葱炖酥鲫82

清炖大白鱼83

爆炒鳝鱼片83

蛋酥鱼块85

桂花鱼肉86

甘菘编鱼87

金菇鱼签88

梅花鱼羹89

网纱鱼卷90

汤心鱼丸91

包心鱼丸93

深沪鱼丸94

鸡绒鱼膘95

肉米鱼膘96

酥炸瓜枣98

鱼头白菜99

珊瑚大虾100

金钱大虾101

白焯大虾102

芙蓉大虾103

蘑菇虾球104

玉笔虾105

三丝明虾107

瑞草虾珠108

清炒虾仁109

油煎虾饼110

凤尾酥虾111

虾酿鸽蛋112

鸡皮虾丸113

三丝虾仁汤114

鲜炒龙虾片115

清炒虾姑116

家禽类绒鸡炖绉参119

八宝葫芦鸡120

燕窝鸡丝121

溜炒鸡片123

油炸鸡块124

白片鸡125

芥辣鸡丝125

爆炒鸡丁126

栗子焖鸡127

干盐焗鸡128

咖哩鸡块129

菠萝扒鸡130

冬菇炖鸡131

清炖金鸡132

芦笋鸡块133

芦笋鸡球134

发菜鸡丝135

鲜笋鸡皮汤136

锦枣凤翼137

凤翼冬菇139

凤足冬菇139

黄金鸡140

十香全鸭141

虫草番鸭143

槟榔芋鸭144

葱烧金鸭145

香酥鸭子146

烤鸭147

捆仙鸭149

干蒸鸭150

四套鸭150

莲子烩鸭丁151

冬菜炖鸭块152

银耳鸭信153

爆炒鸭肫球154

溜鸭肝155

酒香鸭心156

清汤鸭四宝157

鸭掌鹑珠158

双鸽戏牡丹159

银芽鸽丝161

生炸乳鸽162

酥鹌鹑163

溜鹌鹑脯164

猪牛羊肉类奶油蹄筋166

红焖蹄筋168

清蒸肘子169

冰糖方肉170

花苞夹肉171

金钱肉172

凤尾里脊173

煸？里脊174

红烧四喜丸176

鲜肉脆丸177

红烧排骨178

麻酱腰花179

爆炒腰花180

南煎猪肝182

油酥肝卷183

软炸猪肝184

莲子煨猪肚185

凉拌肚丝186

爆炒肚尖187

麻酱肚片188

猪肚炖鸡189

红炖肚丝189

煨猪肺片190

爆炒肺管192

酥香猪舌193

清炖牛肉194

红烧牛肉194

咖哩牛肉195

干煸牛肉丝196

烧牛肚岸198

炸牛肉饼199

炸牛肉巴200

焖鲜牛筋201

红烧羊肉201

芪枣羊肉202

蔬菜及综合类拌金针菇204

东璧龙珠205

八宝冬瓜盅207

火腿白菜208

香露白菜209

香露瓜茸210

珍酿黄瓜211

四鲜茄脯212

一品锅213

菊花火锅215

十锦火锅217

鸡汤伊面218

四喜燕菜219

炒米粉线220

嫩饼221

玉版豆腐223

鸡茸烩珍珠225

酿豆腐盒226

花色拼盘类麒麟呈祥229

鲤跃碧波230

鹰击长空231

神龙飞舞232

虎啸山岗233

双喜临门234

寿比南山234

素菜类桑莲献瑞236

笋江月色238

清源紫岫239

瑞桐上素240

金丝银缕241

山家三脆242

聚宝集珍243

白玉如意244

四宝酥卷245

香积宝盒246

玉莲金钟247

玉色菜心248

四菇会聚248

青丝白雪249

五彩祥云250

如意酥卷251

甘露玉笋251

上素春卷252

罗汉宝斋254

金栗玉酿255

翡翠嫩蕹256

点心类韭菜盒257

澄沙馅盒258

绿豆馅粿259

糯米甜粿260

桔红糕261

槟榔芋饼262

油葱蛋糕263

水晶菜头饼263

四喜蒸饺264

荷包饺265

金鱼饺266

春饼267

杏仁酪268

槟榔芋泥269

蜜丝山药270

四鲜芋饼271

玉芋糁羹272

麻团273

三鲜烧麦273

牛肉锅贴275

甜菜类燕窝鸽蛋276

冰糖燕窝277

水晶荔枝277

冰糖鱼脑279

四果甜汤279

糯米丸子280

冰糖莲子280

冰糖银耳281

银耳鹑蛋282

甜花生汤282