《北京市中小学生营养餐指导》

目录1

北京市副市长胡昭广在北京市学生营养餐工作会议上的讲话（1993年12月13日）1

北京市人大常委会副主任、北京市中小学生营养餐协调委顾问陶西平在北京市学生营养餐工作会议上的讲话（1993年12月13日）6

北京市教育局局长陶春辉在北京市学生营养餐工作会议上的讲话（1993年12月13日）13

北京市政府食品工业办公室副主任、北京市中小学生营养餐协调委顾问李士靖在北京市学生营养餐工作会议上的讲话16

（1993年12月13日）16

为什么要在中小学生中实行营养餐20

关于转发市政府办公厅批复的通知24

北京市人民政府办公厅批复通知25

北京市中小学生营养餐管理办法（试行）26

学生营养餐生产单位卫生规范（试行）29

北京市中小学生营养餐的营养原则规定（试行）36

北京市中小学生营养餐的营养原则规定的几点说明39

附件（一） 北京市中小学生营养午餐营养素摄入量标准41

附件（二） 编制食谱时的食物分类42

北京市中小学生营养午餐食谱的配制原则及食谱举例46

《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》颁布实施52

九十年代中国食物结构改革与发展纲要54

关于加强对学生配餐卫生管理的通知66

推荐的每日膳食中6～16岁营养素供给量67

推荐的每日膳食中营养素供给量的说明68

我国的膳食指南78

部分营养素含量丰富的食物简介83

调整食物结构需加速培养营养人才91

美国的“食物指南金字塔”94

日本学校午餐简介98