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目录1

导论1

总论1

第一章 抗逆育种1

第一节 抗寒和耐热1

一、低温伤害和抗寒1

二、高温伤害和耐热3

第二节 抗旱和耐盐4

二、盐害与耐盐5

一、水分亏缺伤害与抗旱5

第三节 抗逆育种方法6

一、抗逆资源的搜集和抗逆性鉴定6

二、传统的抗逆育种方法8

三、应用生物技术进行抗逆育种9

第二章 繁殖生物学13

第一节 花的形成和抽薹13

一、花芽分化13

二、抽薹14

四、开花的调控15

三、成花的内在因素15

第二节 性别分化16

一、性别分化的概念16

二、性别分化过程16

三、影响性分化的外界因素17

四、性分化内在因素17

五、性分化的杂种种子生产18

第三节 授粉受精18

一、授粉18

二、受精19

三、外界环境条件对授粉受精的影响20

第四节 自交不亲和性21

一、自交不亲和性概念及自交不亲和系统21

二、自交不亲和遗传和生理生化机制22

三、自交不亲和系的繁殖23

第五节 雄性不育24

一、雄性不育的种类24

二、雄性不育生殖生物学特性24

二、胚和胚柄的发育27

第六节 种子的形成27

一、种子的种类和结构27

三、胚胎发育过程中的生化变化28

四、植物激素与种子发育30

五、种子发育的调控31

第三章 生物数学在蔬菜育种上的应用33

第一节 模糊聚类分析33

一、模糊聚类分析的概念和意义33

二、模糊聚类分析方法33

三、模糊聚类分析实例36

第二节 模糊综合评判38

一、模糊综合评判的概念和意义39

二、分析方法39

第四章 植物细胞工程49

第一节 原生质体培养和体细胞杂交49

一、植物原生质体培养49

二、体细胞杂交（原生质体融合）53

一、单倍体植物在现代遗传育种上的意义56

第二节 花药培养和花粉培养56

二、单倍体植物与花药和花粉培养的关系57

三、花药和花粉培养的方法57

四、影响花药和花粉培养的因素59

五、再生植株的倍性和单倍体植株的保存及其加倍61

第三节 植物细胞突变体的离体筛选62

一、变异体与突变体62

二、突变的发生62

四、植物细胞突变体的筛选方法63

三、植物细胞突变体离体筛选的意义及其研究进展63

五、农业上有用性状的突变体离体筛选65

第五章 植物基因工程68

第一节 目的基因的分离和克隆68

一、目的基因的分离方法69

二、基因克隆的策略70

第二节 植物基因工程载体70

一、Ti质粒的改造及其应用70

二、共整合载体和双元载体系统72

三、植物转化载体的构建72

一、农杆菌介导的遗传转化74

第三节 外源基因导入到植物受体的方法及转基因植物的检测74

二、DNA理化转移方法75

三、转基因植株的检测77

第四节 植物基因工程在育种上的应用79

一、植物的抗性育种79

二、提高产量育种81

三、延迟成熟与保鲜81

四、改良品质82

五、RFLP方法的应用83

第一节 种质资源86

一、植物学分类地位86

各论86

第六章 大白菜86

二、起源与进化87

三、品种类型与分布88

第二节 育种目标89

一、育种目标的变化90

二、目标性状的鉴定90

一、植物学性状97

第三节 遗传规律97

三、自交不亲和性98

二、经济性状98

四、雄性不育性100

第四节 育种途径102

一、引种及选种102

二、有性杂交育种103

三、杂种优势利用104

四、其它育种途径105

二、展望106

第五节 存在问题及展望106

一、存在问题106

第七章 萝卜109

第一节 种质资源109

一、起源、进化及分类109

二、近缘植物110

三、我国萝卜种质资源的地理分布111

四、萝卜品种资源现状及利用112

二、开花生物学113

一、春化特性113

第二节 萝卜春化特性及开花生物学113

第三节 丰产性和品质育种114

一、丰产性育种114

二、品质育种115

第四节 抗病育种116

一、感染类型116

二、抗源及抗病机制116

第五节 春萝卜育种117

一、品种应具备的基本性状及品种资源117

三、抗病育种方法117

二、育种方法118

第六节 夏秋萝卜育种118

一、品种应具备的基本性状及品种资源118

二、萝卜耐热性指标119

三、育种方法120

第七节 自交不亲和系选育与利用120

一、自交不亲和性的遗传120

二、自交不亲和系的利用121

一、雄性不育系的选育及杂种制种122

三、不亲和系S等位基因型测定方法122

第八节 雄性不育系的选育和利用122

二、雄性不育系的繁育124

第八章 番茄126

第一节 番茄的种质资源及其分类126

一、番茄属的主要种及近缘野生种126

二、番茄属的分类127

三、普通番茄的亚种、变种及品种128

二、早熟性育种129

三、改进品质的育种129

第二节 育种目标129

一、丰产性育种129

四、番茄种质资源的搜集保存129

四、抗病性育种130

五、加工品种的选育133

六、耐贮运品种的选育133

七、保护地品种及耐热性品种的选育134

第三节 番茄的遗传134

一、番茄质量性状遗传134

二、番茄若干数量性状遗传136

三、番茄性状之相关遗传138

四、番茄基因连锁图138

第四节 育种途径和方法138

一、引种及选择育种138

二、有性杂交育种139

三、杂种优势育种140

四、人工引变育种141

五、生物技术及远缘杂交在番茄育种上的应用142

六、良种生产144

第九章 黄瓜147

第一节 黄瓜的起源、传播、分类及种质资源147

一、起源及传播147

二、分类及种质资源148

第二节 黄瓜的遗传150

一、株型、蔓长及子叶性状的遗传150

二、花冠颜色及果实性状和单性结实的遗传150

三、早熟性的遗传特点及耐冷性遗传151

四、品质性状遗传151

五、与产量有关性状的遗传特点152

六、病害的遗传153

七、性型遗传规律154

第三节 黄瓜的主要育种目标157

一、对多种病害的抗性157

二、品质育种158

三、生态育种158

四、丰产性品种选育159

第四节 抗病性选育162

一、霜霉病164

二、枯萎病165

三、疫病166

四、炭疽病167

五、白粉病167

六、黄瓜花叶病167

第五节 品质及耐低温品种选育169

一、品质育种169

二、耐低温品种选育170

一、甜瓜种的定名与分类173

第一节 甜瓜的种质资源173

第十章 甜瓜173

二、世界甜瓜种质资源及其分布175

三、中国甜瓜种质资源176

第二节 育种目标与遗传基因178

一、育种目标178

二、甜瓜的遗传基因181

第三节 甜瓜性状的遗传规律与育种途径184

一、甜瓜性状的遗传规律184

二、甜瓜的育种途径186

第四节 良种繁育190

一、常规种子的生产190

二、杂交一代种子的生产192

三、良性繁育中应注意的问题193

第十一章 西瓜194

第一节 杂交育种194

一、西瓜杂交育种的目标194

二、杂交育种的方式196

三、杂交亲本的选择与选配197

四、花器结构、开花授粉习性及杂交技术198

一、自交系的选育和改进200

第二节 杂种优势育种200

二、自交系间杂交亲本选择选配的原则201

三、自交系的选育和改进202

四、西瓜雄性不育研究的进展203

第三节 抗病育种205

一、抗枯萎病育种205

二、抗炭疽病育种207

一、无籽西瓜育种的意义和历史210

第四节 三倍体无籽西瓜的选育210

二、三倍体和四倍体西瓜的特性211

三、四倍体西瓜的人工诱变214

四、三倍体西瓜的育种215

第五节 染色体易位西瓜育种216

一、染色体易位少籽／无籽西瓜的特点及优越性216

二、染色体易位少籽／无籽西瓜的育种程序217

三、染色体易位少籽／无籽西瓜育种的实例217

第一节 菜豆育种工作成就及其选育目标220

一、育种工作成就220

第十二章 菜豆220

二、育种目标221

第二节 种质资源222

一、种质资源现状222

二、近缘植物222

三、栽培种223

一、菜豆表型和基因型的标记225

二、菜豆基因连锁图225

第三节 性状的遗传变异225

三、菜豆基因表符号及特征描述228

第四节 选择方法评述及育种计划的优化229

一、杂交后代选择方法的评述229

二、育种计划的优化230

第十三章 大葱235

第一节 起源和进化235

一、起源235

二、植物形态特征236

一、植物学分类及近缘栽培植物236

二、进化236

第二节 分类和形态学236

三、园艺学分类237

四、开花生物学和人工交配技术237

第三节 育种工作进展238

一、引种238

二、选种238

三、杂交育种238

四、雄性不育系选育和研究238

三、丰产239

一、混合选择239

第五节 选择技术239

四、整齐度高及耐藏239

五、抗病毒病育种研究239

二、抗病239

一、优质239

第四节 育种目标239

二、种株的株龄240

一、基本设施设备240

第六节 定型品种育种方案设计240

四、轮回选择240

三、单株选择240

二、母系选择240

三、缩短成株育种周期241

四、主要性状鉴定241

五、育种程序242

第七节 杂种品种育种方案设计242

一、雄性不育系和保持系选育243

四、组织培养无性系建立244

三、杂交组合的配测244

二、自交系选育244

第八节 良种繁育245

一、大葱良种繁育的特点245

二、定型品种良种繁育程序245

三、杂种品种制种程序245

四、种子标准、检验及贮藏247

第十四章 蔬菜育种实验技术249

第一节 限制性片段长度多态性（RFLP）分析249

一、植物DNA制备249

二、探针的制备253

第二节 随机扩增多态性DNA（RAPD）分析255

一、RAPD分析的原理256

二、RAPD分析方法256

第三节 酶联免疫吸附测定257

一、材料和试剂258

二、测定方法258

三、酶的选用与酶标制备259

四、固相包埋260

二、细胞融合的方法261

一、非对称细胞融合的原生质体失活处理261

第四节 细胞融合（非对称融合）方法261

三、电融合的原理和条件262

四、电融合的程序263

第五节 蛋白质电泳检测种子纯度265

一、蛋白质电泳鉴定种子纯度的生化基础265

二、聚丙烯酰胺凝胶电泳原理266

三、影响蛋白质泳动速度的因素267

四、聚丙烯酰胺凝胶电泳检测种子纯度268

五、SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳检测种子纯度270