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目录5

第一讲　养鸡业概况5

第二讲　鸡的品种5

一、肉用型5

（一）九斤黄5

（二）白洛克6

（三）科尼什7

二、蛋用型8

（一）来航鸡8

（一）狼山鸡9

三、兼用型9

（二）仙居鸡9

（二）肖山鸡10

（三）寿光鸡11

（四）芦花鸡12

（五）澳洲黑鸡13

（六）右玉鸡13

四、观赏型和斗鸡型14

（一）泰和鸡14

（二）其它观赏型鸡和斗鸡15

五、现代鸡种介绍15

（一）蛋鸡系15

（二）肉鸡系16

（三）引进国外的蛋用型鸡优良品种17

（四）国内蛋用型鸡优良品种25

（五）引进国外肉鸡优良品种27

第三讲　怎样孵小鸡40

一、人工孵鸡法40

（一）火炕孵鸡40

（二）土缸孵鸡43

（三）温水缸孵鸡44

（四）电褥蛋盘孵鸡49

（五）塑料热水袋孵鸡52

（六）铝锅水暖孵鸡54

（七）马粪发酵孵鸡55

（八）棉籽壳孵鸡60

（九）机器孵鸡61

二、人工孵化因素的控制与掌握71

（一）种蛋的选择、保存、消毒和运输71

（二）孵化过程中环境因素的控制77

第四讲　怎样分公母98

一、伴性遗传鉴别法98

（一）羽毛色泽的伴性遗传98

（二）长羽快慢和腿脚颜色的伴性遗传99

二、仪器鉴别法100

（三）骨骼鉴别法102

（二）触觉鉴别法102

三、其它鉴别法102

（一）外形鉴别法102

（四）动作鉴别法103

（五）羽毛鉴别法103

第五讲　怎样养小鸡105

一、养育小鸡的适宜季节105

二、小鸡的生长发育特点106

（一）生长发育极为迅速106

（二）体温调节机能较弱106

（二）温度要适中107

（一）挑选健壮的雏鸡107

三、怎样养好小鸡107

（三）消化器官容积较小107

（三）饮水要保证109

（四）饲料要多样109

（五）雏病要早防110

（六）防害和误伤110

第六讲　怎样养大鸡112

一、成年鸡的饲养112

（一）确定鸡数和需用料量112

（二）饲养方式与饲喂方法113

（三）饲料用量与饲喂次数及喂量116

（一）春季117

二、成年鸡的管理117

（二）夏季118

（三）秋季118

（四）冬季119

第七讲　笼养蛋鸡和肉鸡122

一、笼养蛋鸡的好处122

二、笼养蛋鸡的条件124

三、笼养蛋鸡的饲管143

四、笼养蛋鸡的鸡笼配置形式、排列和固定方法174

五、笼养蛋鸡舍建造178

六、笼养蛋鸡的发展199

第八讲　怎样配鸡料215

一、鸡饲料的成分及作用215

（一）水分215

（二）粗蛋白质215

（三）碳水化合物216

（四）粗脂肪216

（五）矿物质216

（六）维生素216

二、常用的鸡饲料218

（一）植物性饲料218

（二）动物性饲料222

（三）矿物质饲料224

（四）特殊性饲料224

（五）鸡用多维素、预混料、浓缩料及饲料添加剂225

三、怎样配合鸡饲料233

（一）配合鸡饲料的基本原则233

（二）配合鸡饲料的方法234

（三）喂量与喂法241

（三）通风良好246

（二）阳光充足246

（一）冬暖夏凉246

一、鸡舍的建筑要求246

第九讲　怎样建鸡舍246

（四）密度适当247

（五）室内干燥247

（六）其他要求247

二、鸡舍的形式种类247

（一）单斜式247

（二）双斜式248

（三）联合式248

（三）窗251

（二）门251

（一）墙251

三、鸡舍的取材规格251

（四）地面252

四、鸡舍的设备器具252

（一）通风装置253

（二）取暖设备253

（三）栖架253

（四）产蛋箱254

（五）饲槽254

（六）饮水器254

（七）砂浴池257

（八）捕鸡用具258

（九）防害灭病260

五、大型鸡场的设计260

（一）大型蛋鸡场的规划布局260

（二）蛋鸡场的生产工艺流程261

（三）各类鸡舍容鸡量的设计262

（四）各类鸡舍的设计与计算263

第十讲　怎样防鸡病266

一、预防鸡病266

（一）加强饲养管理，注意清洁卫生266

（二）及时进行免疫注射，搞好鸡病预防工作266

（三）注意慎重引种266

（一）鸡粪的检查和生理测定267

二、鸡的健康检查267

（二）鸡冠和肉垂的色素检查269

（三）其它外观检查270

三、鸡的主要传染病270

（一）鸡新城疫（鸡瘟）270

（二）鸡痘275

（三）禽白血病275

（四）马立克氏病276

（五）鸡传染性喉气管炎279

（六）鸡传染性支气管炎280

（七）鸡霍乱282

（八）鸡白痢285

四、鸡的寄生虫病288

（一）鸡球虫病288

（二）鸡蛔虫病290

（三）鸡绦虫病292

（四）鸡虱293

（五）鸡螨294

五、鸡营养缺乏症295

（一）维生素A缺乏症295

（二）维生素B1缺乏症297

（三）维生素B2缺乏症297

（五）维生素E缺乏症298

（四）泛酸缺乏症298

（六）维生素D缺乏症299

（七）维生素K缺乏症300

（八）痛风300

六、预防鸡的恶癖301

（一）啄羽癖301

（二）啄肛癖302

附：家禽正常生理指标表，鸡预防注射（接种）的疫（菌）苗表、鸡常用药物表303

（一）比重鉴别法307

（三）光照鉴别法307

（二）荧光鉴别法307

一、怎样检验蛋307

附：怎样检验和贮存蛋307

二、怎样贮存蛋？312

（一）石灰水泡存法312

（二）沙土贮存法312

（三）巴氏杀菌法312

（四）小米贮存法313

（五）豆类贮存法313

（六）谷糠贮存法313

（七）草木灰贮存法313

附表1～8314

主要参考文献323