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第一章家禽的驯养及种别1

第一节 家禽的驯养1

第二节 驯养的结果5

第三节 家禽的种类8

第四节各类鸡的特性24

Ⅰ卵用种24

1 来格亨26

2 米诺加27

3 安得绿丝27

4 安科纳28

Ⅱ肉用种29

1 婆罗门鸡32

2 交趾鸡33

3 狼山35

Ⅲ卵肉兼用种36

1 波立蒙司乌拉克38

2 委突特39

3 奥平顿41

第二章鸡种的监别41

第一节 鸡体各部的名称41

第二节 健康的监别42

第三节 产卵量的监别45

第四节 等级的监别52

第五节 肉用鸡的监别55

第三章家禽的育种58

第一节 羽色的遗传58

第二节 产卵的遗传61

第三节 冠的遗传65

第四节 受孟德尔定律支配的因子69

第五节 繁殖的方法72

第四章鸡的孵化76

第一节 卵的构成76

第二节 孵化卵的选择79

第三节 孵化与温度湿度及通气的关系80

第四节 孵化方法的比较85

第五节 自然孵化法88

第六节 人工孵化法91

第七节 孵化的日记101

第五章育雏107

第一节 育雏的方法及其比较107

第二节 自然育雏法108

第三节 人工育雏法110

第六章鸡舍及用具114

第一节 鸡舍的功用114

第二节 建筑鸡舍的条仔114

第三节 鸡舍的形式118

第四节 鸡舍内的用具120

第七章鸡的饲养122

第一节鸡的饲料123

Ⅰ 谷类及其副产物123

Ⅱ 子实及其副产物125

Ⅲ 动物质生质精饲料127

Ⅳ 矿物质128

Ⅴ 青饲128

第二节 饲料的功用及给与的方法130

第三节 雏鸡的饲法133

第四节 母鸡的饲法138

第五节 肉用鸡屯肥的方法143

第八章鸡的管理145

第一节 雏鸡的管理146

第二节 阉鸡的方法148

第三节 鸡的宰杀法152