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第一章鸡的品种1

第一节 动物学上的分类1

第二节品种之分类1

一、野生种1

二、蛋用种2

三、蛋肉兼用种3

四、肉用种6

五、爱玩用种8

第三节商用鸡种10

一、白色来抗系10

二、褐色蛋生产鸡种10

三、近交系杂种11

四、肉鸡用交配种11

第四节本省常见之商用鸡种11

一、蛋用种11

二、肉用种18

〔测验题〕25

第二章鸡之营养与饲养标准26

第一节鸡之营养26

一、产蛋鸡育成上之营养26

二、肉鸡之营养31

三、蛋鸡之营养31

第二节饲养标准39

一、日本饲养标准39

二、美国NRC与英国ARC饲养标准42

〔测验题〕47

第三章养鸡卫生49

第一节鸡病之特征与发生因素49

一、鸡病之特征49

二、鸡病之发生因素49

第二节养鸡场之卫生管理50

一、防止病原体之侵入50

二、防止病原体之传播51

三、发病诱因之防除51

四、抗病性之增强52

第三节种鸡场与孵化场之卫生管理52

一、设置条件与设施53

二、出入口之限制53

三、防止设施之污染53

四、种蛋之卫生管理53

五、种鸡之检查及处置54

六、孵化场之卫生管理54

第四节消毒54

一、消毒药的使用方法54

二、消毒之设备56

第五节 疫苗接种计划60

〔测验题〕60

第四章产蛋鸡之饲养管理62

第一节育成期之管理62

一、育雏计划62

二、饲养管理63

第二节产蛋开始前之管理67

一、孵化时期与产蛋能力67

二、以光线管理抑制初产67

三、以限制给饲抑制初产68

第三节产蛋最盛期与以后之管理70

一、成鸡管理之要点71

二、光线管理72

三、换气·通风74

四、饲料之给与75

五、饲养密度76

六、季节别饲养管理76

第四节产蛋之调节77

一、限制给饲77

二、强制换羽（强制休产）78

三、产蛋末期之渐增照明点灯79

第五节淘汰79

一、废鸡之淘汰时期79

二、淘汰的方法79

三、产蛋鸡之经济的饲养期间83

第六节产蛋鸡之饲养管理技术的组合84

一、1月孵化鸡的饲养管理技术84

二、4月孵化鸡之饲养管理技术84

三、7月孵化鸡之饲养管理技术85

四、10月孵化鸡之饲养管理技术85

〔测验题〕85

第五章肉鸡之饲养管理88

第一节饲养方式88

一、无窗鸡舍与开放鸡舍88

二、平饲饲养与立体饲养88

第二节环境管理90

一、温度调节90

二、湿度调节90

三、换气调节91

四、照明92

五、防热对策92

六、防寒对策94

第三节饲养管理95

一、入雏前之准备95

二、入雏时之管理作业97

三、3周龄内之管理97

四、3周龄以后之管理100

第四节肉鸡之经营要点102

一、地理条件102

二、经营规模102

三、生产成本103

四、出售体重与饲料效率104

五、出售方式与饲养密度104

六、鸡舍之回转数106

〔测验题〕107

第六章种鸡之饲养管理109

第一节蛋用种109

一、种鸡之区分与保有计划109

二、种鸡场113

三、饲养管理116

第二节肉用种120

一、种鸡之选择与保有计划120

二、饲养管理124

三、生产管理130

〔测验题〕133

第七章孵化135

第一节影响孵化率的因素135

一、遗传的因素135

二、生理的因素136

三、环境的因素137

第二节种蛋之管理138

一、种蛋之形质138

二、种鸡舍内种蛋之处理法139

三、种蛋之清拭及消毒139

四、种蛋之贮存140

五、种蛋之运搬140

第三节孵化之管理140

一、孵化场之设置条件、孵化设备140

二、孵化作业142

第四节初生雏之雌雄鉴别144

一、肛门鉴别法144

二、机械鉴别法157

三、伴性遗传之鉴别法164

第五节雏鸡之选别、发送164

一、选别164

二、剪冠、剪嘴165

三、疫苗接种165

四、雏鸡之输送165

〔测验题〕166

第八章仿仔鸡之饲养管理168

第一节起源与品种168

一、起源168

二、品种168

第二节鸡种之选择与饲养时机169

一、鸡种之选择169

二、饲养时机170

第三节饲养方式与鸡舍建筑170

一、饲养方式170

二、鸡舍建筑171

第四节饲养管理171

一、入雏准备171

二、入雏作业172

三、保温172

四、给饲·给水173

五、照明173

六、敷料173

七、剪嘴174

八、预防接种174

九、通风·换气174

十、放饲174

十一、出售176

〔测验题〕176