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第一章 绪论1

第一节 微生物学的研究对象1

第二节 微生物学的发展简史与现状1

目录1

第三节 微生物学发展的方向5

第二章 微生物的形态学7

第一节 细菌的一般形态7

第二节 细菌细胞的构造9

第三节 细菌的繁殖和菌落的形成14

第四节 细菌的染色反应16

第五节 放线菌的形态18

第六节 超显微镜微生物19

第七节 酵母菌和霉菌的形态21

第一节 微生物细胞的化学组成24

第三章 微生物的化学组成与营养作用24

第二节 微生物的营养作用26

第四章 微生物的酶和酶的作用34

第一节 微生物的酶在生命活动中的意义34

第二节 酶的性质34

第三节 酶的作用与分类37

第四节 微生物的呼吸作用和类型41

第五节 微生物的代谢产物45

第五章 细菌的分类与鉴定47

第一节 细菌类的系统发育及在生物界中的地位47

第二节 种的概念及分类上的基本原则48

第三节 细菌的分类法和各属的特征48

第四节 细菌鉴定上的依据56

第一节 物理因素对微生物的影响59

第六章 外界环境因素对微生物的影响59

第二节 化学因素对微生物的影响67

第三节 生物因素对微生物的影响77

第四节 控制环境条件引起微生物定向变异83

第七章 微生物在自然界的分布及对其物质的转化作用85

第一节 微生物分布的自然环境85

第二节 微生物的生命活动及对自然界物质的转化作用87

第八章 海洋微生物111

第一节 海洋微生物的分布111

第二节 海洋细菌的形态与生理特征114

第三节 海洋细菌的经济意义（几种主要元素的转化作用）123

第四节 海洋酵母与霉菌125

第一节 淡水微生物的分布类型127

第九章 淡水微生物127

第二节 影响水中微生物变动的因素128

第三节 淡水细菌的检查法130

第四节 淡水微生物与生产上的经济意义132

第十章 传染与免疫的原理及应用135

第一节 传染135

第二节 免疫138

第三节 抗原与抗体139

第四节 菌苗、疫苗和抗毒素等的制造及在鱼病学上的应用142

第十一章 水产生物的腐生菌与寄生菌144

第一节 鱼类的腐生菌144

第二节 鱼类的病原菌145

第三节 海洋细菌与海洋生物的病害153

微生物学实验指导157