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目录1

序1

编者的话1

绪论1

第一篇制冷原理3

第一章制冷的热力学基础3

第一节基本概念3

蒸气压缩式制冷循环7

第二节物质的相变和简单的7

第三节理想气体11

第四节热力学第一定律与制冷循环18

第五节热力学第二定律与制冷循环19

第六节蒸气图表及使用方法21

第七节湿空气24

第二章蒸气压缩式制冷循环30

第一节逆卡诺循环30

第二节理论制冷循环31

第三节单级压缩实际制冷循环34

第四节双级压缩制冷循环41

第五节复叠式制冷循环50

第三章制冷系统51

第一节制冷系统的冷却方式51

第二节制冷系统的供液方式53

第三节制冷剂进出蒸发器的流动方式57

第四章传热学基础59

第一节导热59

第二节对流换热61

第三节热辐射62

第四节复杂换热64

第五章制冷剂68

第一节对制冷剂的要求及其选用68

第二节制冷剂的分类与代号70

第三节常用制冷剂73

第六章冷冻机油77

第七章载冷剂80

第八章其他的制冷方法83

第一节吸收式制冷83

第二节蒸汽喷射式制冷86

第三节空气膨胀制冷87

第四节热电式制冷88

第五节绝热去磁制冷89

第二篇制冷设备91

第一章制冷压缩机91

第一节制冷压缩机的作用和分类91

第二节活塞式制冷压缩机92

第三节螺杆式制冷压缩机113

第四节滑片式制冷压缩机116

第五节离心式制冷压缩机119

第二章主要换热设备121

第一节蒸发器121

第二节冷凝器129

第三章其他辅助设备134

第一节高压贮液桶134

第二节油分离器136

第三节中间冷却器137

第四节氨液分离器139

第六节排液桶140

第五节低压贮液桶140

第七节低压循环桶141

第八节氨液面指示器142

第九节空气分离器143

第十节集油器144

第十一节紧急泄氨器144

第十二节手动阀门145

第十三节过滤器和干燥器148

第十四节回热器149

第十六节水泵150

第十五节氟利昂水分指示器150

第十七节氨泵152

第十八节通风机154

第十九节冷却塔155

第四章制冷常用测量仪表158

第一节压力表158

第二节温度计160

第三节干湿球温度计162

第四节风速仪163

第五章制冷装置自动化与自控元件165

第一节热力膨胀阀165

第二节毛细管节流装置167

第三节电磁阀169

第四节恒压阀171

第五节主阀172

第六节背压阀174

第七节冷凝压力调节阀175

第八节止回阀177

第九节安全阀177

第十节浮球阀178

第十一节压力继电器180

第十二节压差继电器181

第十三节温度继电器184

第十四节液位控制器186

第六章制冷电气控制系统189

第一节常用电气元件189

第二节电动机及电气控制线路199

第三节安全用电常识207

控制系统209

第七章制冷装置的自动控制系统209

第一节小型氟利昂冷库的自动209

第二节氨冷库的自动控制系统212

第八章其他的制冷装置216

第一节家用电冰箱216

第二节空调器223

第三节食品冷藏运输工具234

第一章食品冷加工的基本知识238

第一节食品冷藏的原理238

第三篇 制冷装置的操作检修与安装238

第二节食品冷藏的条件239

第三节食品冷加工的内容和方法241

第二章制冷装置的安全技术245

第一节安全操作245

第二节安全装置247

第三节安全设施248

第四节制冷剂钢瓶的安全管理249

第五节防毒面具的使用和保管250

第六节预防措施与紧急救护251

第一节压缩机开机前的准备工作253

第三章制冷压缩机的操作管理253

第二节压缩机的起动254

第三节压缩机运转中的检查与调整257

第四节压缩机的停机260

第五节压缩机加放油的操作262

第六节压缩机发生湿行程的操作调整263

第四章辅助设备的操作管理266

第一节冷凝器的操作管理266

第二节蒸发器的操作管理267

第三节油分离器的操作管理269

第四节高压贮液桶的操作管理269

第五节 中间冷却器的操作管理270

第六节氨液分离器的操作管理270

第七节低压贮液桶的操作管理271

第八节排液桶的操作管理272

第九节低压循环桶的操作管理272

第十节气、液调节站的操作管理273

第十一节泵的操作管理273

第十二节玻璃管液面指示器的276

操作管理276

第十三节平板冻结器的操作管理276

第十四节快速制冰机的操作管理277

第五章制冷系统的操作管理279

第一节制冷系统的工作参数与279

操作原理279

第二节冷间降温的操作调整284

第三节系统放油的操作管理286

第四节系统放空气的操作管理287

第五节系统充注和放出制冷剂的操作289

第六节蒸发器的除霜操作296

第七节氟利昂制冷系统的299

吸潮操作299

第八节氨制冷系统的检漏操作300

第九节氟利昂制冷系统的检漏操作300

第十节冷冻机油的质量检查及再生处理302

第十一节冷库制冷系统的节能303

排除方法305

第六章制冷系统的常见故障与305

第一节 活塞式氨制冷系统的常见故障与305

排除方法305

排除方法315

第二节氟利昂制冷系统的常见故障与315

第三节螺杆式压缩机的常见故障与320

排除方法320

第四节 自控元件的常见故障与321

排除方法321

第五节制冷系统事故分析与预防处理325

第七章活塞式压缩机的检修330

第一节压缩机检修的类别和内容330

第二节零件损伤的原因与磨损规律331

第三节压缩机检修前的准备工作333

第四节压缩机的拆卸334

第五节压缩机的检修337

第六节压缩机的装配348

第八章辅助设备的检修 ．351

第一节辅助设备检修的类别和内容351

第二节检修前的准备工作352

第三节清除垢层的方法352

第四节泄漏与变形的检修方法354

第五节冷凝器、蒸发器等的检修355

第六节阀门的检修357

第七节泵的检修360

第八节风机的检修364

第九章制冷系统的安装365

第一节制冷系统图基本知识365

第二节制冷设备的布置367

第三节制冷系统安装总则370

第四节制冷压缩机的安装372

第五节制冷辅助设备的安装377

第六节制冷系统管道、阀门及测量382

仪表的安装382

第七节氟利昂制冷系统的安装390

第八节制冷装置自控元件的393

安装调试393

和其他工作405

第一节压缩机的试运转405

第十章制冷装置正式运转前的试验405

第二节制冷系统的排污407

第三节氨制冷系统的试压和检漏408

第四节氨制冷系统的抽真空409

第五节制冷系统的充氨试漏410

第六节制冷设备及管路的隔热和涂色410

车试运转416

第七节制冷系统的加氨、降温和重416

第八节氟利昂制冷系统的检查和试验418

第九节冷库的验收和投产419

第一节冷库的分类421

第十一章冷库建筑与使用管理 ．421

基本要求423

第二节库址选择与冷库平面布置的423

第三节冷库建筑的组成424

第四节冷库建筑的特点426

第五节冷库建筑的常用材料428

第六节冷库常用隔热材料与438

防潮层的施工438

第七节组装式冷库的结构444

第八节组装式冷库的建筑施工450

第九节冷库的供水系统458

第十节冷库建筑的使用管理461

第十二章制冷压缩机及设备、管道的464

计算与选配464

第一节冷库容量的计算464

第二节冷库耗冷量的计算466

与选配469

第三节制冷压缩机及电动机的计算469

第四节主要换热设备的计算与选配472

第五节其他辅助设备的计算与选配476

第六节制冷系统管道设计的基本知识479

附录483

附表一R717热力性质表483

附表二R12热力性质表485

附表三R22热力性质表487

氨压缩机输气系数λ489

氨压缩机输气系数λ489

附表六双级低压级（立式、V型、W型）489

附表五立式和V型、W型489

附表四R134a热力性质表489

附图一R717的p-h图490

附图二R12的p-h图491

附图三R22的p-h图492

附图四R134a的p-h图493

附图五湿空气的h-d图494

附图六压缩机输气系数图495

制冷系统原理图497

附图七某2000m3氨冷库497

附图八某200m3氨冷库498

制冷系统原理图498

附图九某200m3氨冷库499

制冷系统平面图499

附图十某200m3氨冷库500

制冷系统立面图500

制冷系统透视图501

附图十一某200m3氨冷库501

附图十二压缩机性能曲线图502

参考文献504