《白酒质量检验手册》

目录1

一、标准1

GB2757-81蒸馏酒及配制酒卫生标准1

附：卫生部《关于修订食品卫生标准有关项目的通知》2

SB217-85浓香型大曲酒3

SB218-85白酒的包装、标志、运输、贮存及检验规则5

QB94-84清香型白酒及其试验方法7

QB942-84米香型白酒及其试验方法9

QB850-83浓香型白酒及其试验方法11

DB/5100x61001.1-86浓香型大曲酒13

DB/5100x61001.2-86小曲酒16

DB/5100x61001.3-86薯类酒及代用原料酒18

DB/5100x61001.5-86浓香型低度大曲酒20

DB/5100x61001.6-86绿豆大曲酒22

黔Q11-84贵州茅台酒24

黔Q7-84董酒26

晋Q21-79汾酒28

陕QB129-85西凤酒31

川Q505.1-84五粮液33

川Q505.2-84沪州老窖特曲35

川Q505.3-84剑南春37

川Q505.4-84郎酒39

川Q505.5-84全兴大曲41

国家优质清香型白酒评选标准(43

国家优质浓香型白酒评选标准45

国家优质酱香型白酒评选标准47

国家优质米香型白酒评选标准49

国家优质其它香型白酒评选标准51

附1：全国第一至第四届评酒会名酒优质酒名单53

附2：白酒名词浅释58

二、检验方法58

白酒检验方法总则61

白酒检验方法63

三、数表63

酒精计温度浓度换算表83

蒸馏酒及配制酒检验结果查用表91

1．总酸检验结果查用表92

2．总酯检验结果查用表115

3．杂醇油检验结果查用表158

4-1．检甲醇时取样量表167

4-2．甲醇检验结果查用表169

5-1．铅检验结果查用表174

5-2．铅检验结果查用表178

6-1．锰检验结果查用表184

6-2．锰检验结果查用表189

7-1．检氰化物时加无水乙醇表194

7-2．氰化物检验结果查用表195