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目 录1

第一章牡蛎的养殖1

第一节牡蛎的生物学1

一、牡蛎主要种类的形态特征1

二、牡蛎的生态3

三、繁殖与生长5

四、牡蛎的生长8

第二节牡蛎的自然海区半人工采苗8

一、采苗场地8

二、采苗期及采苗预报9

三、采苗方法9

第三节牡蛎的室内人工育苗13

一、亲贝的选择与蓄养13

二、采卵与孵化14

三、幼虫培育15

四、采苗16

五、稚贝培育17

第四节异地采苗与蛎苗抑制锻炼18

一、异地采苗18

二、蛎苗抑制锻炼18

第五节无固着基牡蛎与多倍体牡蛎的培育19

一、无固着基牡蛎的培育19

二、多倍体牡蛎的培育21

第六节牡蛎的养成22

一、养成方式22

二、养成期间的管理27

二、牡蛎的加工28

第七节牡蛎的收获与加工28

一、牡蛎的收获28

第二章扇贝的养殖30

第一节扇贝的生物学30

一、养殖扇贝的种类和形态30

二、扇贝的生态32

三、扇贝的繁殖34

四、扇贝的生长36

第二节扇贝的室内人工育苗37

一、亲贝的选择与处理37

二、亲贝的促熟培育37

三、采卵与选优39

四、幼虫培育39

五、采苗41

六、稚贝出池育成苗种42

七、扇贝苗的中间育成44

第三节扇贝的半人工采苗45

一、采苗海区45

二、采苗季节与采苗预报46

三、采苗方法47

第四节扇贝的养成48

一、扇贝的筏式养殖48

二、扇贝的底播养殖52

第五节扇贝的收获与加工53

一、收获53

二、加工53

一、主要种类及形态54

第一节珠母贝的生物学54

第三章珠母贝与珍珠的养殖54

二、珠母贝的生态习性56

三、珠母贝的繁殖57

四、珠母贝的生长58

第二节合浦珠母贝的养殖59

一、自然海区半人工采苗59

二、人工育苗61

三、养成62

第三节珍珠的养殖64

一、施术季节64

二、施术前的准备64

三、珠核与插核部位67

四、插核（植核）68

五、珍珠的育成69

六、珍珠的收获和加工70

第四章贻贝的养殖73

第一节贻贝的生物学73

一、主要种类的形态73

二、贻贝的生态74

三、贻贝的繁殖75

四、生长77

第二节贻贝的半人工采苗78

一、采苗场地的选择78

二、采苗器材79

三、采苗预报79

四、采苗方法80

五、苗种的检查和管理80

二、苗种运输81

第三节贻贝的养成81

一、养成场的选择81

三、浮筏的结构与设置82

四、养成器材82

五、分苗83

六、防护与管理84

七、贻贝养殖增产的几项技术措施85

第四节贻贝的收获与加工87

一、收获87

二、加工87

一、外部形态88

二、生态88

第一节泥蚶的生物学88

第五章蚶的养殖88

三、繁殖90

四、生长90

第二节泥蚶的苗种生产91

一、半人工采苗91

二、室内人工育苗95

三、土池半人工育苗及采捕野生苗98

第三节泥蚶的养成98

一、养成方法和场地修建98

二、播种密度和方法99

三、养成管理100

四、收获100

第四节魁蚶的养殖100

一、魁蚶的生物学100

二、人工育苗102

四、增养殖103

五、赤贝肉的加工103

三、半人工采苗103

第五节毛蚶的养殖104

一、毛蚶的生物学104

二、苗种生产105

三、养成106

四、收获与加工107

第六章缢蛏的养殖108

第一节缢蛏的生物学108

一、形态108

二、生态108

第二节缢蛏的苗种生产110

一、半人工采苗110

三、繁殖110

四、生长110

二、缢蛏的人工育苗114

三、野生蛏苗采集和培养115

四、蛏苗质量鉴别116

五、苗种运输117

第三节缢蛏的养成117

一、养成场的选择117

二、蛏埕的建筑118

三、整埕118

四、播种119

二、加工120

一、收获120

五、管理120

第四节缢蛏的收获与加工120

第七章蛤仔的养殖122

第一节蛤仔的生物学122

一、主要种类的形态122

二、蛤仔的生态习性123

三、蛤仔的繁殖123

四、蛤仔的生长124

第二节蛤仔的苗种生产124

一、蛤仔的半人工采苗124

二、土池半人工育苗127

第三节蛤仔的养成131

一、滩涂播养131

二、蛤虾混养132

一、蛤仔的收获133

第四节蛤仔的收获与加工133

二、蛤仔的加工134

第八章文蛤的养殖135

第一节文蛤的生物学135

一、形态特征135

二、生态和分布136

三、繁殖习性136

四、文蛤的生长136

第二节文蛤的苗种生产136

一、文蛤的人工育苗136

二、半人工采苗139

三、采捕野生苗139

三、养殖方法140

二、苗种运输140

一、场地选择140

第三节文蛤的养成140

四、文蛤的死亡及预防144

第四节文蛤的收获145

一、收获规格和季节145

二、收获方法145

三、文蛤的“吐砂”处理146

第九章鲍的养殖147

第一节鲍的生物学147

一、主要种类的形态147

二、鲍的生活习性148

三、鲍的繁殖习性148

一、亲鲍的促熟培育149

第二节鲍的人工育苗149

二、采卵150

三、浮游幼虫的管理150

四、底栖硅藻的培养150

五、采苗和稚鲍的前期培育151

六、稚鲍的后期培育152

七、稚鲍下海或越冬152

八、苗种的运输153

第三节鲍的养成153

一、鲍的工厂化养殖153

二、筏式养殖156

三、海底沉箱养殖157

四、池养157

第四节鲍的收获与加工158

五、鲍的增殖158

第十章其他贝类的养殖159

第一节青蛤的养殖159

一、青蛤的生物学159

二、苗种生产160

三、养成161

四、收获163

第二节西施舌的养殖163

一、西施舌生物学163

二、人工育苗164

三、养成165

第三节栉江珧的养殖166

一、栉江珧的生物学特征166

二、苗种生产167

三、增养殖168

第四节 四角蛤蜊的养殖168

一、四角蛤蜊的生物学168

二、苗种生产169

三、增养殖169

第五节鸟蛤的养殖171

一、鸟蛤的生物学171

二、鸟蛤的人工育苗171

三、鸟蛤的养成173

第六节脉红螺的养殖174

一、脉红螺的生物学174

二、苗种生产176

三、养成176

四、收获176