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目 录1

牡蛎的养殖1

一、牡蛎的生物学特征1

（一）形态特征1

（二）生态习性4

（三）繁殖习性5

二、牡蛎的苗种生产6

（一）场地选择6

（二）采苗期7

（三）采苗预报7

（四）采苗附着器8

（五）采苗方法9

（六）采苗效果10

三、牡蛎的养成11

（一）养成场的海况11

（二）养成方法11

（三）肥育17

四、牡蛎的收获与加工18

（一）收获18

（二）加工20

（一）形态特征22

一、贻贝的生物学特征22

贻贝的养殖22

（二）生态习性23

（三）生长24

（四）繁殖25

二、贻贝的苗种生产26

（一）半人工采苗26

（二）人工育苗28

三、贻贝的养成32

（一）养殖方法及类型32

（二）分苗放养技术35

（三）养成管理36

四、贻贝的收获与加工37

（一）收获37

（二）加工37

珍珠的养殖39

一、珍珠概述39

（一）珍珠分类39

（二）珍珠的性质40

（三）天然珍珠的成因41

（四）人工养殖珍珠的原理43

（五）养殖珍珠的贝类43

（一）形态特征44

二、珍珠贝的生物学特征44

（二）生态习性48

三、珍珠贝的苗种生产52

（一）自然海区采苗52

（二）人工育苗55

四、珍珠贝的养成58

（一）养殖设施58

（二）养殖器材59

（三）贝苗养殖59

（四）成贝养殖60

（一）插核62

五、珍珠的养殖62

（二）珍珠育成66

六、珍珠的收获与加工66

（一）收获66

（二）加工67

七、大型珍珠与黑珍珠的养殖67

（一）大型珍珠的培育67

（二）黑珍珠养殖介绍69

扇贝的养殖70

一、扇贝的生物学特征70

（一）形态特征70

（二）生态习性72

（三）繁殖习性75

二、扇贝的苗种生产76

（一）半人工采苗76

（二）全人工育苗78

三、扇贝的养成86

（一）地场选择86

（二）养成管理86

四、扇贝的收获与加工88

（一）收获88

（二）加工89

（一）形态特征91

（二）生活习性91

文蛤的养殖91

一、文蛤的生物学特征91

（三）繁殖习性92

二、文蛤的苗种生产93

（一）采捕自然苗93

（二）半人工育苗94

（三）人工育苗94

三、文蛤的养成95

（一）场地选择95

四、文蛤的收获96

（二）养成管理96

缢蛏的养殖97

一、缢蛏的生物学特征97

（一）形态特征97

（二）生态习性100

（三）繁殖与幼虫发育101

二、缢蛏的苗种生产104

（一）半人工采苗104

（二）土池育苗109

（三）工厂化育苗109

（二）播苗111

三、缢蛏的养成111

（一）养成场地的选择与构造111

（三）养成管理112

（四）介绍另外两种养蛏方式114

四、缢蛏的收获与加工115

（一）收获115

（二）加工116

蛤仔的养殖118

一、蛤仔的生物学特征118

（一）形态特征118

（二）生态习性122

（三）繁殖习性123

二、蛤仔的苗种生产124

（一）海区自然采苗124

（二）土池人工育苗126

（三）苗种采捕和运输127

三、蛤仔的养成129

（一）场地选择129

（二）场地整理129

（三）播种放养129

（四）养成管理130

（一）收获131

四、蛤仔的收获与加工131

（二）加工132

泥蚶的养殖133

一、泥蚶的生物学特征133

（一）形态特征133

（二）生态习性135

（三）繁殖与生长136

二、泥蚶的苗种生产137

（一）半人工采苗137

（二）人工育苗140

（三）蚶苗的中间培育141

（二）放养密度及方法143

（一）场地选择及整理143

三、泥蚶的养成143

（三）养成管理144

四、泥蚶的收获144

鲍的养殖145

一、鲍的生物学特征145

（一）养殖种类及形态特征145

（二）生态习性147

（三）繁殖与生长148

二、鲍的苗种生产150

（三）底栖硅藻培养151

（二）蓄养151

（一）亲鲍选择151

（四）采卵技术152

（五）幼体培育152

（六）稚鲍培育153

三、鲍的养成153

（一）鲍的工厂化养殖153

（二）筏式养殖155

（三）海底沉箱养殖155

其他贝类的养殖157

一、红肉篮蛤的养殖157

（一）红肉篮蛤的生物学特征157

（二）红肉篮蛤的养殖158

（三）红肉篮蛤的收获与加工159

二、西施舌的养殖160

（一）西施舌的生物学特征160

（二）西施舌的苗种生产161

（三）西施舌的养成及收获162

三、四角蛤蜊的养殖163

（一）四角蛤蜊的生态习性163

（二）四角蛤蜊的成体养殖164

四、江珧的养殖165

（一）江珧的生物学特征165

（二）江珧的苗种生产168

附录一海水盐度、比重换算表172

附录二节气表177

附录三海水水质标准178

表A海水水质要求178

表B海水中有害物质最高容许浓度179

附录四渔业水质标准180

附录五 国产筛绢型号、规格对照表182

表C尼龙筛绢182

表D蚕丝筛绢183

表E筛网184

参考书目185