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前言1

一、海产贝类养殖基本知识1

1. 贝类有什么特征？1

2. 贝类属于什么动物？全世界贝类有多少种？1

出版说明1

3. 贝类有什么经济价值？2

4. 我国有哪些观赏贝类？3

5. 为什么说乌贼、章鱼是贝类？3

6. 贝类有哪些生活类型？4

7. 海产贝类对生活环境有什么要求？4

8. 贝类有哪些食性？5

10. 怎样进行海产贝类的资源增殖？6

9. 什么是潮间带？潮间带是如何划分的？6

11. 海产贝类的养殖有哪些方式？7

12. 贝类的浅海养殖主要特征是什么？7

13. 什么是贝类的全人工养殖？8

14. 有哪些主要因素影响贝类的生长？8

15. 为什么说我国海产贝类养殖历史悠久？8

16. 引进贝类养殖品种应注意哪些问题？8

17. 如何生产反季节的贝类产品？9

18. 如何净化商品贝？9

19. 海产贝类养殖有什么特点？9

21. 鲍鱼是鱼吗？它们的形态有什么特征？10

20. 我国有哪些海产贝类已开展养殖？10

二、鲍的养殖10

22. 鲍有多少种？它们分布在哪里？11

23. 鲍是怎样活动的？它们的生活习性相同吗？12

24. 鲍有哪些经济价值和药用价值？13

25. 鲍是怎样繁殖与发育的？14

26. 如何选择亲鲍？15

27. 怎样促进亲鲍的生殖腺成熟？16

28. 怎样诱导亲鲍排精放卵？17

29. 如何进行鲍的人工孵化？18

31. 鲍采苗前要做好哪些准备工作？19

30. 鲍采苗时对海水的水质有什么要求？19

32. 鲍采苗时应掌握多少附苗密度？20

33. 幼苗的食物是什么？怎样培养底栖硅藻？20

34. 如何补充底栖硅藻饵料？21

35. 幼鲍培育的日常管理应注意什么问题？22

36. 怎样进行幼鲍的中间育成？23

37. 鲍的养成方法有几种？23

38. 养殖鲍用什么饵料？25

39. 投喂配合饵料应注意什么问题？25

40. 如何选择鲍的养殖场？26

43. 筏式养鲍要掌握哪些技术要点？27

42. 如何进行鲍的底播增殖？27

41. 怎样进行幼鲍的移殖放养？27

44. 鲍的工厂化养殖要掌握哪些技术要点？28

45. 怎样采收与加工鲍？29

三、脉红螺养殖30

46. 脉红螺的形态特征？有哪些经济和药用价值？30

47. 养殖脉红螺有什么经济效益？31

48. 我国沿海哪些地方有红螺分布？它对生活环境有什么要求？32

49. 脉红螺是怎样繁殖的？32

51. 如何选择脉红螺的采苗海区？33

52. 如何做好脉红螺采苗的准备？33

50. 目前脉红螺苗种生产的主要途径？33

53. 如何确定脉红螺的采苗器投放时间？34

54. 如何掌握脉红螺的采苗水层？如何加强采苗后的管理？34

55. 脉红螺吃什么？34

56. 怎样进行脉红螺的养殖？35

57. 脉红螺有哪些敌害生物？如何防治？35

58. 如何采收和加工脉红螺？36

四、魁蚶增养殖36

59. 魁蚶的形态有何特征？其人工增养殖前景如何？36

60. 魁蚶的地理分布和生活习性如何？37

61. 魁蚶苗种生产途径有哪些？37

63. 怎样进行魁蚶海区采苗生产？38

62. 如何选择魁蚶采苗海区？38

64. 怎样测量魁蚶的性腺指数？40

65. 魁蚶人工育苗需要哪些主要设备？包括哪些主要的工艺环节？40

66. 怎样进行魁蚶的人工育苗？41

67. 魁蚶人工育苗用的附着基怎样准备？如何处理？43

68. 魁蚶苗种中间育成要注意哪些技术要点？44

69. 如何选择魁蚶养殖海区？44

70. 如何鉴别魁蚶苗和毛蚶苗？45

71. 怎样运输魁蚶苗种？46

72. 魁蚶养殖包括哪些技术要点？46

73. 为什么要进行魁蚶的人工增殖？怎样选择魁蚶人工增殖场？47

75. 在人工增殖区如何采捕魁蚶？48

74. 魁蚶人工增殖需要注意哪些技术环节？48

76. 如何加工魁蚶？49

五、泥蚶养殖50

77. 泥蚶的形态特征是怎样？50

78. 养殖泥蚶的经济效益如何？50

79. 泥蚶对生活环境的底质有什么要求？51

80. 哪些因素影响泥蚶生长？51

81. 泥蚶的繁殖习性是怎样？52

82. 生产泥蚶苗有哪些方法？54

83. 怎样进行泥蚶的人工育苗？55

85. 怎样进行泥蚶的人工催产？56

84. 如何选择和精养亲蚶？56

86. 如何处理泥蚶的受精卵和孵化担轮幼体？57

87. 如何培养泥蚶的面盘幼体？58

88. 怎样培育泥蚶的幼贝？58

89. 泥蚶苗可分为几种类型？59

90. 如何把泥蚶的幼贝培育成“蚶砂”？59

91. 怎样选择和建造“蚶豆”的培育场地？60

92. 如何将“蚶砂”培养成“蚶豆”？61

93. 怎样选择泥蚶海区采苗场所？62

94. 如何进行泥蚶海区增殖？63

95. 怎样进行泥蚶附苗预报？64

97. 泥蚶养殖方式有几种？65

96. 在管理泥蚶苗埕时，要注意哪些事项？65

98. 怎样选择泥蚶养殖场所？66

99. 如何建造蚶田和蚶塘？66

100. 运输“蚶砂”和“蚶豆”时，要注意哪些事项？67

101. 怎样播种“蚶豆”？68

102. 泥蚶有哪些敌害？如何防治？68

103. 养殖泥蚶要掌握哪些技术要点？69

104. 怎样收获泥蚶？70

六、贻贝养殖71

105. 我国养殖贻贝有几种？它们的形态习性有什么不同？71

107. 贻贝是怎样传种接代的？72

106. 贻贝有哪些特征？72

109. 贻贝多大的个体开始性成熟？73

110. 怎样选择贻贝的自然采苗区？73

111. 怎样做好贻贝采苗预报？73

108. 贻贝的繁殖期在什么时候？73

112. 何时投放贻贝采苗器？如何检查附苗情况？74

113. 贻贝海区采苗有哪些方法？74

114. 贻贝人工育苗应具备哪些设施？74

116. 怎样对贻贝进行诱导产卵？75

117. 怎样进行贻贝的人工授精？75

115. 如何选择和精养亲贝？75

118. 如何洗涤贻贝的受精卵？受精卵孵化时应掌握多少密度？76

119. 贻贝的受精卵的发育和水温有什么关系？76

120. 怎样对贻贝幼体选优培育？77

121. 贻贝人工育苗应掌握幼体投放密度？77

122. 怎样掌握贻贝幼体的投饵量？77

123. 贻贝人工育苗有哪些日常管理工作？78

124. 贻贝人工育苗中采用什么样的采苗器为好？79

125. 如何处理采苗器和投放采苗器？79

126. 贻贝幼贝出池下海应注意哪些问题？79

128. 怎样选择贻贝养殖场所？80

129. 长途运输贻贝苗应注意事项？80

127. 养殖贻贝有哪些方法？80

130. 贻贝的养成附苗有哪些方法？81

131. 如何掌握贻贝生长绳上的附苗密度？81

132. 如何提高贻贝养殖产量？82

133. 贻贝和海带或裙带菜套养有哪些好处？82

134. 如何使紫贻贝在南方海区安全渡夏？83

135. 如何加工“淡菜干”和“蝴蝶干”？83

七、珍珠贝养殖84

136. 珍珠是怎样形成的？84

137. 什么样的珍珠价值高？85

138. 我国海养珍珠贝主要有哪些种类？它们有什么特征？86

139. 珠母贝对生活环境有什么要求？88

140. 珠母贝怎样传种接代？它们的繁殖季节在什么时候？89

141. 怎样进行珠母贝的人工育苗？89

142. 珠母贝人工育苗有哪些基本设施？90

143. 如何选择珠母贝的亲贝？如何精养亲贝？91

144. 怎样进行珠母贝的诱导产卵？92

145. 怎样进行珠母贝的人工授精？93

146. 珠母贝育苗中要注意掌握哪些技术要点？93

147. 如何收获珠母贝苗及统计收获量？95

148. 珠母贝幼体的生物饵料主要采用哪些种类？96

149. 如何进行珠母贝的幼苗下海中间培育？96

150. 怎样进行珠母贝的人工养殖？97

151. 如何选择珠母贝的养殖场所？101

152. 珠母贝在养殖中要注意做好哪些工作？101

153. 珠母贝有哪些敌害生物？如何防治？102

154. 珠母贝有哪些病害？如何防治？103

155. 怎样选择插核贝？104

156. 何谓排贝、栓口？排贝、栓口时应注意什么问题？105

157. 如何选择小片贝和制作外套膜小片？105

158. 怎样选择插核部位？怎样施术插核与移殖外套膜小片？106

159. 如何进行插核贝的休养？109

160. 插核贝在管养中要注意什么问题？109

161. 怎样采收珍珠？111

162. 珍珠收获后如何处理与保存？112

163. 为何要进行珍珠的加工？它有哪些工序？113

八、扇贝养殖113

164. 我国养殖的扇贝有几种？它们的特征是什么？113

165. 扇贝有哪些经济价值？扇贝人工养殖的发展前景如何？115

166. 扇贝对环境有什么要求？116

167. 扇贝是怎样繁衍生殖的？117

168. 扇贝如何摄食和生长？120

169. 怎样进行扇贝的海区采苗？122

170. 为什么要进行扇贝人工育苗？123

171. 扇贝工厂化育苗需要哪些设备？124

173. 扇贝人工育苗有哪些工艺环节？126

174. 如何选择扇贝的亲贝？怎样进行扇贝亲贝的“促熟培育”？126

172. 如何选择扇贝育苗场所？126

175. 怎样进行扇贝的诱导产卵？128

176. 如何处理扇贝受精卵？128

177. 如何进行扇贝幼体的选优培育？129

178. 培育扇贝幼体时应注意哪些技术要点？129

179. 怎样选择和处理扇贝的采苗附着基？130

180. 投放扇贝采苗器时应注意哪些问题？131

181. 为什么要进行扇贝幼苗的中间培育？131

182. 如何进行扇贝幼苗的中间培育？132

183. 如何选择扇贝的养成海区？133

184. 扇贝的养成有哪些方法？134

185. 筏式养殖扇贝应掌握哪些技术要点？134

186. 如何掌握扇贝采收的最佳季节？135

187. 怎样采收和加工扇贝？136

188. 怎样运输和保活扇贝？137

九、牡蛎养殖137

189. 全世界有多少种牡蛎？我国有哪些牡蛎已进行人工养殖？137

190. 牡蛎对生活条件有什么要求？139

191. 牡蛎是怎样摄食的？139

192. 牡蛎的繁殖有几种类型？140

194. 牡蛎的受精卵如何发育成蛎苗？141

193. 牡蛎的繁殖季节在什么时候？141

195. 水温对牡蛎受精卵发育有什么影响？142

196. 盐度对牡蛎受精卵发育有何影响？143

197. 牡蛎的种苗生产有哪些方法？143

198. 如何选择牡蛎半人工采苗场所？143

199. 怎样进行牡蛎的采苗预报？144

200. 牡蛎的采苗器有哪些种类？146

201. 如何处理牡蛎的采苗器？147

202. 如何整理牡蛎采苗场？147

206. 如何检查和掌握牡蛎的采苗量？148

205. 怎样进行牡蛎垂下式半人工采苗？148

204. 怎样进行牡蛎的插竹采苗？148

203. 怎样进行牡蛎条石采苗？148

207. 怎样进行牡蛎的人工育苗？149

208. 牡蛎人工育苗应注意的技术参数？150

209. 怎样进行牡蛎单个体蛎苗生产？151

210. 养殖牡蛎有哪些方法？151

211. 怎样进行条石养殖牡蛎？151

212. 如何进行牡蛎块石养殖？152

213. 怎样进行牡蛎插竹养殖？153

214. 怎样进行立桩式养殖牡蛎？153

215. 怎样进行牡蛎棚架式养殖？154

216. 怎样进行牡蛎浮筏式养殖？154

218. 怎样进行单个体牡蛎底播式养殖？155

217. 怎样进行延绳式养殖牡蛎？155

219. 怎样进行集装箱式养殖单体牡蛎？156

220. 牡蛎有哪些灾害和生物敌害？157

221. 怎样进行近江牡蛎的筏式育肥？157

222. 怎样确定牡蛎的收成季节？158

十、文蛤养殖159

223. 我国沿海的文蛤有几种？已进行人工养殖的文蛤有几种？它们形态特征怎样？159

224. 文蛤有哪些经济价值和药用价值？160

225. 文蛤对生活环境有什么要求？161

226. 文蛤生活习性有什么特点？162

227. 文蛤的繁殖习性是怎样？163

228. 文蛤的种苗生产有哪些途径？165

229. 文蛤人工育苗应掌握哪些技术要点？有哪些工艺流程？166

230. 怎样进行文蛤亲贝的选择与精养？168

231. 怎样培育文蛤的浮游幼体？168

232. 怎样对文蛤的幼贝进行中间培育？169

233. 怎样选择文蛤养殖场所？170

234. 文蛤会“逃走”吗？如何做好文蛤养殖中的防逃设施？170

235. 文蛤播苗要注意哪些问题？171

236. 影响文蛤生长有哪些原因？172

237. 如何做好文蛤养殖中的日常管理工作？173

238. 文蛤死亡有哪些原因？如何防治？174

239. 什么时候收成文蛤？如何收成？174

241. 蛤仔有哪些形态特征？蛤仔人工养殖有什么特点？175

240. 出口文蛤应注意哪些事项？175

十一、菲律宾蛤仔养殖175

242. 菲律宾蛤仔的生态习性是怎样？176

243. 菲律宾蛤仔繁殖习性怎样？177

244. 如何做好菲律宾蛤仔土池育苗前的准备工作？180

245. 如何鉴别菲律宾蛤仔的亲贝生殖腺的成熟度？180

246. 怎样进行菲律宾蛤仔的人工催产？什么时间进行催产？181

247. 如何掌握人工催产的菲律宾蛤仔亲贝用量？182

248. 如何进行菲律宾蛤仔的土池人工育苗？其育苗工艺流程？182

249. 菲律宾蛤仔土池育苗应掌握哪些技术要点？183

250. 怎样做好菲律宾蛤仔土池育苗的日常管理工作？184

251. 如何计算土池菲律宾蛤仔的浮游幼体、初期稚贝和幼苗的数量呢？186

252. 如何将菲律宾蛤仔的“沙粒苗”培育成“中苗”？188

253. 菲律宾蛤仔的苗种可分为几种类型？189

254. 怎样收成和运输菲律宾蛤仔苗？189

255. 怎样采捕自然海区的菲律宾蛤仔苗？190

256. 怎样选择菲律宾蛤仔的养殖场所？191

257. 如何播种菲律宾蛤仔苗？191

258. 如何做好菲律宾蛤仔养殖的日常管理工作？193

259. 菲律宾蛤仔有哪些生物敌害？如何防治？194

260. 何时收成菲律宾蛤仔？怎样收成？196

261. 怎样进行虾、菲律宾蛤仔混养？其主要技术是什么？196

264. 青蛤对栖息环境有什么要求？199

263. 青蛤分布在什么地方？199

十二、青蛤养殖199

262. 青蛤有什么经济价值？它的形态有何特征？199

265. 青蛤的食料是什么？200

266. 哪些贝类能与青蛤生活在一起？200

267. 青蛤的生长与季节及年龄有什么关系？201

268. 底质对青蛤的生长有什么影响？201

269. 青蛤的穴居有多深？202

270. 温度对青蛤摄食与生长有什么影响？203

271. 青蛤是怎样进行繁殖？203

272. 青蛤的诱导产卵有哪些方法？204

274. 青蛤的苗种生产有哪些方式？如何进行青蛤的半人工增殖？205

273. 水温、密度、酸碱度对青蛤的卵子受精发育有何影响？205

275. 青蛤室内人工育苗应注意哪些问题？206

276. 怎样进行青蛤稚贝的土池中间培育？207

277. 怎样进行青蛤的土池育苗？207

278. 如何鉴别青蛤苗种的质量？运输青蛤苗时要注意哪些问题？209

279. 如何选择青蛤养殖场所？210

280. 怎样进行青蛤养殖？210

十三、西施舌养殖212

281. 西施舌有什么经济价值？212

282. 西施舌的外部形态有何特征？212

285. 西施舌的生长与寿命怎样？213

284. 西施舌的耐干燥能力如何？213

283. 西施舌的栖息环境条件如何？213

286. 怎样鉴别西施舌的性别？第一次性成熟的亲贝有多大？214

287. 西施舌在什么季节繁殖？214

288. 西施舌是如何传种接代的？214

289. 西施舌的人工育苗有什么工艺流程？214

290. 选择什么样的西施舌做亲贝？215

291. 怎样进行西施舌的亲贝饲育？215

292. 怎样进行西施舌的诱导产卵？216

293. 怎样才能提高西施舌卵子的受精率和孵化率？216

294. 怎样进行西施舌的选优培育？216

297. 西施舌幼体的消化速度怎么样？217

295. 西施舌的幼体何时开始摄食？217

296. 西施舌的人工育苗如何掌握投饵量？217

298. 怎样掌握西施舌幼体培养的密度？218

299. 在西施舌的人工育苗中，应注意做好哪些工作？218

300. 怎样准备西施舌幼贝的附着基质？218

301. 怎样暂养西施舌？219

302. 怎样进行西施舌的人工养殖？219

303. 西施舌人工养殖中主要应注意哪些问题？220

304. 西施舌有哪些生物敌害？如何清除？220

305. 多大的西施舌才能采收？什么时候采收？采捕西施舌的工具有何限制？220

307. 缢蛏是怎样摄食的？221

306. 缢蛏的生活习性怎样？221

十四、缢蛏养殖221

308. 缢蛏的繁殖季节在什么时候？222

309. 缢蛏的苗种生产有几种方法？222

310. 缢蛏的个体产卵量有多少？223

311. 缢蛏的受精卵是怎样发育成蛏苗的？223

312. 缢蛏的受精卵发育与水温有什么关系？225

313. 水温对缢蛏浮游幼体的生长发育有何关系？225

314. 密度对缢蛏浮游幼体有什么影响？226

315. 何谓缢蛏幼体的“下沉变态附着”？226

316. 何谓缢蛏幼贝的“进埕附着”？226

319. 缢蛏的苗埕有几种类型？227

317. 如何造就蛏苗生产基地？227

318. 如何留养亲蛏？227

320. 如何选择蛏苗埕？229

321. 如何建造蛏苗埕？229

322. 什么叫做缢蛏的半人工采苗？229

323. 如何进行蛏苗的平畦预报？230

324. 为什么要进行平晆及平畦预报？230

325. 怎样进行“多次平畦”？231

326. 什么叫做“连续平涂”？232

327. 怎样进行刮苗暂养？232

330. 怎样提高缢蛏半人工采苗产量？233

329. 怎样清除海嬴蜚？233

328. 怎样加强苗埕管理？233

331. 如何采收蛏苗？234

332. 什么叫做缢蛏垦区育苗？234

333. 缢蛏垦区育苗有哪些生产工艺？235

334. 缢蛏垦区育苗要注意哪些事项？236

335. 怎样进行土池培育蛏苗？236

336. 缢蛏循环水池人工育苗的效果如何？有哪些工艺？237

337. 缢蛏浮游幼体的食性？238

338. 培育缢蛏附着幼贝时，用哪些饵料效果好？238

340. 蛏苗质量的优劣如何鉴别？239

339. 缢蛏人工育苗中应注意什么？239

341. 蛏苗运输中应注意什么？240

342. 如何选择缢蛏养殖场所？240

343. 怎样建造蛏埕？241

344. 如何整理蛏埕？242

345. 播种蛏苗在什么季节？242

346. 如何播种蛏苗？243

347. 播种蛏苗应注意哪些事项？243

348. 怎样管好蛏埕？243

349. 怎样防治缢蛏的生物敌害？244

350. 怎样提高缢蛏养殖产量？245

351. 怎样进行蓄水养蛏？246