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目 录1

第一章绪论1

第一节 贝类学的定义及其研究简史1

第二节 贝类养殖与贝类养殖学3

第三节 贝类养殖简史5

第四节 贝类养殖在国民经济中的作用与发展前景6

第二章 总 论8

第一节 软体动物的种类及其主要特征8

第二节 软体动物的繁殖习性与发育9

第三节 生态和地理分布10

第四节 软体动物的分类11

第五节 软体动物与人类的关系13

第三章牡蛎的养殖15

第一节牡蛎的生物学15

第二节牡蛎的采苗21

第三节牡蛎的人工育苗23

第四节 牡蛎的养成方法27

第五节牡蛎的收获和加工33

第四章贻贝的养殖36

第一节 贻贝的生物学36

第二节 贻贝的苗种生产43

第三节 贻贝的养成和收获48

第五章珍珠的养殖54

第一节概述54

第二节 珍珠的收获和加工利用58

第三节 淡水珍珠养殖61

第四节 海产珍珠养殖69

第六章扇贝的养殖81

第一节 扇贝的生物学81

第二节 扇贝的苗种生产91

第三节 扇贝的养成和收获96

第七章泥蚶的养殖101

第一节 泥蚶的生物学101

第二节 泥蚶的苗种生产104

第三节 泥蚶的养成和收获109

第八章缢蛏的养殖112

第一节 缢蛏的生物学112

第二节 缢蛏的苗种生产114

第三节 缢蛏的养成和收获119

第九章文蛤的养殖125

第一节 文蛤的生物学125

第二节 文蛤的苗种生产129

第三节 文蛤的养成和收获131

第十章蛤仔的养殖135

第一节蛤仔的生物学135

第二节蛤仔的苗种生产140

第三节蛤仔的养成145

第四节蛤仔的收获和加工149

第十一章鲍的养殖152

第一节鲍的生物学152

第二节鲍的苗种生产155

第三节鲍的养成和收获157

第十二章大瓶螺的养殖163

第一节 大瓶螺的生物学163

第二节 大瓶螺的养殖管理178

第三节 大瓶螺的综合利用188

第十三章 田螺的养殖193

第一节 田螺的生物学193

第二节 田螺的人工养殖197

第一节 蜗牛的生物学201

第十四章蜗牛的养殖201

第二节蜗牛的苗种生产211

第三节 蜗牛的饲养管理217

第四节 蜗牛的加工利用及其经济价值220

第五节蜗牛的运输225

参考文献228

附录 贝类饵料生物的培养230

附表1 海水盐度和相对密度换算243

附表2不同温度时海水相对密度和盐度查对表（S‰）245