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第一章贝类养殖基本知识1

第一节贝类的隶属与特徵1

一、隶属1

二、特徵2

第二节贝类的生活与类型2

一、埋栖型2

二、固着型3

三、附着型3

四、匍匐型3

第三节贝类的摄食与饵料3

一、滤食3

二、舐食4

三、捕食4

第四节贝类生长的主要因素4

一、年龄4

二、季节5

三、繁殖5

四、环境5

第五节贝类生长的测定5

一、长度法6

二、重量法6

第六节贝类繁殖的确定7

一、生殖细胞发育在组织切片的观察7

二、生殖腺消长指数的观察8

第七节 贝类养殖的基本条件8

第八节 常见养殖的贝类8

第九节海区环境条件对贝类生长和养殖的影响9

一、海区9

二、水温10

三、盐度10

四、水质10

五、底质11

六、饵料11

第十节贝类养殖的基本程序12

一、场地选择12

二、人工采苗12

三、人工繁殖贝苗12

四、养用12

五、肥畜12

六、收获和简单加工15

第二章鲍的繁殖16

第一节 鲍的形态与特徵16

第二节鲍的种类、分布与活动17

一、种类17

二、分布17

三、活动18

第三节鲍的食料对生长发育的影响18

一、鲍的食料18

二、繁殖时期19

三、繁殖方法19

四、选择与精养亲鲍20

五、诱导亲鲍排精产卵21

六、区别受精卵的优劣22

七、处理受精卵23

八、受精卵怎样发育成幼鲍的23

九、选育幼虫24

十、受精卵和幼虫的计算25

十一、匍匐幼虫的培养25

十二、幼鲍中间培养的进行25

第四节鲍的饲养26

一、鲍养成场所的选择26

二、鲍养成场所的方法27

三、改造鲍的栖息场所27

四、进行鲍的移植28

第五节采鲍的方法与加工29

一、采鲍的方法29

二、鲍的加工30

第三章牡蛎的养殖31

第一节牡蛎的种类、形态与生活习性31

一、牡蛎的形态31

二、生活习性的差别32

第二节牡蛎生长的因素与食性32

一、生长因素32

二、食性34

第三节 牡蛎的繁殖35

第四节牡蛎的采苗36

一、采苗场应具备的条件36

二、牡蛎的采苗期37

三、牡蛎采苗器的处理38

四、牡蛎的采苗法39

第五节牡蛎的养殖40

一、牡蛎养成场的选择41

二、牡蛎的插竹养殖42

三、牡蛎的投石养殖44

四、牡蛎的块石养殖45

五、牡蛎的垂下式养殖45

六、牡蛎的合理密殖47

第六节 牡蛎的灾害与防治47

第七节牡蛎的收成与加工50

一、牡蛎的收成50

二、牡蛎的加工51

三、牡蛎肉的加工52

四、牡蛎乾和牡蛎油的加工52

第四章花蛤养殖54

第一节花蛤的形态特徵与环境要求54

一、形态特徵54

二、生活环境的要求54

第二节花蛤的生活与其影响生长主要因素55

一、影响生活与生长因素55

二、对环境的适应能力56

第三节花蛤的繁殖57

一、花蛤的繁殖57

二、花蛤稚贝的发育过程58

三、花蛤浮游幼虫的生活习性58

四、花蛤稚贝的生活习性59

第四节花蛤的养殖59

一、花蛤苗埕应具备的条件59

二、花蛤苗埕的整理60

三、苗埕的管理60

四、花蛤土池人工育苗的设备61

五、土池畜苗前的准备工作62

六、亲蛤人工催产的进行63

七、浮游幼虫的培育63

八、稚贝的培育64

九、浮游幼虫数量和稚贝附着数量的计算65

十、花蛤垦区育苗和土池畜苗的不同67

十一、自然海区蛤苗的采捕67

十二、花蛤苗的种类68

十三、花蛤苗的运输69

十四、花蛤养成埕地的选择69

十五、整理花蛤养成埕池的方法70

十六、花蛤苗的播种70

十七、花蛤养成期的管理工作71

第四节敌害防治与收获加工72

一、生物敌害的防治72

二、花蛤的收获75

三、咸蛤和乾蛤的加工76

第五章泥蚶养殖78

第一节泥蚶的生物与特性78

一、分类和形态78

二、生活习性80

三、繁殖特性82

第二节泥蚶的育苗技术84

一、人工培苗84

二、单细胞藻类的培养法96

三、自然海区捞苗法101

四、蚶苗的海区养育107

第三节泥蚶的养成技术111

一、蚶籽的培育111

二、大蚶的养成114

第六章缢蛏养殖117

第一节缢蛏的形态特徵与生活习性117

一、形态特徵117

二、生活习性119

三、摄食120

四、影响生长的环境因素120

第二节缢蛏的繁殖121

一、缢蛏的繁殖後代122

二、蛏苗的选择122

三、蛏苗埕的种类规格与要求123

四、蛏苗埕的整平124

五、蛏苗产量的提高126

第三节缢苗的饲养127

一、缢苗的收获127

二、缢苗的选择128

三、缢苗运输应注意的事项129

四、滩涂养蛏场地选择的条件129

五、蛏埕的建造130

六、蛏埕的整理131

七、蛏苗的播种132

八、蓄水养蛏的好处133

九、蓄水养蛏场地的选择133

十、蛏塘的建造134

十一、蓄水养蛏与播种管理135

第四节缢蛏灾害的预防与防治136

一、缢蛏非生物灾害的预防136

二、缢蛏生物敌害的防治136

三、缢蛏养成期的管理138

四、要进行移植139

第五节收获与加工139

一、大蛏的收获140

二、蛏乾与蛏油的加工140

第七章贻贝养殖142

第一节贻贝的形态构造142

一、外部形态142

二、内部构造150

第二节贻贝的繁殖157

一、生活史157

二、配子发生158

三、性腺发育161

四、繁殖165

五、受精179

六、胚胎发育179

七、幼体成长181

第三节贻贝的海区采苗189

一、海区采苗的形成条件190

二、海区采苗的变动规律192

三、海区采苗技术195

四、贝苗运输及贝苗储备218

五、采苗预报220

第四节贻贝的人工育苗225

一、育苗设施及其设计要求225

二、育苗过程中的几个主要环节238

三、幼体饵料的培养和调制253

四、幼体发育生态264

五、贝苗「出库」暂养274

第五节贻贝养殖的类型278

一、海底养殖278

二、插椿养殖285

三、垂下养殖288

第六节贻贝的加工利用300

一、贻贝的产品加工利用300

二、贻贝的综合利用311

第八章扇贝养殖316

第一节扇贝特性316

一、形态特徵316

二、华贵栉孔扇贝的优点317

三、华贵栉孔扇贝栖息的环境318

四、扇贝迁移的原因318

第二节扇贝的繁殖319

一、华贵栉孔扇贝的繁殖习性319

二、扇贝的苗种生产方法的种类320

三、亲贝的选择321

四、扇贝催产方法321

五、授精与受精的处理322

六、华贵栉孔扇贝的胚胎和幼虫发育过程323

七、健康幼虫的选取324

八、幼虫的培育管理325

九、幼贝的中间培育327

第三节扇贝的养殖327

一、扇贝养成海区的选择327

二、扇贝养成的方法327

第四节扇贝的采收与加工329

一、扇贝的采收329

二、扇贝的加工329

第九章 文蛤养殖330

第一节形态特徵与生活环境330

一、形态特徵330

二、生活环境的要求330

三、生活习性331

第二节文蛤的繁殖332

一、文蛤後代的繁殖332

二、文蛤自然苗的采集332

三、文蛤的人工催产333

四、文蛤浮游幼虫的培育333

五、文蛤稚贝的培育334

第三节文蛤的饲养334

一、养殖埕应采取的防逃设施334

二、播苗要注意的事项335

三、养成期间的管理工作336

第四节文蛤的收获与运输336

一、文蛤的收获336

二、文蛤的运输337

第十章西施舌养殖338

第一节 西施舌的经济价值338

第二节西施舌的形态特徵与生活环境338

一、形态特徵338

二、生长的生活环境339

第三节西施舌的繁殖339

一、西施舌後代的繁殖339

二、西施舌性别的转换340

第四节西施舌的饲养341

一、西施舌的人工育苗341

二、西施舌的诱导产卵341

三、西施舌幼虫的摄食342

四、西施舌幼体培育密度343

五、西施舌的生命速度343

六、西施舌的采捕343

七、西施舌的暂养344

八、西施舌的人工养殖方法344

第十一章田螺养殖346

第一节 田螺的经济价值346

第二节田螺的生物学特性347

一、田螺的种类及形态347

二、田螺的生活习性348

三、田螺的繁殖349

第三节田螺的繁殖方法351

一、养殖池的设施351

二、饲养管理技术353

第十二章非洲大蜗牛养殖357

第一节蜗牛的经济价值357

一、蜗牛肉的营养价值357

二、蜗牛肉的医药价值358

第二节蜗牛的形态与习性359

一、非洲大蜗牛的形态特徵359

二、非洲大蜗牛的生活习性361

三、繁殖特徵362

四、人工孵化繁殖364

第三节非洲大蜗牛的养殖方法365

一、养殖方式365

二、饲养管理方法366

三、蜗牛的天敌防治367

第十三章福寿螺养殖368

第一节福寿螺的经济与营养价值368

一、螺肉的营养价值368

二、螺肉的医药价值370

三、螺肉的商品价值370

第二节福寿螺的生物学特性371

一、福寿螺的种类和形态371

二、福寿螺的生活习性373

三、福寿螺的繁殖375

四、福寿螺的雌雄鉴别方法376

五、福寿螺与田螺、东风螺（蜗牛）的形态习性区别377

第三节福寿螺的养殖方法378

一、福寿螺的春季养殖378

二、福寿螺的夏季养殖381

三、福寿螺的冬季养殖388

四、饲料的种类和投放390

五、提高福寿螺孵化率和幼螺成活率390

第四节 福寿螺的加工利用392

第十四章河蚬养殖396

第一节 生活习性396

第二节 河蚬的饲养396

第十五章河蚌养殖398

第一节蚌的种类与分布398

一、三角帆蚌398

二、褶纹冠蚌399

三、背角无齿蚌399

四、圆背角无齿蚌400

五、椭圆背角无齿蚌400

六、珍珠蚌401

七、背瘤丽蚌401

第二节蚌的构造402

一、蚌的外部形态402

二、蚌的内部器官405

第三节蚌的生活习性408

一、栖息环境408

二、摄食与活动409

第四节河蚌的采捕与运输410

一、蚌类的采捕410

二、蚌类的运输410

三、蚌类的资源保护412

第五节 生殖习性412

第六节卵子的成熟和受精413

一、卵割413

二、囊胚和原肠414

三、钩介幼虫414

四、钩介幼虫变态成幼蚌414

五、繁殖力415

第七节新蚌培育415

一、新蚌培育的选择415

二、新蚌的选择416

第八节繁殖前准备工作417

一、蚌苗池417

二、寄主鱼419

第九节蚌苗培育420

一、流水培育420

第十节人工培育幼蚌421

一、幼蚌培育的环境条件421

二、幼蚌培育方法422

三、越冬管理425

第十一节 蚌龄计算和蚌体测量426

第十二节三龄三角帆蚌快速培育法427

一、土池肥水、流水、浅塘培育法427

二、网箱浅吊法429

第十三节造成河蚌死亡的因素429

一、微生物和寄生虫的寄生429

二、生物敌害430

三、水质污染431

四、手术伤口感染432

五、其他致病因素433

第十四节三角帆蚌「瘟病」的病因及防治措施434

一、蚌瘟病因的分析434

二、发病症状437

三、蚌病流行的情况438

四、防治方法439

第十五节贝壳的用途441

一、色彩鲜艳造型生动的贝壳画441

二、磨粉可为其他动物的配合饵料442

附录贝类饲料——单细胞藻类的培育443

第一节贝类饵料的特性与生活443

一、贝类种苗饵料的形态特徵443

二、单细胞藻类对生活环境的要求445

第二节单细胞藻类的培养445

一、培养方法445

二、培养的设施448

三、培养寄器和工具的消毒449

四、培养用水的消毒和处理450

五、单细胞藻类培养液配方的种类和配制451

六、培养接种方法453

七、培养管理工作453

八、单细胞藻类的个体计数456

九、采集底栖硅藻种457

十、培养底栖硅藻的特性设备458

十一、底栖硅藻的接种、管理和采集459

十二、敌害生物的防治459