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第一篇 绪论1

一．贝类增养殖学的含义，性质和任务1

二．贝类增养殖在国民经济中的地位3

三．贝类增养殖发展简况5

四．我国贝类增养殖发展展望8

第二篇 总论11

第一章 增养殖的主要贝类11

一．增养殖对象应具备的条件11

二．当前增养殖的主要贝类11

第二章 贝类的生活类型17

一．游泳生活型17

二．浮游生活型17

三．匍匐生活型17

四．固着生活型18

五．附着生活型18

六．底内生活型18

第三章 生活环境19

一．潮区20

二．底质21

三．温度23

四．盐度27

五．酸碱度32

六．溶解氧32

七．混浊度34

八．光照36

九．营养盐36

十．潮汐水流等37

第四章 贝类的运动39

一．游泳39

二．匍匐爬行39

三．浮游40

四．迁徙41

五．趋光和趋食运动42

六．钻潜泥沙42

七．蛀木凿石43

第五章 贝类的生长45

一．生长的一般规律45

二．生长的几种类型47

三．影响生长的主要因素47

第六章 贝类的食性48

一．摄食方式48

二．食料种类49

三．贝类的食物链55

第七章 增养殖贝类的灾敌害及其防除57

一．灾害57

二．敌害57

三．防治措施70

第八章 繁殖与发生74

一．性腺发育74

二．性别性比与性度76

三．性成熟年龄77

四．繁殖方式78

五．生殖季节80

六．产卵量82

七．受精与发生83

第九章 苗种生产103

第一节 自然海区采苗103

一．采苗场103

二．采苗期103

三．采苗预报104

四．采苗器及其加工制作106

五．采苗基底构筑107

六．采苗107

七．附苗后管理108

第二节 人工育苗109

一．育苗设施110

二．育苗工艺114

三．稚贝的中间培育128

四．土地育苗129

五．新技术和活性物质在贝类遗传育种中的应用132

第十章 养殖方法143

一．滩涂养殖143

二．垂下养殖144

三．蓄水养殖146

四．网箱养殖146

五．其他养殖方式146

第十一章 贝类的增殖147

一．禁止滥捕147

二．移植驯化149

三．人工放流149

四．改良底质150

五．防除敌害150

六．防止污染150

第三篇 各论152

第一章 固着生活贝类的养殖152

第一节 概述152

第二节 牡蛎的生态习性153

一．分布153

二．对温度的适应154

三．对盐度的适应154

四．运动154

五．摄食155

六．繁殖160

七．发生164

八．生长173

九．牡蛎的病、敌害175

第三节 半人工采苗178

一．采苗场178

二．采苗期178

三．采苗水层及密度178

四．采苗器179

五．采苗方式180

六．育苗182

七．采苗预报工作182

第四节 人工育苗186

一．亲贝的选择与培育186

二．催产186

三．浮游幼虫的培育186

四．水质和理化因子188

五．采苗188

第五节 养成190

一．养成场190

二．养成方式190

三．肥育192

第六节 收获与加工194

一．收获季节与牡蛎的年龄194

二．收成方法194

三．简易加工194

第二章 附着生活贝类的养殖196

第一节 概述196

第二节 生态习性199

一．扇贝和贻贝的分布199

二．对盐度的适应199

三．对温度的适应202

四．混浊度202

五．溶解氧和群栖203

六．对底质的要求203

七．运动203

八．摄食204

九．繁殖205

十．发生213

十一．生长217

十二．病、敌害219

第三节 半人工采苗220

一．采苗场220

二．采苗期220

三．采苗预报220

四．采苗器221

五．采苗方法221

六．采苗后的管理223

第四节 全人工育苗225

一．亲贝的催熟225

二．诱导排放225

三．受精和孵化226

四．浮游幼虫的选育226

五．幼虫的培育226

六．中间培育229

第五节 养成231

一．扇贝的养成方法231

二．贻贝的养成方法232

三．缩短扇贝养成周期的技术236

四．海上管理237

第六节 收获与简易加工239

一．收获239

二．简易加工239

第三章 珍珠的培育241

第一节 概述241

一．珍珠母贝的种类241

二．珍珠母贝的分布242

三．珍珠母贝的生态习性242

四．珍珠母贝的繁殖习性243

五．珍珠母贝的生长243

六．珍珠母贝的采苗244

七．珍珠母贝的人工育苗244

八．珍珠母贝的养成245

第二节 珍珠的成因246

一．珍珠的定义和性质246

二．天然珍珠的成因和人工育珠原理246

第三节 植核和育珠250

一．植核250

二．育珠259

第四节 珍珠的收获与加工261

一．收获季节261

二．收获的方法261

三．收获量261

四．采收后的处理261

五．珍珠的加工261

六．珍珠质量的评价261

第四章 底埋生活贝类的养殖263

第一节 概述263

一．分布264

二．对温度的适应265

三．对底质的要求265

四．摄食266

五．运动266

六．繁殖与发生266

七．生长270

八．敌害271

第三节 半人工养殖272

一．采苗场272

二．整埕翻耕和平畦的作用273

三．平畦预报274

四．苗种培育274

五．蛏苗稳产高产的经验274

六．苗种的采捕和运输274

第四节 全人工育苗276

一．土地人工育苗（以花蛤为例）276

二．室内人工育苗（以泥蚶为例）276

第五节 养成279

一．养成场的选择279

二．养成场的构筑279

三．播种放养280

四．养成期间的管理282

第六节 收获与加工283

一．收获283

二．加工283

第五章 匍匐生活贝类的养殖284

第一节 概述284

第二节 生态习性287

一．栖息环境287

二．鲍的运动287

三．食性和饵料287

四．鲍的繁殖和发生293

五．生长298

第三节 鲍的人工育苗301

一．亲鲍及其驯化301

二．催产301

三．人工受精与孵化303

四．幼体的培育305

第四节 鲍的养成307

一．养殖海区307

二．养殖方式307

三．疾病与防治308

第五节 收获与加工310

参考文献312