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绪论1

商品畜禽饲养学的研究对象和任务1

商品畜禽饲养工作的意义2

商品畜禽的饲养概况及其前途3

第一篇养猪7

第一章猪的品种7

一、梅花猪7

二、陆川猪8

三、德宏猪9

四、柯乐猪10

五、荣昌猪11

六、内江猪12

七、监利猪13

八、宁乡猪13

九、万安猪14

十、福安猪14

十一、金华猪15

十二、苏北猪16

十三、淮猪16

十四、垛山猪17

十五、项城猪18

十六、定县猪18

十七、汉中猪19

十八、新金猪20

十九、哈白猪21

二十、东北民猪22

二十一、巴克夏猪23

二十二、约克夏猪23

二十三、苏白猪24

二十四、波中猪25

第二章猪的饲料26

第一节猪消化生理特点及所需饲料的成分27

一、猪对饲料的利用特点27

二、猪需要的养料27

第二节植物性饲料的生产与利用29

一、青绿饲料29

二、多汁饲料29

三、籽实饲料及加工副产品30

四、水生饲料31

五、藻类饲料35

第三节动物性饲料与矿物质饲料的生产与利用38

一、动物性饲料38

二、矿物质饲料39

第四节抗菌素饲料的生产与利用40

一、链孢霉饲料40

二、金（地）霉素饲料41

第五节猪饲料的贮藏与调制46

一、青贮饲料的调制法46

二、发酵法49

三、发芽法53

第六节商品猪的日料配合53

一、商品猪的饲养标准53

二、商品猪日料配合时应考虑的因素54

三、商品猪日料配合实例55

第三章商品猪在经营环节中的饲养管理57

第一节商品猪在收购集中后的饲养管理57

一、收购集中前的饲养准备58

二、收购集中后的饲养技术58

三、收购集中后的管理58

第二节商品猪在运输途中的饲养管理59

一、运输途中饲养管理的重要性59

二、运输前的准备60

三、运输途中饲养管理的要求60

第三节商品猪在储养期间的饲养管理65

一、分类饲养保管65

二、饲料的要求65

三、饲喂技术66

四、管理技术69

第四章商品猪的育肥70

第一节 商品猪育肥的意义70

第二节育肥猪的条件70

一、育肥猪的选择70

二、影响育肥的几个因素71

三、育肥前的准备74

第三节商品猪的育肥方法75

一、大群育肥法75

二、分期育肥法76

三、快速育肥法77

第四节育肥期间的饲养管理80

一、饲料在饲喂前的调制81

二、饲料的配合81

三、育肥期的饲养技术83

四、育肥期间的管理84

第五章种猪与仔猪的饲养管理86

第一节 种公猪的饲养管理86

第二节母猪的饲养管理87

一、母猪在配种前的饲养管理87

二、怀孕母猪的饲养管理88

三、母猪在分娩前后的饲养管理89

四、哺乳母猪的饲养管理89

第三节仔猪的饲养管理90

一、仔猪在哺乳期间的饲养管理91

二、仔猪在断奶期间的饲养管理92

第四节猪的繁殖93

一、种猪的选择93

二、猪的繁殖适宜年龄94

三、公母猪可利用的繁殖年限94

四、公母猪配种比例94

五、母猪的发情与配种95

六、配种方法95

七、公母猪配种的适宜时间99

八、妊娠期和妊娠的特征99

第六章养猪场的规划和猪舍建筑100

第一节养猪场址的选择与猪舍的合理安排100

一、养猪场址的选择100

二、合理安排猪舍的建筑101

第二节猪舍的建筑材料与猪舍的式样102

一、猪舍的建筑材料103

二、常见的猪舍式样105

第三节猪舍内外附属建筑物及各种用具112

一、猪舍内的排水设备污水池与贮粪池112

二、饲槽112

三、饲料加工用具113

四、运料车与轨道114

第二篇养牛116

第七章牛的品种116

一、黄牛116

（一）蒙古牛116

（二）秦川牛117

（三）南洋牛119

（四）鲁西牛120

（五）海南牛121

（六）荡脚牛121

（七）延边牛122

（八）浜洲牛123

二、水牛124

三、牦牛124

（一）牦牛124

（二）犏牛126

四、输入牛的品种126

（一）荷兰牛126

（二）柯斯特洛姆牛127

第八章商品牛在经营环节中的饲养管理129

第一节牛的饲料129

一、饲料的种类129

二、日料配合130

第二节商品牛在收购集中后的饲养管理131

一、收购集中前的准备131

二、收购集中后的饲养管理131

第三节商品牛在运输途中的饲养管理133

一、赶运134

二、火车运输135

第四节商品牛在储养期中的饲养管理136

一、放牧饲养137

二、舍饲139

第九章商品牛的育肥141

第一节 商品牛育肥的意义141

第二节育肥牛的条件142

一、育肥牛的选择142

二、饲料143

三、性别143

四、育肥期限143

五、育肥前的准备144

第三节 育肥牛的一般饲养管理144

第四节我国商品牛的育肥方法146

一、酒槽育肥法146

二、站牛育肥法149

三、温水熟料育肥法150

四、甜菜渣育肥法150

五、放牧育肥法151

第十章种用牛的饲养管理152

第一节种公牛的饲养管理152

一、运动154

二、削蹄、梳刷、穿鼻154

三、管理要耐心155

第二节母牛的饲养管理155

一、母牛配种前的饲养管理155

二、怀孕母牛的饲养管理155

三、哺乳母牛的饲养管理156

第三节 犊牛的饲养管理156

第四节牛的繁殖157

一、性的成熟157

二、初次交配年龄158

三、繁殖年龄158

四、发情的象征158

五、配种的适宜时间及方法159

第五节 牛舍的建筑160

第三篇养羊164

第十一章羊的品种164

一、我国的绵羊品种164

（一）蒙古羊164

（二）西藏羊165

（三）哈萨克羊166

（四）寒羊167

（五）湖羊168

（六）同羊169

（七）滩羊169

（八）新疆细毛羊170

二、输入绵羊的品种171

（一）苏联美利奴羊171

（二）美利奴羊172

三、我国的山羊品种173

（一）中卫羔皮山羊173

（二）武安肉用山羊174

（三）湖南山羊175

（四）成都麻羊175

第十二章商品羊在经营环节中的饲养管理177

第一节 商品羊在收购集中后的饲养管理177

第二节 商品羊在运输途中的饲养管理178

第三节商品羊在储养期间的饲养管理180

一、羊的饲养特点180

二、放牧地的选择180

三、合理编群181

四、放牧时的注意事项181

第十三章商品羊的育肥183

第一节 育肥羊的选择183

第二节商品羊的育肥方法183

一、舍饲育肥法183

二、放牧育肥法185

三、半放牧半舍饲育肥法186

第十四章种用羊的饲养管理187

第一节 种公羊的饲养管理187

第二节母羊的饲养管理188

一、母羊在配种前的饲养管理188

二、怀孕母羊的饲养管理188

三、哺乳母羊的饲养管理189

第三节 羔羊的饲养管理189

第四节羊的繁殖190

一、种用羊的选择190

二、繁殖年龄190

三、母羊的发情191

四、母羊的配种期191

五、配种方法191

六、妊娠期及妊娠特征193

七、分娩193

第五节 羊舍及用具193

第四篇养马196

第十五章马的品种196

一、我国马的品种196

（一）蒙古马196

（二）三河马197

（三）河曲马198

（四）伊犁马199

（五）西南马200

二、输入马的品种201

（一）苏维埃重挽马201

（二）阿尔登马201

（三）顿河马202

（四）阿拉伯马203

三、驴与骡204

（一）关中大型驴204

（二）骡205

第十六章马的饲养管理206

第一节马的饲料206

一、马的胃肠特点206

二、马对饲料的要求207

三、饲料的调制208

四、日料的配合208

第二节马在收购集中后的饲养管理209

一、收购季节的选择209

二、对各种用途马的选择209

三、收购集中前的准备209

四、收购集中后的饲养技术210

五、收购集中后的管理210

第三节马在运输途中的饲养管理211

一、赶运211

二、火车运输213

第四节役用马的饲养管理214

一、役用马的饲养214

二、使役与管理216

第五节马的放牧218

一、放牧前的准备218

二、放牧时的管理218

第六节马的繁殖219

一、马的繁殖方法219

二、马的发情与繁殖年龄219

三、配种的适宜时间220

四、母马的妊娠与分娩221

第五篇养禽223

第十七章商品禽的品种224

一、鸡的品种224

（一）狼山鸡224

（二）浦东鸡225

（三）寿光鸡226

（四）萧山鸡227

（五）庄河鸡227

（六）桃源鸡228

（七）鸟骨鸡229

（八）来航鸡229

（九）洛岛红鸡230

（十）芦花鸡231

（十一）澳洲黑鸡231

（十二）浅花鸡231

（十三）奥平顿鸡232

二、鸭的品种232

（一）北京鸭232

（二）麻鸭233

（三）芦昂鸭234

三、鹅的品种234

（一）中国鹅234

（二）狮头鹅234

（三）吐洛斯鹅235

第十八章家禽的饲料236

第一节家禽消化生理的特点及饲料236

一、家禽的消化特点236

二、家禽常用的饲料236

第二节家禽饲料的调制和加工238

一、粉碎238

二、浸泡238

三、发芽239

四、发酵239

五、青贮239

六、蒸煮239

第三节几种动物性饲料的生产与利用240

一、稻草生虫法240

二、养殖蚯蚓法240

三、牛粪生虫法240

四、鸡毛生虫法240

五、豆腐渣生虫法241

六、混合生虫法241

第四节家禽的饲养标准和日料配合241

一、饲养标准的重要意义241

二、日料的配合242

第五节家禽饲料的调制与饲喂方法246

一、粒饲法246

二、粉饲法246

三、粒、粉料兼饲法246

第十九章商品禽在经营环节中的饲养管理248

第一节商品禽收购集中后的饲养管理248

一、收购前的准备248

二、收购后的饲养管理249

第二节商品禽在在运输途中的饲养管理251

一、运输前的准备252

二、火车运输253

三、汽车、马车、三轮车、板车、独轮车、自行车的运输255

四、船舶运输255

五、赶运256

第三节商品禽在储养期中的饲养管理258

一、验收与分类258

二、储养期间的饲养258

三、储养期间的管理259

第二十章商品禽的育肥261

第一节商品禽的育肥条件261

一、育肥禽的选择261

二、年龄性别和品种261

三、季节与上市量262

四、饲料262

第二节水禽的育肥方法262

一、水禽大群育肥法263

二、填食育肥法266

三、拔毛填食育肥法271

第三节鸡的育肥方法272

一、暗室育肥法272

二、抗菌素育肥法274

第二十一章孵化276

第一节种蛋的选择与保管276

一、种蛋的选择276

二、种蛋的保管277

第二节孵化期与孵化条件277

一、各种家禽的孵化期277

二、孵化的条件277

第三节胚胎的发育280

一、胚胎在母体内的发育280

二、胚胎在孵化过程中的发育280

第四节自然孵化283

一、抱窝母鸡的选择283

二、孵化前的准备284

三、孵化期间的管理284

第五节我国的人工孵化285

一、人工孵化的设备和用具285

二、缸孵的孵化过程286

三、缸孵的操作技术289

四、翻蛋的方法和注意事项290

第六节电力孵化291

一、电力孵化机的主要构造291

二、电力孵化机的使用与管理292

第二十二章育雏294

第一节育雏期间需要的条件294

一、适宜的温度294

二、新鲜的空气295

三、充足的阳光296

四、适当的面积296

五、干燥清洁的环境296

六、合理的饲养296

第二节人工育雏297

一、育雏室297

二、育雏器297

三、育雏用具299

四、育雏前的准备300

五、初生雏的选择301

六、初生雏在运输上的注意事项301

第三节雏禽的饲养管理302

一、雏鸡的饲养管理302

二、雏鸭的饲养管理305

三、雏鹅的饲养管理307

第二十三章家禽在产蛋期间的饲养管理310

第一节产蛋母禽所需要的条件310

一、饲料的选择310

二、合理的饲料配合310

三、固定的禽舍311

四、常规的饲养管理311

第二节产蛋鸡的饲养管理311

一、产蛋鸡的日料配合311

二、产蛋鸡的饲养312

三、产蛋鸡的管理313

第三节产蛋鸭的饲养管理315

一、产蛋鸭的饲养方式315

二、产蛋鸭的饲养315

三、产蛋鸭管理316

第四节产蛋鹅的饲养管理317

一、产蛋准备期的饲养317

二、产蛋期间的饲养317

三、换羽期的饲养318

四、产蛋鹅的管理318

第二十四章禽舍的建筑319

第一节禽舍建筑的要求319

一、禽舍应具备的条件319

二、禽舍的式样和种类321

第二节禽舍内部的设备323

一、栖架324

二、承粪盘324

三、产蛋箱324

四、饲槽325

五、饮水器326

第三节 水禽的露天仓图建筑326

第六篇养兔328

第二十五章兔的品种328

一、皮肉兼用兔328

（一）中国兔328

（二）喜马拉雅兔329

（三）日本大耳兔329

（四）比利时兔329

（五）白色纽西兰兔329

二、皮用兔329

（一）青紫兰兔329

（二）力克斯兔330

（三）海文那兔330

（四）玄狐兔331

三、毛用兔331

（一）安哥拉兔331

（二）苏联毛用兔333

第二十六章商品兔的饲养管理334

第一节兔的饲养方式334

一、放饲334

二、栅饲334

三、笼饲336

第二节兔的饲料336

一、兔的饲料336

二、饲料的调制336

三、日料配合337

四、给饲时间339

第三节商品兔在经营环节中的饲养管理339

一、收购环节中的饲养管理339

二、运输环节中的饲养管理340

三、储养环节中的饲养管理340

第四节 商品兔的育肥340

第五节兔的日常管理342

一、一般管理工作342

二、兔在夏冬季的管理342

三、兔的捕捉法342

四、兔的护理和毛的采集343

五、公母鉴别344

六、年龄鉴别344

第六节兔的繁殖345

一、种兔的选择345

二、繁殖年龄345

三、配种的适宜时间345

四、公母兔配合比例345

五、分娩后对仔兔的护理346