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第十三章 有机化合物概述1

第一节 有机化合物的特点1

一、分子结构的复杂性1

二、有机化合物的可燃性3

三、有机化合物的熔点3

四、有机化合物的溶解性3

五、有机化合物的不导电性3

六、有机化合物的反应速度3

七、有机化合物的反应产物3

第二节 研究有机化合物的步骤和方法4

一、分离和提纯4

二、元素的定性和定量分析5

三、实验式、分子式和结构式的确定5

第三节 有机化合物的分类9

一、以碳链骨架分类9

二、以官能团分类10

第十四章 开链烃12

第一节 烷烃12

一、甲烷的结构12

二、烷烃的同系列和通式14

三、烷烃的同分异构现象15

四、烷烃的命名法17

五、烷烃的物理性质19

六、烷烃的化学性质20

七、几种常用的烷烃混合物21

第二节 烯烃21

一、乙烯的结构21

二、烯烃的同分异构现象23

三、烯烃的命名法23

四、烯烃的物理性质23

五、烯烃的化学性质24

一、二烯烃的结构类型27

第三节 二烯烃27

二、丁二烯-1，3的结构28

三、二烯烃的命名法29

四、二烯烃的加成 反应29

第四节 炔烃30

一、乙炔的结构30

二、炔烃的同分异构现象和命名法31

三、炔烃的物理性质31

四、炔烃的化学性质31

第十五章 闭链烃34

第一节 脂环烃34

一、脂环烃的命名34

二、脂环烃的化学性质34

三、环己烷的立体异构现象36

四、？烷、？烷、蒎烷和菠烷(莰烷)39

一、苯的结构41

第二节 芳香烃41

二、苯同系物的异构现象和命名43

三、芳香烃的化学性质45

四、苯环的取代定位法则47

第三节 多环芳香烃49

一、萘49

二、蒽和菲51

三、致癌烃52

第四节 芳香烃的来沅52

一、煤52

二、石油53

第十六章 烃的卤代物55

第一节 烃卤代物的分类和命名55

一、烃卤代物的分类55

二、烃卤代物的化学性质56

一、烃卤代物的制备56

第二节 烃卤代物的制备、化学性质及重要代表物56

二、烃卤代物的命名56

三、重要的烃的卤代物58

第十七章 醇、酚、醚61

第一节 醇61

一、醇的结构和分类61

二、饱和一元醇62

三、多元醇69

四、醇的重要代表物70

第二节 酚73

一、酚的分类和命名73

二、酚的电子结构74

三、酚的化学性质74

四、重要的酚77

二、醚的一般性质79

一、醚的分类和命名79

第三节 醚79

三、乙醚80

第四节 硫醇和硫醚80

一、硫醇的结构和性质80

二、硫醚的结构和性质81

第十八章 醛、酮、醌84

第一节 醛和酮84

一、醛和酮的结构84

二、醛和酮的命名84

三、醛和酮的制备85

四、醛和酮化学性质85

五、个别醛和酮94

第二节 醌96

一、醌的结构96

二、醌的命名97

三、重要的醌类化合物98

第十九章 有机酸101

第一节 脂肪族羧酸101

一、脂肪族一元羧酸101

二、脂肪族多元羧酸106

三、顺反异构现象108

第二节 芳香族羧酸112

一、芳香族羧酸的命名112

二、芳香族羧酸的制备112

三、芳香族羧酸的化学性质112

四、重要的芳香族羧酸113

第三节 磺酸113

一、磺酸的结构113

二、磺酸的化学性质114

三、磺胺类药物114

一、酰卤和酸酐的结构和命名119

第一节 酰卤与酸酐119

第二十章 羧酸衍生物119

二、酰卤和酸酐的生成120

三、酰卤和酸酐的化学性质120

四、酰卤和酸酐的代表物121

五、酚酞、萤光素和汞溴红122

第二节 酯123

一、酯的命名123

二、酯的生成124

三、酶化反应的历程125

四、酯的化学性质125

五、蜡126

第二十一章 取代羧酸126

第一节 羟基酸128

一、羧基酸的结构和分类128

三、羟基酸的性质129

二、羟基酸的异构现象和命名129

四、个别羟基酸131

第二节 酮酸134

一、酮酸的结构和命名134

二、酮酸的化学性质134

三、个别酮酸134

四、酮式-烯醇式互变异构现象137

第三节 旋光异构现象138

一、旋光异构现象的概念及其在医学上的意义138

二、偏振光和旋光性139

三、旋光度和旋光度的测定140

四、产生旋光异构现象的原因141

五、旋光异构体的数目143

六、旋光异构体的构型--D、L及R、S的命名法144

一、油脂的组成149

第一节 油脂149

第二十二章 脂类及甾族化合物149

二、油脂的物理性质151

三、油脂的化学性质151

四、油脂的乳化152

第二节 砱脂和糖脂154

一、卵磷脂155

二、脑磷脂156

三、神经磷脂156

四、糖脂157

第三节 甾族化合物157

一、甾族化合物的结构157

二、甾族化合物的种类161

第二十三章 碳水化合物168

第一节 单糖168

一、葡萄糖的结构169

二、果糖的结构173

三、单糖的旋光异构体174

四、单糖的物理性质175

五、单糖的化学性质175

六、重要的单糖179

第二节 寡糖183

一、二糖183

二、三糖186

三、血型物质中的寡糖187

第三节 多糖187

一、多糖的结构187

二、重要的多糖188

第二十四章 含氮的有机化合物195

第一节 胺类195

一、胺的分类和命名195

三、胺的化学性质196

二、胺的制备196

四、重要的胺及其衍生物199

第二节 重氮化合物和偶氮化合物200

一、重氮化合物的结构200

二、重氮盐的化学性质201

三、偶氮化合物和颜色202

第三节 酰胺和酰脲205

一、酰胺的结构和化学性质205

二、尿素的结构和化学性质206

三、酰脲207

第二十五章 杂环化合物210

第一节 杂环化合物的分类和命名210

一、杂环化合物的分类210

二、杂环化合物的命名210

第二节 五元杂环213

一、五元杂环化合物的结构和化学性质213

二、重要的五元杂环化合物及其 衍生物217

第三节 六元杂环221

一、六元杂环的结构和化学性质221

二、重要的六元杂环化合物及其衍生物222

第四节 苯稠杂环和稠杂环223

一、苯稠杂环223

二、稠杂环225

第二十六章 氨基酸、旦白质和核酸228

第一节 氨基酸228

一、氨基酸是蛋白质水解的最终产物228

二、氨基酸的分类和命名229

三、氨基酸的结构与构型232

四、氨基酸的理化性质233

五、氨基酸的分离与鉴定236

第二节 肽238

一、肽的组成和命名238

二、多肽结构的测定239

三、多肽的合成240

第三节 旦白质241

一、蛋白质的元素组成241

二、蛋白质的分类241

三、蛋白质的结构243

四、蛋白质的理化性质245

五、蛋白质的分离与提纯257

第四节 结合旦白质257

一、血红蛋白258

二、核蛋白258

第二十七章 中草药化学成分266

第一节 中草药中常见的化学成分266

一、生物碱266

二、甙类268

三、挥发油272

四、氨基酸和蛋白质275

五、鞣质276

六、树脂278

七、碳水化合物278

八、有机酸279

九、植物甾醇280

十、植物色素281

第二节 中草药中化学成分的一般提取分离方法282

一、提取方法283

二、分离方法284

第三节 化学成分的鉴定284

一、物理常数的测定284

二、分子式的测定285

三、结构式的测定285

第四节 中草药有效成分研究法应用示例285

一、有效成分的提取分离285

三、化学合成286

二、有效成分鹤草酚的鉴定286

第二十八章 医用高分子化合物288

第一节 概述288

一、高分子化合物的一般概念288

二、高分子化合物的合成方法289

三、高分子化合物的分类和命名291

第二节 高分子化合物的物理性质和化学性质292

一、高分子化合物的物理性质292

二、高分子化合物的化学性质294

第三节 高分子化合物在医学上的应用296

一、几种常用的医用高分子材料296

二、医学上几种常用的高分子试剂300

附录305

一、化学用字表305

二、常用化学名词中英文对照表309