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引言3

第一章茶市史话4

第一节 茶行7

第二节 茶馆8

第三节 茶礼16

第二章建国前后的变化21

第一节 茶价政策27

第二节 奖售政策31

第三节 税收政策31

第四节 茶叶生产责任制32

第五节 经济效益34

第三章茶园栽培管理39

第一节 栽培技术39

第二节 茶树品种44

第三节 茶树病虫害防治50

第四章茶叶采制59

第一节 茶叶采摘59

第二节 茶厂茶机60

第三节 茶叶初制62

第四节 加工形式64

第五节 毛茶加工65

附录65

第五章名茶生产69

第一节 莫干黄芽69

第二节 莫干青龙茶70

第三节 旗枪茶71

第四节 东沈红73

第六章业务机构74

附录77

吟茶诗集77

茶叶谚语卅条80

茶馆门联81

茶叶谜语83

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