《百岁老人醋养生指南》

一、酿造醋的健康功效1

1．酿造醋营养丰富1

2．促使新陈代谢顺利进行2

3．预防或消除疲劳和肌肉酸痛2

4．调节人体酸碱平衡、改善人体内环境3

5．缓解盐分过剩、抑制血压升高4

6．促使体内硅酸排出4

7．减少令人忧虑的过高胆固醇4

8．防治动脉硬化5

9．预防心脏病5

10．增进食欲、帮助消化6

11．增强肝肾功能、防治便秘和结石6

12．防腐杀菌，提高肠胃杀菌能力6

13．减少体内有害物质，预防衰老7

14．美容护肤和防治肥胖7

15．促进钙的吸收8

16．有利维生素C的稳定8

17．有利维生素B的稳定9

二、百岁人100％酿造醋简介9

附录：“镇江香醋”呼唤打假10

三、合成醋的坏处及区分？11

四、百岁人醋渍食品实例和其它使用方法12

1．百岁人醋蛋12

2．醋渍大豆13

3．醋渍大蒜、花生14

4．百岁人醋养生饮料法15

5．其它醋方15

6．醋在烹调佐餐时法则18

7．醋的其它妙用18

五、百岁人醋养生注意事项20

六、百岁人醋养生经验大交流22

七、酿造醋与特种人群的营养23

1．儿童吃醋有益保健23

2孕妇喜酸与营养平衡24

3．食醋与中老年人养生26

附录、百岁健康托醋的福27

八、醋的杂谈28

附录：主要资料来源29

九、征文30