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目录1

野生植物酿酒操作方法1

一、栎子——含淀粉原料1

二、金樱子——含糖质原料3

三、土茯苓(包括拔葜、螃蠏蔸、萆薢等)——含淀粉的根块原料5

麸粬的制造方法8

酵母的培养方法12

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