《野菜和代食品 第1辑》求取 ⇩

第一部分1

一、野菜、代食品的食用和储存方法1

可食野菜的食用方法1

可食树叶的食用方法2

野生果实——槐角、杜梨的食用方法2

可食杂草种籽的食用方法3

可食野生植物地下茎和块根的食用方法3

几种储存野菜的方法4

二、采食野菜防毒须知4

三、预防吃野菜肿脸5

四、预防亚硝酸盐中毒5

五、几种代食品的制作和食用方法5

（一）秸秆制淀粉的方法和食用方法5

（二）豆秸、豆角皮、萝卜制豆腐的方法8

（三）棉子饼、豆饼、米糠的食用方法9

六、介绍一个办得很好的农村公共食堂9

第二部分可食野菜13

马齿苋15

蒲公英16

老鸹筋17

扫帚菜18

野苋菜19

萹蓄菜20

苦菜21

刺儿菜22

黄须菜23

水菹草24

木犀25

卷丹26

小叶落藜27

小根蒜28

野葡萄29

羊犄角30

莕菜之一种31

四叶萍32

玉竹33

雅葱34

盐蒌菜35

菱角秧36

芡37

荠菜38

酸梗儿39

茵陈蒿40

野艾蒿41

青蒿42

苦艾43

两栖蓼44

水蓼45

马蓼46

枸杞47

咸蓬48

香蒲49

山马兰花50

芦苇51

地梢瓜52

野荞麦53

狗尾草54

飞廉55

车前子56

旋花57

稗子58

野茭白59

榆树叶 榆钱60

洋槐树叶 洋槐花60

柳树叶60

杜树叶 杜梨 杜树花60

杨树叶 杨树须61

枣树叶61

桑树叶61

老香椿树叶61

杏树叶61

臭椿树叶61

柿子叶62

山药叶62

蔓菁叶62

芥菜叶62

茄子叶62

冬瓜叶62

菜豆叶62

北瓜叶 北瓜花 北瓜尖63

芝麻叶63

萝卜蘡63

胡萝卜蘡63

丝瓜叶64

扁豆叶64

第三部分有毒植物65

苍耳籽67

苦杏仁68

发芽马铃薯69

曼陀萝70

牛皮消71

白果72

狼毒73

线麻74

皂角75

毒芹76

乌头77

天南星78

毛茛79

藜芦80

白头翁81

泽漆82

芫花83

老公银84

半夏85

石蒜86

蓖麻87

牛舌棵子88

野胡萝卜89

野生地90

毒蘑菇91

水萝卜92

指甲盖草93

红心灰菜94

曲菜娘子95

第四部分野菜和代食品的营养素含量表97

野菜营养素含量一览表99

米糠与麸皮营养素含量表106

各种秸杆淀粉营养素含量表108

油饼类营养素含量表109

渣糟类营养素含量表110

野菜籽类营养素含量表111