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绪论1

第一节 虾蟹类增养殖的意义1

第二节 发展虾蟹类增养殖的有利条件2

第三节 虾蟹类增养殖业的概况3

第四节 虾解类增养殖的问题与对策4

第一章 虾蟹类生物学6

第一节 虾蟹类外部形态6

一、虾类的外部形态6

二、蟹类外部形态9

第二节 虾蟹类的内部器官10

一、体壁10

二、神经系统11

三、消化系统13

四、呼吸系统14

五、循环系统15

六、排泄系统17

七、生殖系统17

八、肌肉系统18

九、内分泌系统19

第三节 虾蟹类的繁殖20

一、性征与繁殖方式20

二、配子与性腺发育21

三、交配22

四、产卵23

五、受精与胚胎发育24

六、幼体发育25

七、繁殖与环境26

第四节 虾、蟹的生长27

一、蜕皮28

二、生长30

三、自切与再生33

第五节 饵料与摄食33

一、食性与饵料组成33

二、摄食34

第六节 虾蟹类的生活史与栖息35

一、生活史35

二、栖息36

三、洄游37

四、虾蟹类栖息与环境因素38

第七节 十足目的分类及主要养殖种类39

第二章 虾、蟹育苗原理与通用技术47

第一节 苗种场设计的基本要求47

一、育苗场场址条件47

二、育苗场的基本设施与功用48

第二节 育苗用水的处理48

一、正常海水的处理49

二、盐度的调整49

三、海水酸碱度的调整49

四、海水中重金属盐类的调控49

五、海水的消毒50

六、有害生物的处理51

第三节 亲体培育51

一、亲体的年龄和规格51

二、建立一个接近自然的环境条件52

三、虾蟹类的精荚移植52

四、促熟53

第四节 产卵与孵化54

一、产卵类型与方式54

二、人工授精55

三、洗卵与卵子消毒55

四、受精卵的孵化56

第五节 育苗池内环境因子的调控56

一、水温的调控58

二、盐度的调控58

三、pH值的调控58

四、自身污染的调控58

五、泛池的原因与处理59

六、赤潮生物的监测与控制59

七、换水的作用和方法59

八、充气的作用与方法60

九、光线的作用与调控61

第六节 对虾幼体的食性、营养与饵料61

一、虾类幼体的摄食习性61

二、对虾幼体的营养需要62

三、常用饵料的饲育效果与评价63

四、投喂方法与投饵量69

第七节 幼体常见病与防治70

一、病毒病71

二、幼体菌血病73

三、幼体真菌病74

第八节 日常检测工作75

一、卵子胚胎发育的检测75

二、幼体数量的测定75

三、健康诊断76

四、环境因子的检测76

第九节 出池与计数77

第三章 虾蟹类养成原理与通用技术79

第一节 虾蟹类养成的几种方式79

第二节 池塘生态学81

一、池塘的物理因子82

二、池塘的化学因子84

三、池塘的生物环境93

四、海水池塘的食物链与物质循环97

五、池塘生态学的有关概念99

第三节 池塘的处理100

一、老化池塘的更新100

二、酸性池塘的治理101

三、杂藻的清除102

四、有害动物的除治103

第四节 虾蟹类饵料生物的培养107

一、池塘中的饵料生物107

二、饵料生物的培养108

第五节 池塘水质与底质的调控109

一、换水110

二、底质的调控111

三、增氧机与充气机的原理与应用112

四、水质改良剂的应用115

五、生物净化118

第四章 虾塘的综合养殖122

第一节 综合养殖的意义122

第二节 综合养殖的原则与条件122

第三节 综合养殖的种类与方法123

一、双壳贝类与对虾的混养123

二、鱼类与对虾的混养125

三、青蟹与对虾的混养127

四、植物与对虾的混养128

第五章 虾蟹类增殖131

第一节 水产增殖业的资源学理论131

一、水产资源的变动规律和人类的管理范围131

二、水产增殖和自然--剩余生产力和种间平衡132

三、培育种群--从生产放流苗种到捕捞132

四、从单一种到群落--群落的稳定性和日常管理133

第二节 虾类增殖133

一、对虾渔业的管理134

二、对虾资源的放流增殖140

第六章 虾蟹的活运、保鲜与加工147

第一节 对虾的活运、保鲜与加工147

一、对虾的活运147

二、对虾的保鲜与加工147

第二节 蟹类的活运、保鲜与加工152

一、蟹类的活运152

二、冷冻梭子蟹的加工技术153

三、冻煮蟹肉的加工154

第七章 中国对虾的养殖155

第一节 中国对虾的生物学155

一、中国对虾对环境的适应155

二、中国对虾的食性157

三、中国对虾的繁殖习性157

四、中国对虾的生长161

第二节 中国对虾的苗种生产163

一、育苗前的准备工作163

二、亲虾的选择与运输164

三、亲虾催熟培育165

四、产卵与孵化166

五、幼体培育167

六、出池与计数168

第三节 中国对虾的养成168

一、清池与消毒168

二、饵料生物培养169

三、虾苗的中间培育169

四、虾苗放养与密度170

五、水环境调控172

六、对虾摄食习性与投饵172

七、养成期虾病防治175

八、养殖对虾的生长与成活率176

九、收获177

第四节 亲虾培育177

一、亲虾来源与选择177

二、亲虾暂养与交配178

三、越冬期的管理178

四、促熟培育180

五、亲虾培育期的防病工作180

第八章 斑节对虾的养殖182

第一节 斑节对虾的生物学182

一、斑节对虾的形态构造182

二、斑节对虾的生态习性183

三、繁殖183

第二节 斑节对虾苗种生产184

一、育苗场的设施185

二、斑节对虾亲虾培育185

三、产卵与幼体培育188

第三节 斑节对虾的养成191

一、养殖场地与养虾池191

二、放养前的准备工作193

三、斑节对虾苗种的选择194

四、分段养殖195

五、放养196

六、饵料与投喂196

七、其他管理198

八、收获201

九、活虾运输201

第九章 长毛对虾和墨吉对虾的养殖203

第一节 长毛对虾和墨吉对虾的生物学203

一、形态特征203

二、生态习性204

第二节 苗种生产205

一、育苗设施205

二、亲虾的培育205

三、产卵与孵化207

四、幼体发育207

五、幼体培育208

第三节 长毛对虾、墨吉对虾的养成210

一、养殖场地选择与虾池建造210

二、放苗前的准备工作210

三、虾苗的中间培育212

四、放养212

五、饲料与投饵213

六、管理工作214

七、混养215

八、收获216

第十章 日本对虾养殖218

第一节 日本对虾的生活习性218

一、生活习性218

二、食性218

第二节 日本对虾的亲虾培育219

一、亲虾来源及运输219

二、亲虾的培育219

第三节 日本对虾的苗种生产219

一、产卵与孵化219

二、幼体培育220

三、虾苗出池221

第四节 日本对虾的养成221

一、养成方式221

二、放养前的准备222

三、虾苗放养222

四、饵料与投喂223

五、其他管理223

六、收获与活运224

第十一章 新对虾的养殖226

第一节 新对虾的生物学226

一、形态特征226

二、生态习性227

三、繁殖228

第二节 苗种生产228

一、育苗设施228

二、亲虾的选择与培育228

三、产卵、孵化及幼体发育229

四、幼体培育229

第三节 新对虾的养成231

一、养殖方式231

二、虾池要求231

三、池塘养殖232

第十二章 罗氏沼虾的养殖235

概述235

第一节 罗氏沼虾生物学235

一、分类地位与形态特征235

二、生活习性236

三、分布238

四、食性238

五、蜕皮与生长238

六、繁殖239

第二节 罗氏沼虾苗种生产241

一、亲虾选择与培育241

二、亲虾产卵与孵化242

三、幼体培育242

四、幼虾培育(中间培育)245

第三节 罗氏沼虾的养成247

一、养成方式247

二、池塘条件247

三、放养247

四、施肥与投饵248

五、管理工作249

六、收获249

第十三章 日本沼虾的养殖251

第一节 日本沼虾的生物学251

一、形态特征251

二、生活习性251

三、繁殖习性252

第二节 日本沼虾的育苗与养殖254

一、人工育苗254

二、成虾养殖255

第十四章 龙虾养殖257

第一节 龙虾的生物学257

一、我国龙虾的种类和地理分布257

二、龙虾的形态特征257

三、龙虾的生活习性258

四、龙虾的繁殖习性259

五、蜕壳生长260

第二节 龙虾的捕捞与人工饲养260

一、龙虾的捕捞、运输和暂养261

二、龙虾的人工饲养261

第十五章 河蟹养殖263

第一节 河蟹生物学263

一、生活史263

二、河蟹的生态习性264

第二节 河蟹的人工育苗269

一、自然海水育苗269

二、人工海水育苗272

第三节 池塘养蟹273

一、蟹池建造273

二、蟹种分段培育273

三、成蟹养殖274

第四节 蟹苗放流及资源保护276

一、蟹苗放流276

二、资源保护276

第十六章 锯缘青蟹的养殖278

第一节 青蟹的生态习性278

一、栖息与运动278

二、对盐度的适应278

三、对温度的要求279

四、对溶解氧的要求279

五、食性279

六、蜕壳与生长279

第二节 青蟹的苗种生产280

一、人工育苗概况280

二、亲蟹的选择与培育280

三、抱卵与孵化281

四、幼体培育282

第三节 青蟹的养成与育肥284

一、场地的选择284

二、蟹池285

三、天然蟹苗的捕捞286

四、天然蟹苗的选择286

五、蟹苗的放养287

六、饵料与投饵288

七、饲养管理289

八、收获与运输289

第十七章 梭子蟹的增养殖291

概述291

第一节 梭子蟹生物学291

一、常见梭子蟹的形态特点291

二、梭子蟹的生活习性292

三、梭子蟹的繁殖习性292

四、生长294

第二节 梭子蟹的苗种生产295

一、育苗设施295

二、亲蟹295

三、幼体培育296

四、稚蟹出池、计数与运输298

第三节 梭子蟹的增殖放流299

一、三疣梭子蟹放流用的苗种299

二、放流后的捕捞299

三、苗种放流与渔获量的关系299

第四节 梭子蟹的养殖及越冬培育299

一、养殖场地的选择299

二、场地设施300

三、放养300

四、饵料300

五、管理300

六、收获300

第十八章 螯虾养殖302

第一节 螯虾生物学302

一、种类与分布302

二、螯虾的形态构造302

三、螯虾的生态习性304

四、螯虾的生长发育305

五、螯虾的繁殖306

第二节 螯虾养殖307

一、世界螯虾养殖概况307

二、螯虾的苗种生产308

三、螯虾养成308

主要参考文献311