《河蟹增养殖技术》

第一章河蟹的家族1

第一节 四种绒螯蟹的识别1

第二节 四种绒螯蟹的地理分布2

第二章河蟹的生物学特性4

第一节 河蟹的外部形态4

第二节 河蟹的内部构造8

第三节 河蟹的生态习性11

第四节 河蟹的生殖习性19

第一节 亲蟹26

第三章河蟹的人工繁殖26

第二节 孵幼29

第三节 幼体培育32

第四节 蟹苗的装箱运输和放养43

第五节 河蟹自然资源的保护和利用47

第四章河蟹的增、养殖50

第一节 河蟹放流增殖50

第二节 河蟹的人工养殖52

第三节 养蟹实例简介59

第四节 米蟹和扣蟹养殖61

第五节 河蟹养殖中几个应特别注意的问题62

第六节 防逃设施及病害防治65

第七节 扣蟹出池和越冬67

第五章河蟹的捕捞和储运69

第一节 自然水域的河蟹捕捞69

第二节 养殖河蟹的捕捞69

第三节 商品蟹的冬储方法71

第六章河蟹烹调技术及其综合利用74

第一节 河蟹的营养价值和经济价值74

第二节 河蟹的烹调技术和吃蟹学问75

第三节 蟹壳的综合利用80

第七章河蟹幼体饵料的培养和利用83

第一节 单细胞藻的培养和利用83

第二节 动物性饵料的培养和利用88

第八章河蟹养殖的副产品泥鳅鱼101

第一节 泥鳅的经济价值101

第二节 泥鳅的生物学特性102

第三节 泥鳅的人工养殖107

第四节 泥鳅的捕捞与储运111

附录 黄河口河蟹增养殖技术服务中心114