《食品分析实训教程》高清PDF

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2. 《国家卓越工程师教育培养计划食品类系列教材 食品分析与检测实验》高清PDF 本书主要内容包括食品分析实验的基本知识和安全、食品感官检验与物理检验、食品中理化成分的测定、食品添加剂含量的安全检测、有害有毒元素的检测、食品污染物及有害残留物含量的检测、食品腐败变质和天然毒素的检测、食品掺伪的鉴别、保健食品中功能成分的检测以及综合训练实验等十个部分。...
3. 《食品分析实验指导》高清PDF 本书主要包括：食品分析实验基础、食品物理性质的测定、食品营养成分的测定、食品功能性成分的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、综合技能训练实验。...
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5. 《食品微生物学及检验技术》高清PDF 本书共分为五章，第一章至第四章是食品微生物学部分，第五章是食品微生物检验技术部分，每章都有与教学内容相应的复习题和技能训练以及知识拓展。...
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7. 《食品微生物检验技术》高清PDF 本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括食品微生物学检验室及配置、细菌形态学及生理学检查法、食品的微生物污染和腐败变质等内容，共12章。...
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